Se sei Fuori di Lievito in Polvere o Bicarbonato di sodio, Provare Questi Sostituti

Cosa fare se una ricetta richiede per il bicarbonato di sodio ma hai solo il lievito in polvere, o se si dispone di bicarbonato di sodio, ma non il lievito in polvere? A quanto pare, ci sono opzioni. Si può fare quel pane veloce, biscotti o biscotti, dopo tutto. Si potrebbe anche fare tutti loro, che è sempre una scelta accettabile in questi tempi stressanti.

Bicarbonato di sodio

Se non si dispone di bicarbonato di sodio, è possibile utilizzare il lievito in polvere, a tre volte quello che la ricetta richiede. Quindi, se una ricetta richiede un cucchiaino di bicarbonato di sodio, puoi usare tre cucchiaini di lievito. Il lievito contiene anche un po ‘ di sale, quindi è anche una buona idea dimezzare il sale richiesto dalla ricetta.

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Lo svantaggio con la sostituzione del lievito per il bicarbonato di sodio è che si corre il rischio che i prodotti da forno siano amari, quindi è importante non usare troppo.

Lievito in polvere

Sostituire il lievito in polvere è un po ‘ più complicato. Se hai il bicarbonato di sodio, ma non hai il lievito in polvere, dovrai usare il bicarbonato di sodio più un acido, come la crema di tartaro. Per ogni cucchiaino di lievito in polvere, si vorrà sostituire in ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio con ½ cucchiaino di crema di tartaro. Se non hai una crema di tartaro, puoi anche sostituire un cucchiaino di lievito con una miscela di ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio più ½ cucchiaino di aceto o succo di limone. Per gli acidi liquidi, come l’aceto o il succo di limone, mescolare con gli ingredienti bagnati.

Come sapere se il bicarbonato di sodio o il lievito è ancora buono

Se stai guardando quel pacchetto di lievito o bicarbonato di sodio nella parte posteriore del tuo armadio, è facile provarlo prima di usarlo per fare qualcosa.

Per il lievito, mettere tre cucchiai di acqua tiepida in una ciotola, quindi mescolare in ½ cucchiaino di lievito. Se la miscela è frizzante, significa che è ancora buona. Se non lo fa, significa che è scaduto e dovrebbe essere buttato fuori.

Per il bicarbonato di sodio, versare tre cucchiai di aceto bianco in una ciotola, quindi mescolare in ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio. Se la miscela bolle, è ancora buona. Se no, buttalo fuori. E se si scopre che il tuo lievito è ancora buono, ma il tuo bicarbonato di sodio non lo è, o viceversa, almeno sai come sostituire l’uno con l’altro.