L’impatto della colazione sull’apprendimento nei bambini

Colazione: carburante per il cervello

Numerosi studi scientifici hanno studiato l’effetto del consumo di colazione sull’apprendimento nei bambini e negli adolescenti. I bambini e gli adolescenti hanno ricevuto particolare attenzione alla ricerca per una serie di motivi. In primo luogo, i bambini e gli adolescenti possono essere particolarmente vulnerabili agli effetti nutrizionali di saltare la colazione saltando sull’attività cerebrale. Il glucosio è la fonte di energia preferita per il cervello, che richiede glucosio per il suo fabbisogno energetico. Il cervello umano rappresenta solo il 2% del peso corporeo, ma rappresenta il 25% del consumo totale di glucosio corporeo, che è più di qualsiasi altro organo del corpo. Inoltre, i bambini hanno un consumo di glucosio cerebrale ancora più elevato rispetto agli adulti. Gli studi indicano che il tasso metabolico cerebrale di utilizzo del glucosio è circa due volte più elevato nei bambini di età compresa tra 4 e 10 anni rispetto agli adulti .

La capacità del cervello di immagazzinare glucosio (come glicogeno) è limitata. Inoltre, i bambini e gli adolescenti sono soggetti a un periodo di digiuno notturno più lungo a causa di richieste di sonno più elevate, che possono esaurire le riserve di glicogeno durante la notte. Pertanto, il consumo di colazione è vitale nel fornire energia adeguata per il cervello per la mattina di scuola.

Fare colazione aiuta i bambini a imparare a scuola?

Per rispondere a questa domanda, il nostro gruppo di ricerca ha effettuato tre revisioni sistematiche sugli effetti della colazione sull’apprendimento nei bambini e negli adolescenti . In queste recensioni, abbiamo esaminato e riassunto tutti gli studi scientifici sull’effetto della colazione sulla funzione cognitiva, sul rendimento scolastico e sul comportamento in classe nei bambini e negli adolescenti.

“Gli effetti positivi del consumo di colazione sulla funzione cognitiva tendevano anche ad essere più forti nei bambini che erano denutriti.”

Funzione cognitiva

Nel 2009, il nostro gruppo di ricerca ha condotto la prima revisione sistematica di tutte le prove che esaminano l’effetto della colazione sulla funzione cognitiva misurata utilizzando test cognitivi oggettivi di attenzione, memoria, tempo di reazione e funzione esecutiva. Abbiamo scoperto che c’erano prove coerenti che il consumo di colazione rispetto alla colazione saltata aveva un effetto positivo a breve termine (stessa mattina) sulla funzione cognitiva 4 ore dopo il consumo. Il supporto più consistente per il beneficio della colazione era per l’attenzione, la memoria e la funzione esecutiva. Gli effetti positivi del consumo di colazione sulla funzione cognitiva tendevano anche ad essere più forti nei bambini che erano denutriti. Abbiamo aggiornato questa recensione nel 2016 per catturare eventuali nuovi studi che erano stati pubblicati dal 2009. I risultati erano coerenti con la nostra revisione precedente, ma sono stati supportati da ulteriori prove.

Rendimento scolastico

Abbiamo anche esaminato l’effetto della colazione sul rendimento scolastico (come i voti scolastici o i test di rendimento) e sul comportamento in classe conducendo la prima revisione sistematica di tutti gli studi scientifici in questo campo. I risultati hanno dimostrato che la frequenza abituale del consumo di colazione è positivamente correlata al rendimento scolastico, in modo tale che i bambini che fanno colazione più regolarmente hanno voti scolastici migliori e punteggi dei test di successo dopo aver controllato per confondenti come lo stato socio-economico (SES). La maggior parte del supporto è stato trovato per miglioramenti alla matematica e al raggiungimento aritmetico. Inoltre, gli effetti sembrano essere pervasivi indipendentemente dalle caratteristiche socio-demografiche come sesso, età e SES. In questa recensione, abbiamo anche trovato un effetto positivo della colazione sul comportamento on-task in classe.

Per seguire questa recensione, abbiamo condotto il primo studio per esaminare la relazione tra il consumo abituale della colazione scolastica e il raggiungimento del GCSE. Il conseguimento del GCSE è stato valutato con tre misure composite utilizzando il sistema di punteggio del Dipartimento per l’istruzione e con i voti ottenuti in matematica e inglese. Abbiamo scoperto che il consumo di colazione scolastica era positivamente associato alle prestazioni generali del GCSE, dopo aver controllato le covariate. Interessante, abbiamo scoperto che il salto della colazione scolastica era significativamente associato a risultati matematici più poveri negli adolescenti provenienti da contesti socio-economici inferiori.

In conclusione

Il consumo di colazione nei bambini è stato riscontrato:

• Migliorare la funzione cognitiva, in particolare la memoria, l’attenzione e le funzioni esecutive
• Migliorare il rendimento scolastico, comprese le classi della scuola e il raggiungimento di punteggi dei test
• Aumentare compito di comportamento in classe

Se questo studio ha ispirato per chi desidera saperne di più su quello che facciamo per sostenere i bambini, nel loro processo di apprendimento, fornendo scuola colazioni a migliaia di bambini di visitare la nostra Scuola Nazionale B Programma di questa pagina. Per guardare il video sugli studi guarda il video qui sotto.

Leggi il rapporto dell’Università di Leeds qui o la colazione dell’Università di Leeds e il comunicato stampa GCSE.

Per leggere le recensioni originali:

Leggi Adolphus, K., Lawton, C. L., Champ, C .L., & Tintura, L. (2016). Gli effetti della colazione e della composizione della colazione sulla cognizione nei bambini e negli adolescenti: una revisione sistematica. I progressi nella nutrizione articolo qui.

Leggi Adolphus, K., Lawton, C. L., & Dye, L. (2013). Gli effetti della colazione sul comportamento e sul rendimento scolastico nei bambini e negli adolescenti. Frontiers in Human Neuroscience, 7 doi: 10.3389 / fnhum.2013.00425 articolo qui.

Leggi Hoyland, A., L. Dye e CL Lawton, Una revisione sistematica dell’effetto della colazione sulle prestazioni cognitive di bambini e adolescenti. Recensioni di ricerca sulla nutrizione, 2009. 22 (02): p. 220-243 articolo qui.

Chugani, H. T., A critical period of brain development: Studies of cerebral glucose utilisation with PET. Medicina Preventiva, 1998. 27(2): p. 184-188.

Adolphus, K., et al., Gli effetti della colazione e della composizione della colazione sulla cognizione nei bambini e negli adolescenti: una revisione sistematica. Progressi nella nutrizione (Bethesda, Md.), 2016. 7(3).

Adolphus, K., CL Lawton e L. Dye, Gli effetti della colazione sul comportamento e sul rendimento scolastico nei bambini e negli adolescenti. Frontiers in Human Neuroscience, 2013. 7.

Hoyland, A., L. Dye e CL Lawton, Una revisione sistematica dell’effetto della colazione sulle prestazioni cognitive di bambini e adolescenti. Recensioni di ricerca sulla nutrizione, 2009. 22(02): p. 220-243.