Migliori sostituti dell’olio di arachidi

Che cos’è l’olio di arachidi?

L’olio di arachidi ha molti nomi, tra cui olio vegetale, olio di aracnide o olio di arachidi. È saporito e dolce ed estratto dalla pianta a bassa crescita Arachis hypogea.

Questo olio ha un colore giallo chiaro con un gusto quasi neutro quando raffinato. Quando spremuto a freddo, l’olio è più ricco di colore con un ricco sapore di nocciola. Alcuni scelgono di arrostire questo olio, dandogli una tonalità profonda arricchente che funziona bene come un piatto di finitura.

L’olio di arachidi è estremamente popolare per scopi culinari, specialmente nei Caraibi e in Africa. A volte si può trovare in saponi, prodotti farmaceutici, o prodotti di aromaterapia.

Stai cercando un sostituto per questo olio vegetale per le tue esigenze di cottura? Qui ci sono sei sostituti dell’olio di arachidi che si adattano perfettamente a una varietà di piatti.

Top 5 Sostituti dell’olio di arachidi

I migliori sostituti dell’olio di arachidi sono olio di colza, olio di mais e olio di cartamo. L’olio di soia e di girasole sono anche buone alternative all’olio di arachidi.

Olio di colza

Iniziare la nostra lista è un sostituto strettamente correlato per la salute e il sapore. L’olio di canola è un concorrente superiore come sostituto dell’olio di arachidi. Questo olio proviene da un tipo di colza e, come l’olio di arachidi, non contiene molti grassi saturi. È eccezionalmente sano quando non lo riscalda in alcun modo. Un ricco contenuto di acidi grassi omega-3 lo rende ottimo per la tua salute cardiovascolare.

Come l’olio di arachidi, l’olio di colza può tollerare temperature estreme con un punto di fumo di 400 F per l’olio di colza raffinato. Ha anche un sapore leggero, adatto sia per la cottura che per la cottura. L’unico lato negativo è che l’olio di colza manca il sapore di nocciola dell’olio di arachidi.

Utilizzare l’olio di canola come sostituto dell’olio di arachidi se un membro della famiglia ha un’allergia alle arachidi. Nessuno sarà il più saggio. Basta sostituire una tazza di olio di arachidi con una tazza di olio di colza raffinato. Puoi usarlo per condimenti per insalata, padella, frittura, frittura e grigliate. È anche abbastanza leggero per i piatti cinesi.

Olio di mais

L’olio di mais raffinato è un altro sostituto dell’olio di arachidi che possiede anche le qualità leggere di quest’ultimo. L’olio di mais raffinato è anche abbastanza conveniente, ancor più della maggior parte degli oli commestibili, rendendolo una scelta comune. È possibile trovare olio di mais raffinato nella maggior parte dei mercati facilmente.

È anche simile all’olio di arachide nel gusto. L’olio di mais non ha un sapore rancido che lo rende perfetto per friggere e saltare gli alimenti. Puoi anche usare olio di mais raffinato per cuocere, bruciare cibo, fare margarina e altri usi freddi. L’olio di mais raffinato vanta un alto punto di fumo a 450 F, vicino all’olio di arachidi 440 F.

Una nota di cautela, tuttavia, l’olio di canola ha molti grassi polinsaturi che aumentano i rischi di cancro alla prostata negli uomini e cancro al seno nelle donne post-menopausa. Si potrebbe desiderare di evitare il consumo eccessivo di questo olio per questo motivo. È meglio utilizzare questo solo quando si è fuori di alternative e solo per brevi periodi.

Sostituisci una tazza di olio di arachidi con una tazza di olio di mais raffinato per la ricetta dei tuoi piatti.

Olio di cartamo

L’olio di cartamo viene ottenuto dai semi di cartamo quando vengono schiacciati e lavorati. I fiori sono gialli, arancioni o rosso vivo, con diversi semi. Una volta lavorato, l’olio di cartamo ha un sapore neutro senza alcun aroma, a differenza dell’olio di arachidi.

Una somiglianza significativa tra l’olio di cartamo monoinsaturo e l’olio di arachidi è il suo contenuto di grassi. L’olio di cartamo ha un basso contenuto di grassi saturi. È anche ricco di acido oleico. L’olio di cartamo polinsaturo è anche commestibile ma è un sostituto adatto solo quando la ricetta richiede un uso freddo, come i condimenti per insalata.

Come tutti i buoni sostituti, l’olio di cartamo è anche resistente al calore e ha il punto di fumo più alto in questa lista a 510 F. Tuttavia, è più sicuro usare solo il tipo monoinsaturo per cucinare pasti che richiedono riscaldamento. Utilizzare una tazza di olio di cartamo raffinato per sostituire una tazza di olio di arachidi.

Olio di soia

L’olio di soia è un ricco estratto dalla soia, con quello raffinato che è un sostituto perfetto per l’olio di arachidi. L’olio di soia ha un sapore neutro, molto simile all’olio di cartamo. Tuttavia, una differenza notevole è il suo profumo. Se l’aroma distinto di soia ti mette fuori, si potrebbe desiderare di stare lontano dal suo olio.

L’olio di soia ha un punto di fumo di 460 F ed è perfetto per saltare, friggere, cucinare e cuocere. Funziona bene anche su cibi freddi come l’olio di insalata. Come altri sostituti, sostituire una tazza di olio di arachidi con una tazza di olio di soia.

Olio di girasole

L’olio di girasole viene estratto dai semi del girasole popolare. Come sostituto dell’olio di arachidi, questo olio segna punti alti per i suoi benefici per la salute. È non grasso e ricco di acido oleico. L’olio di girasole è anche ricco di vitamina E.

L’olio di girasole riduce i livelli di colesterolo quando consumato. Inoltre, non contribuisce alle malattie coronariche. Gli appassionati di salute sembrano preferire sostituire l’olio di arachidi con olio di girasole a causa delle sue proprietà più sane.

Olio di girasole ha una lunga durata, che lo rende un olio ideale per un uso prolungato. È anche una scelta pratica da tenere a casa nel caso in cui si esaurisca la fornitura di olio di arachidi.

Si noti che solo l’olio di girasole semi-raffinato ha un alto punto di fumo di 459 F. Il punto di fumo dell’olio di girasole scende quando è completamente raffinato. Un altro svantaggio dell’olio di girasole è che è a base di noci, proprio come l’olio di aracnide. Quindi, se stai evitando l’olio di arachidi a causa di allergie, questa non è la tua migliore alternativa.

Sostituire una tazza di olio di arachidi con una tazza di olio di girasole raffinato per piatti che richiedono calore medio-alto.

Olio di mandorle

Mentre l’olio di mandorle è probabilmente un sostituto più sano per l’olio di arachidi, in genere non è una delle scelte migliori. Questo è a causa del suo alto prezzo. L’olio di mandorle è piuttosto costoso, ma se ne metti le mani su un lotto, può servire agli scopi culinari dell’olio di arachidi.

Proprio come l’olio di arachidi, l’olio di mandorle combina grassi sani. Contiene sia grassi monoinsaturi che polinsaturi, acidi grassi omega-3 e vitamina E. Si dice anche che l’olio di mandorle abbia diversi benefici per la pelle, con alcuni esperti che raccomandano anche che sia usato localmente.

L’olio di mandorle è disponibile in due diverse varietà, l’opzione spremuta a freddo e l’opzione raffinata. L’olio di mandorle pressato a freddo funziona perfettamente per piatti freddi, tra cui salse, insalate e altri condimenti delicati. Per friggere, utilizzare l’olio di mandorle raffinato, che ha un punto di fumo di 430 F.

Conclusione

L’olio di arachidi è un’opzione piuttosto versatile che serve a molti scopi. La scelta del sostituto perfetto dell’olio di arachidi dipende da diversi fattori, tra cui il budget, la ricetta e le preferenze personali.

Potresti non aver sempre bisogno di un’alternativa per questo ricco olio saporito, ma altri oli vegetali possono venire in soccorso quando lo fai. Assicurati di selezionare opzioni sane e ricche che sono perfette per la tua dieta.