Semplici modi per Thin Candy Melts

Candy melts è un ingrediente molto delizioso spesso usato per la cottura e la decorazione. Queste cose sono anche conosciute come rivestimenti estivi o rivestimenti per dolciumi. Zucchero, olio (per lo più vegetale), latte in polvere, additivi, colori e talvolta cioccolato vengono utilizzati per realizzarli. Alcuni addirittura amano mangiarli crudi!

Le persone che usano le caramelle si fondono spesso si sentono frustrate perché trovano difficile fonderle correttamente, ma non è così difficile, devi solo conoscere alcune tecniche.

Vorremmo condividere con voi alcuni semplici modi per sottile caramelle si scioglie. Continuate a leggere per saperne di più.

Semplici modi per sciogliere le caramelle sottili

Prima di diluire le caramelle si scioglie, è necessario fonderle correttamente. Si possono sciogliere utilizzando il forno a microonde, bagnomaria, caramelle melting pot, o utilizzando un grande fornello se si dispone di un sacco di caramelle si scioglie a sciogliersi.

Ci vuole tempo per fonderli correttamente. Ma attenzione, non surriscaldare, altrimenti saranno ingombranti e eccessivamente concentrati.

Dopo aver sciolto correttamente queste cose, ne troverai una versione spessa e appiccicosa. Sono spesso molto densi e diventa problematico versarli su prodotti da forno o ghiaccioli.

Anche se è possibile creare lo strato candito, si può trovare la pelle grumosa di rompere spesso, rendendo così il tutto un po ‘ brutto. Questo è il motivo per cui assottigliarli è importante.

Prima di tutto, vorremmo consigliarvi di non usare latte, panna, acqua o mezzo mezzo per rendere lo stampo più sottile; non sono buoni per fare questo lavoro. Ci sono alcuni altri ingredienti comuni e non comuni che funzioneranno come per magia! Diamo un’occhiata a loro:

Accorciamento vegetale

Utilizzando accorciamento vegetale è il modo più popolare di assottigliamento stampi caramelle melt perché sono così disponibili nelle nostre dispense.

Gli accorciamenti sono realizzati idrogenando oli vegetali come soia, girasole, colza, ecc. Questi accorciamenti abbassano il filo di glutine presente negli stampi per caramelle, rendendoli così più sottili.

Dopo aver sciolto la caramella si scioglie, aggiungere un cucchiaino pieno di accorciamento vegetale in esso. Mescolare correttamente con una spatola. Ora controlla se la miscela è abbastanza sottile da ottenere il rivestimento desiderato; in caso contrario, aggiungi un altro cucchiaino di accorciamento e mescola come prima.

Continua ad aggiungere e mescolare accorciando in questo modo fino ad ottenere la concentrazione prevista. Inoltre, essere certi che non è sempre troppo sottile, altrimenti si dovrà aggiungere un po ‘ più caramelle si scioglie, che è una seccatura.

Inoltre, gli accorciamenti sono altamente lavorati e sono costituiti da grassi trans. I grassi trans possono causare molti problemi di salute interni. La buona notizia è che ci sono accorciamenti vegetali disponibili sul mercato che affermano di essere “senza grassi trans”. Puoi aggiungerli per rendere perfetta la tua concentrazione di caramelle.

EZ Thin

EZ thin, aka “EZ Thin Dipping Aid”, è una sostanza progettata e realizzata appositamente per funzionare come diluente per la fusione di caramelle. Semplifica il tuo fastidio per assottigliare i fusioni.

Sono insipidi, quindi non portano alcun sapore extra agli stampi per la fusione delle caramelle. Inoltre, sono incolori, quindi non influenzeranno nemmeno il colore dello stampo. EZ Thin ha una struttura cristallina e una consistenza bianca, quasi come lo zucchero.

Alcuni ingredienti comuni utilizzati per la produzione di EZ Thin sono l’olio di palmisti parzialmente idrogenato e la lecitina di soia. Troverete anche altri oli vegetali utilizzati come ingredienti. Questo dipende dal suo produttore e varia tra loro.

Hai solo bisogno di aggiungere un po ‘ di questo diluente nel tuo stampo di fusione di caramelle e mescolare correttamente. Di solito, il rapporto è di due cucchiai di EZ Sottile con 12 once di caramelle si scioglie.

Aggiungi una piccola quantità all’inizio per vedere il risultato. Se non soddisfa la consistenza desiderata, aggiungere un po ‘ di più e mescolare come prima. Continuare ad aggiungere fino ad ottenere quello che vuoi.

Olio

Gli oli sono anche alcuni degli elementi regolari che sono sempre disponibili nella vostra dispensa, e sono anche utilizzati per rendere il vostro caramelle si scioglie più sottile. Ma non si dovrebbe solo aggiungere qualsiasi olio che avete a disposizione.

Pochi oli funzioneranno senza problemi e aggiungeranno anche alcuni sapori, mentre altri rovineranno l’intero progetto. Diamo un’occhiata a quali oli possono essere utilizzati e quali sono da evitare.

Olio di cocco

Questo è il miglior diluente per la fusione di caramelle, secondo molti. Gli oli di cocco generalmente rimangono liquidi, ma se li tieni nel tuo frigorifero, otterrà una forma solida. Questo è un vantaggio per spooning e aggiungendolo alla fusione caramelle fuso.

E l’olio di cocco porterà anche un buon aroma al bene finale. Soprattutto si abbina molto bene con oggetti cioccolatosi. Si assottiglia il cioccolato ben. Aggiungendo a questo: ha molti benefici per la salute troppo.

Olio vegetale

Anche gli oli vegetali funzionano bene, sebbene non aggiungano più sapore al prodotto finale. Sono estratti da semi o altre parti di alcuni frutti; sono altamente commestibili. Gli oli vegetali vengono utilizzati per accorciare molti articoli da forno e le caramelle si sciolgono non fanno eccezione.

È inoltre possibile utilizzare olio di canola. Ma sii cauto. Gli oli sono più potenti di quanto si possa supporre, quindi aggiungili a poco a poco e controlla la consistenza.

Non aggiungere olio d’oliva

Suggeriamo di non utilizzare l’olio d’oliva nella miscela di fusione delle caramelle. Molte persone si sono lamentate che ha rovinato il loro bene finale.

Cristalli Paramount

I cristalli Paramount sono simili a EZ Thin. Essi sono spesso utilizzati per lavorare come agente per sciogliere e sottile cioccolato duro, rivestimenti yogurt, carruba, e, naturalmente, caramelle si scioglie. Tieni i cristalli nel tuo frigorifero o in un posto fresco e asciutto, altrimenti potrebbero liquefarsi. E tenerlo in frigo aumenterà la sua durata.

Inoltre, i cristalli paramount sono realizzati con gli stessi ingredienti che vengono utilizzati nella fusione delle caramelle; quindi, non porta alcun sapore extra al prodotto finale. Non cambierà nemmeno il colore o la trama.

Usa un cucchiaino di questo cristallo in un chilo di caramelle calde e sciolte, mescolando costantemente con una spatola e controlla se la consistenza è giusta. In caso contrario, aggiungere un po ‘ di più e mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Burro di cacao

Ultimo ma non meno importante, il burro di cacao, aka theobroma oil, è anche un altro ingrediente utilizzato per sciogliere le caramelle. Si ottiene dalla fava di cacao e ha un sapore di cacao, è così che ha ottenuto questo nome. Ed è un elemento importante nell’industria del cioccolato. Questa è la cosa che rende i cioccolatini così liscia e setosa.

Se si utilizza caramelle al cioccolato si scioglie, allora questa è l’opzione migliore come diluente, a nostro parere. In altri sapori, porterà l’odore di cioccolato, che potrebbe non andare bene con il gusto generale.

Aggiungere e mescolare bene con le caramelle si scioglie, come abbiamo accennato in precedenza negli altri ingredienti. Inoltre, tieni presente che il burro di cacao è un po ‘ costoso rispetto agli altri ingredienti di cui abbiamo discusso in precedenza.

Conclusione

Questo è tutto per ora. Speriamo che tu possa beneficiare di questo articolo su semplici modi per sciogliere le caramelle sottili. Non dimenticare di testare questi ingredienti la prossima volta che fai qualcosa con le caramelle si scioglie; potresti piacerti uno e non piacerti un altro, quindi perché non provarli tutti?

Buona cottura!