Monk Fruit è un dolcificante sano?

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L’estratto di frutta Monk, chiamato anche estratto di frutta luo han guo, è una recente aggiunta al mercato alternativo dello zucchero negli Stati Uniti. A differenza di alcune alternative di zucchero a base chimica, l’estratto di frutta monk è considerato naturale.

Lo specialista di endocrinologia e metabolismo Anthony Liberatore, MD, parla se il frutto del monaco è un sostituto sano dello zucchero.

Che cos’è il frutto del monaco?

Il frutto del monaco è un frutto piccolo e rotondo originario della Cina meridionale. Il dolcificante alla frutta Monk proviene dal mogroside, che è la parte più dolce del frutto.

Per fare il dolcificante della frutta del monaco, i produttori schiacciano la frutta del monaco, estraggono il suo succo e poi estraggono il suo mogroside dal succo. “I mogrosidi di frutta Monk hanno un sapore che è oltre 100 volte più dolce dello zucchero, ma non hanno calorie”, afferma il dottor Liberatore.

Benefici per la salute della frutta del monaco

Alcune prove suggeriscono che i mogrosidi nella frutta del monaco contengono antiossidanti buoni per te. Comunemente trovati negli alimenti vegetali, gli antiossidanti combattono i radicali liberi che possono portare a problemi di salute come il cancro e le malattie cardiache.

Ma non ci sono studi che confermano l’estratto di frutta monk potrebbe aumentare la tua salute. “Monk fruit è una novità per il mercato statunitense e non abbiamo ancora prove solide di alcun beneficio per la salute”, afferma il dottor Liberatore.

Monk fruit può aiutarti a perdere peso?

Mangiare meno zucchero potrebbe aiutare a perdere chili se si combinano con altre misure di perdita di peso. “Lo zucchero è una fonte di calorie vuote, che sono calorie senza benefici nutrizionali”, afferma il dott. “Sostituire lo zucchero con la frutta del monaco è un buon modo per tagliare quelle calorie vuote.”

Ma le alternative di zucchero non sono la pista veloce per la perdita di peso. In effetti, alcuni studi hanno scoperto che i dolcificanti artificiali possono contribuire all’aumento di peso costruendo desiderio e dipendenza da zucchero.

“Concentratevi sulla vostra dieta generale se volete ridurre le calorie o perdere peso”, dice il dott. Liberatore. “Non fare affidamento su un dolcificante da solo per migliorare la tua salute o aiutare con la perdita di peso.”

Monk fruit è sicuro?

Monk Fruit ha ricevuto la designazione “generally recognized as safe” (GRAS) dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Inoltre non ha effetti collaterali segnalati.

Ma usa frutta monk – o qualsiasi dolcificante-in quantità moderate. Solo perché è GRAS non significa che si dovrebbe consumare un sacco di esso ogni giorno, osserva il dottor Liberatore.

“La frutta del monaco è una buona opzione per abbassare l’assunzione di zucchero”, dice. “Ma invece di consumare molti dolcificanti a zero calorie, concentrati sul mangiare frutta, verdura e cereali integrali. Questi alimenti hanno vitamine, minerali e altri nutrienti necessari per una buona salute.”

E leggere l’elenco degli ingredienti sull’etichetta prima di acquistare dolcificanti monk fruit. Molti prodotti combinano altri dolcificanti con l’estratto di frutta monk-anche se il prodotto è chiamato “pure monk fruit”.”Alcuni contengono eritritolo, un alcol zuccherino che può causare gonfiore o disturbi di stomaco in alcune persone.

Monk fruit and diabetes

Se hai il diabete, monk fruit potrebbe essere una buona opzione per te. Chiedi al tuo medico prima, però. “Le persone con diabete hanno picchi di zucchero nel sangue più grandi dopo aver mangiato zucchero rispetto alle persone che non hanno il diabete”, spiega il dottor Liberatore. “Quindi usare un sostituto dello zucchero può aiutare a prevenire questi picchi.”

Come usare il dolcificante monk fruit

I dolcificanti Monk Fruit sono disponibili in polvere o in forma liquida. Se stai cercando di scambiare lo zucchero per un’alternativa più naturale, considera questi usi:

• Aggiungilo al caffè e al tè come dolcificante.
• Sostituirlo con lo zucchero nella cottura.
• Cospargere su articoli per la colazione come farina d’avena o yogurt.
• Incorporarlo in condimenti per insalata.
• Frusta in glassa o una mousse.

Il sapore ultra-dolce di frutta monk significa un po ‘ va un lungo cammino. E poiché ogni prodotto è diverso, leggi le istruzioni del pacchetto prima di aggiungerlo alle tue ricette preferite. Potrebbe non essere un equivalente tazza per tazza allo zucchero.

Usa monk fruit con moderazione

L’estratto di frutta Monk non è un richiamo miracoloso, ma è una buona opzione quando vuoi davvero qualcosa di dolce. Se hai un debole per i dolci, monk fruit può aiutarti a gustare cibi dolci e bevande senza zucchero.

“Ma non esagerare”, avverte il dottor Liberatore. “Bevi molta acqua o tè e mangia cibi naturali senza un sapore ultra-dolce. Nel corso del tempo, le vostre papille gustative regolare, e potrebbe non essere necessario utilizzare dolcificanti tanto.”

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