Suggerimento video: il mio termometro è preciso? Come controllare e correggere

Per i termometri a quadrante:
Calibrare il termometro prima che venga utilizzato per la prima volta, ogni volta che è stato lasciato cadere e una volta al mese (specialmente se è conservato in un cassetto dove potrebbe essere spinto).

Per calibrare con acqua ghiacciata, posizionare lo stelo del termometro in una ciotola o in un bicchiere di acqua ghiacciata, facendo attenzione che il sensore (la piccola fossetta lungo il lato) sia completamente immerso. Lasciare riposare per qualche minuto, quindi leggere il quadrante. Dovrebbe registrare circa 32 gradi. In caso contrario, utilizzare una chiave (o il caso dello stelo-molti hanno regolatori integrati) per tenere saldamente la vite esagonale dietro il quadrante, quindi ruotare il quadrante fino a quando non registra la temperatura corretta.

Per calibrare con acqua bollente, posizionare lo stelo del termometro in una casseruola di acqua bollente, facendo attenzione che il sensore (fossetta) sia completamente immerso. Lasciate riposare per un minuto o giù di lì, poi leggere il quadrante-dovrebbe registrare circa 212 gradi. In caso contrario, utilizzare una chiave (o il caso dello stelo) per tenere saldamente la vite esagonale dietro il quadrante, quindi ruotare il quadrante fino a quando non registra la temperatura corretta. Ricorda che il punto di ebollizione dell’acqua diminuisce all’aumentare dell’elevazione (circa 2 gradi per ogni 1.000 piedi).

Per termometri digitali:

Prova ogni sei mesi o giù di lì (a seconda della frequenza di utilizzo) per assicurarsi che il termometro funziona correttamente, utilizzando il metodo di acqua ghiacciata o acqua bollente.

Molti termometri digitali hanno pulsanti di reset. Se la precisione è disattivata, regolare il termometro alla temperatura corretta utilizzando questo pulsante.

Molti termometri digitali hanno sonde staccabili collegate da filo al corpo principale. Queste sonde sono relativamente poco costose da sostituire e possono essere trovate nella maggior parte dei negozi di forniture di cottura.

Sostituire le batterie secondo necessità.

Cucinare è divertente – almeno dovrebbe essere! Non importa quanto tempo sei stato in cucina, c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare, che si tratti di una semplice torsione su una vecchia tecnica, o un consiglio utile per risparmiare tempo ed energia. In questa serie di brevi video, dimostro una varietà di consigli da cucina, che vanno da come tenere un coltello da chef per il massimo controllo all’utilizzo di un cucchiaio per sbucciare lo zenzero fresco. Se avete gadget, consigli di cucina o domande che vuoi che esplori, lasciare un commento o spararmi una e-mail a [email protected].

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