Pentole Tramontina

Niente è più frustrante che provare a cucinare un pasto delizioso e averlo attaccato al fondo della padella. Una buona stagione o una padella curata renderà la cottura più divertente, più facile da pulire e creare una migliore degustazione di cibo. C’è un detto nel settore della ristorazione; Padella calda – Olio freddo. Significa non mettere mai l’olio in una padella fredda e poi scaldarlo. Riscaldando la padella prima e poi aggiungendo l’olio, poi immediatamente il cibo, avrete molto meno attaccare. Inoltre, se si stagione la padella al primo acquisto, si avranno risultati ancora migliori.

Pentole Tramontina

Polimerizzazione con tipi di metallo

Pentole Tramontina

Acciaio inossidabile – Purtroppo l’acciaio inossidabile non può essere stagionato a causa della durezza del metallo. Un dato di fatto non conosco un singolo ristorante che utilizza padella in acciaio inox. Sono ottimi per conservare il cibo perché il cibo non reagirà con il metallo, ma orribile per cucinare. Il mio consiglio è solo stare lontano da loro del tutto.

Alluminio-Prima lavare la padella con zuppa e acqua usando una spugna o un panno (senza spugna d’acciaio). Risciacquare e asciugare accuratamente. Scaldare la padella fino a caldo quindi aggiungere due once di olio nella padella. Ruotare accuratamente la padella in modo che l’olio ricopra ogni parte della padella. Lasciate raffreddare la padella. Rimuovere l’olio e ripetere il processo ancora una volta. Da questo punto in poi, non usare mai più sapone. Lavare con acqua tiepida e asciugare con un tovagliolo di carta. Se un po ‘di cibo ci attacca un po’ di sale con olio e un tovagliolo di carta per rimuoverlo.

Teflon e altre superfici antiaderenti – La tecnologia antiaderente ha fatto molta strada nel corso degli anni e ci sono dozzine di infomercials per dimostrarlo. Ma la verità è che anche le padelle antiaderenti alla fine si attaccheranno. Segui i passaggi per condire le padelle in alluminio e le padelle antiaderenti dureranno più a lungo e funzioneranno meglio. Ricorda dopo la prima volta, non lavare mai più con la zuppa.

Ghisa e wok – Per ghisa e wok il processo è simile, ma a causa della natura del metallo si riscalda le pentole ad una temperatura molto più alta. Pugno lavare la padella con zuppa e acqua poi asciugare accuratamente. Scaldare la padella fino a quando è molto caldo. Aggiungere due once di olio e ruotare per rivestire tutti i lati. Lasciare raffreddare e rimuovere l’olio in eccesso. Riscaldare di nuovo la padella fino a quando non inizia a fumare. Aggiungere più olio e ripetere il processo fino a quando hai fatto questo tre volte. Non lavare mai più e conservare sempre le pentole in qualsiasi angolazione o appese in modo che non arrugginiscano.

Prendendo il tempo per condire correttamente le pentole, ti piacerà cucinare molto di più e aumentare la durata del tuo investimento. Vi consiglio di spendere un po ‘ di soldi in più e l’acquisto di pentole di buona qualità e prendersi cura di loro, a lungo termine sarete molto più felice. Un altro consiglio è quello di non comprare mai padelle con manici di plastica o di legno perché non è possibile metterli nel forno. Man mano che aumenti le tue abilità di cottura, troverai molte ricette che iniziano sul bruciatore per poi passare al forno. Avendo una padella tutta in metallo questa transizione è impeccabile.

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