Perché usare Pie Weights quando puoi usare queste cose invece

La chiave per ottenere la torta perfetta sta nell’ottenere la crosta giusta. Non vorresti che una crosta poco cotta, fradicia e morbida andasse con la tua torta. La tecnica di cottura alla cieca può aiutarti a evitare questo. Nel caso in cui non si dispone di alcuni pesi torta per questo passaggio, qui ci sono alcuni sostituti che potrebbero aiutare a raggiungere gli stessi risultati.

Consigli per Evitare il Restringimento della Torta Crosta

Colpire i fori nella pasta con l’aiuto di una forchetta, questo evita che la pasta si sbuffando come bene.
Lasciare circa mezzo pollice della pasta sopra il bordo della padella, il restringimento della pasta non sarà molto evidente in questo modo.

Se hai un debole per i dolci o sei un grande fan di alcune cose sostanziose e seriamente carnose, c’è una torta per soddisfare tutti i tuoi capricci.

Che si tratti di un infuso inebriante di bacche, spezie e zucchero, una crema pasticcera carica di meringa, il tocco oh-così-seducente di un po ‘di cioccolato agrodolce, o un po’ di cuore carnoso vegetariano; una buona torta può riempire tutti gli angoli del tuo stomaco perennemente affamato. Combinare che con una burrosa, croccante, melt-in-the-bocca crosta, solo il pensiero è sufficiente per portare una lacrima al mio occhio.

Una crosta di torta deve essere croccante, non gonfia e cotta alla perfezione. La cottura cieca è una tecnica comunemente usata per raggiungere questo obiettivo. Questa tecnica richiede la cottura della crosta parzialmente prima di aggiungere il ripieno. Un po ‘ di peso viene solitamente aggiunto durante la cottura della pasta per garantire che la pasta non collassi su se stessa durante la cottura.

Di solito, le persone usano pesi per torte durante la cottura cieca, ma ti diciamo che non hai davvero bisogno di investire in pesi per torte. Qui ci sono alcune alternative che sono in giro nella vostra casa e sicuramente vi aiuterà a ottenere gli stessi risultati.

Sostituti dei pesi per torte

Fagioli secchi

Ecco un sostituto che non richiederebbe una caccia estesa nella dispensa! Fagioli neri, fagioli, ceci; in realtà non importa quello che si utilizza, sarà tutto fare altrettanto bene. Basta allineare la vostra pasticceria con un po ‘ di carta pergamena o burro prima di mettere i fagioli secchi. Ti suggeriamo di legare i fagioli in un panno di mussola per una facile rimozione di questi fagioli bollenti. È possibile conservare questi fagioli in un contenitore privo di umidità e riutilizzarli alcune volte.

Riso

Quando la vita ti dà limoni fai una torta di meringa al limone e quando non hai pesi per la torta, questo fidato fiocco viene in tuo soccorso. Aiuta nella diffusione uniforme del calore in tutta la crosta di torta e garantisce la sua cottura uniforme. Ancora una volta, basta rivestire la pasta con della carta pergamena o burro e versarvi sopra il riso. Inoltre, si potrebbe usare il burro di riso tostato per fare pilaf, piuttosto che semplicemente serraggio via.

Oggetti metallici

Se sei esaurito per riso e fagioli. Niente panico, siamo sicuri che sicuramente avrebbe questi sostituti sdraiato da qualche parte! Basta allineare la pasta con un foglio di alluminio e qualsiasi piccolo oggetto metallico su cui posare le mani―monete, bulloni, viti, forchette, cucchiai, ecc. Potrebbe essere una buona idea lavare accuratamente questi oggetti prima di usarli. Fare attenzione durante la rimozione di questi oggetti.

Due Pie Pans

Se non sei un grande fan di usare monete, bulloni e viti nella vostra cucina, si potrebbe tentare di sandwich la pasticceria tra pie pans. In questo modo la pasta si trova tra le padelle mentre cuoce e non crolla. Utilizzando due teglie torta di spessore simile garantirebbe anche il riscaldamento in tutto. Se riesci a invertire questo assemblaggio, assicurerebbe che l’impasto non si restringa.

Biglie di vetro o rocce di fiume levigate

Perché usarli come decorazioni per la casa quando potrebbero funzionare altrettanto bene in cucina? Quindi foderare la pasta con un po ‘ di carta burro, legare le biglie / rocce di fiume in un panno di mussola e usarli come pesi torta. Questi assicureranno che la torta venga riscaldata in modo uniforme. Assicurati di lavare i marmi e le rocce del fiume prima di usarli.

Anche se abbiamo suggerito di utilizzare un foglio di alluminio insieme a uno dei sostituti, è meglio se si potrebbe usare carta pergamena o carta burro invece come foglio può causare la crosta di essere molliccia.