Più tardi Bloomer

La figlia di mia cugina Carrie sta iniziando la Southern Oregon University, dove si specializzerà in Teatro e si specializzerà negli studi di Shakespeare. Ha chiesto di fare un viaggio speciale per vederla fuori.

Così mio marito ed io siamo saliti su un aereo per Charles M. Schultz di Santa Rosa per visitare Carrie e la mia famiglia nella contea di Lake, appena oltre il confine dalla Napa Valley.

L’anno scorso ho mandato a Carrie il mio vecchio costume Renaissance Faire (degli anni ’80, ahem), ma non la vedevo da quando aveva dieci anni. Ero così commosso. E la degustazione di vini, ovviamente, era sull’itinerario.

Carrie si offrì gentilmente di essere il nostro “autista designato” intorno a Calistoga. Avevo sentito parlare del Castello di Amoroso, una riproduzione autentica di un 12 ° c. roccaforte toscana che produce vini sostenibili. Carrie ama sfarzo storico e noi amiamo il vino, quindi è stato un abbinamento perfetto.

Il Castello è una meraviglia. È ovvio che gli artigiani hanno lavorato con amore ogni pietra, murale e mobile, senza badare a spese.

Il denaro proveniva da Dario Sattui, pronipote del pioniere californiano vinter Vittorio Sattui. Vittorio ha perso la sua cantina per il proibizionismo, ma ha vissuto bene nei suoi 90 anni, abbastanza a lungo da regalare al giovane Dario un magnifico sogno.

In 1972, Dario ha ottenuto il suo MBA, ha raccolto $8000 e ha riaperto la vecchia cantina di Vittorio dopo che era stata inattiva per 50 anni. La cantina V. Sattui è diventata una delle fenomenali storie di successo della Napa Valley e ha lasciato che Dario assecondasse la sua passione per l’architettura medievale italiana.

Ma secondo i detrattori di Castello, è inautentico, una trappola turistica e un insulto ai veri intenditori di vino. È facile rovinare il magnifico sogno di qualcun altro, specialmente quando lo fanno diventare realtà.

È un po ‘ come cestinare La Contessa Scalza, Ina Garten (n. 1948), per non essere né scalza, né contessa, né italiana per quella materia.

Un’educazione differita per amore

Come il suo predecessore Julia Child, Ina ha iniziato come dipendente pubblico. Ha analizzato la politica nucleare per le amministrazioni Ford e Carter. Ma anche prima, ha mostrato segni classici di fioritura tardiva.

Ina abbandonò il college per sposare il suo innamorato del liceo, Jeffrey, che era stato arruolato nella guerra del Vietnam. Dopo che Jeffrey ha completato il suo tour di servizio, la coppia ha trascorso quattro mesi in campeggio attraverso la Francia, dove Ina (di nuovo, come Julia) ha scoperto la sua passione per la cucina francese.

Jeffrey trovò lavoro a Washington, DC e Ina tornò a scuola, guadagnando il suo MBA alla George Washington University. Ha preso un lavoro di governo entry-level e si è fatta strada fino a quella posizione di analista nucleare per l’Ufficio di gestione e budget. Lo trovò eccitante, ” ma non ero affatto io.”

Molto prima che la blogger Julie Powell facesse di Julia Child la sua ispirazione, Ina “learned imparò a cucinare lavorando su ogni ricetta in entrambi i volumi di Julia Child’s The Art of French Cooking.”Adorava dare cene per lei e gli amici del governo di Jeffrey.

Ma nel 1978, l’eccitazione si era assottigliata. Ina si ritrovò a pensare: “Devo fare qualcosa di più creativo.”Si è imbattuta in un annuncio per un negozio di specialità alimentari in vendita negli Hamptons. “E’ stato amore a prima vista.”Ha abbassato una figura e il proprietario ha accettato, allo shock di Ina.

Nascita Della Contessa Scalza

Il negozio è stato chiamato La Contessa Scalza, dopo un classico film di Bogart. Ina mantenuto il nome perché era ” elegante e terroso.”

Non aveva esperienza nel settore alimentare. Nel corso dei successivi 18 anni, ha imparato facendo e trasformato La Contessa Scalza in un celebre negozio gourmet.

Nel 1996, Ina era pronta a rifarsi di nuovo. Ha venduto il negozio a due dipendenti, si è trasferita in un ufficio sopra e ha iniziato a scrivere un libro di cucina. Ha pubblicato tre anni dopo, all’età di 51 anni.

“The Barefoot Contessa Cookbook si è rivelato essere la cosa più eccitante che abbia mai fatto professionalmente e la risposta dei lettori è stata assolutamente travolgente.”

Seguirono altri libri e la Rete alimentare venne a bussare. Ina ha dato loro la risposta ” solo ragionevole “(dato il suo amore per la vita tranquilla negli Hamptons):

“‘Assolutamente no!’E molto gentilmente continuavano a tornare ogni sei mesi chiedendomi se volevo riconsiderare la cosa.”

Ci sono voluti 18 mesi per convincerla. The Barefoot Contessa show ha debuttato nel 2002, quando Ina aveva 54 anni.

Per costruire un negozio gourmet o un castello di vino

Oggi, all’età di 63 anni, Ina è una chef famosa che non ha mai frequentato la scuola di cucina né lavorato in un ristorante!

Come Dario Sattui, ha usato il suo MBA come trampolino di lancio per un magnifico sogno. Le ha dato il lavoro che le ha dato i fondi per comprare un negozio di mattoni e malta, ma Ina si è insegnata a cucinare e gestire il business. Avrebbe potuto tenerlo altri 18 anni, ma voleva condividere le sue conoscenze e la sua passione scrivendo un libro.

E poi c’è la mia giovane cugina Carrie, a studiare Teatro e Shakespeare. So che riuscirà nel suo magnifico sogno. Non un adulto nella sua sfera ha chiesto, ” Che cosa si può fare con una laurea in teatro?”

Ma per quelli di noi che non hanno ottenuto quel tipo di supporto, o che hanno ottenuto lauree per dovere contrariamente ai nostri sogni, Ina Garten ci ricorda che una vita di autoapprendimento appassionato può iniziare a qualsiasi età.

O come dice Dario Sattui, ” Non si tratta di vino, si tratta di divertirsi.”