The Ultimate Guide To The Best Norwegian Christmas Food

Mentre ci sono molti aspetti diversi di una tradizionale festa di Natale, è sicuro di dire che il cibo è una parte vitale di esso nella maggior parte delle famiglie. In questo articolo ti presenteremo i piatti natalizi norvegesi più popolari-e un po ‘ di più.

La cena della vigilia di Natale è sicuramente uno dei pasti più attesi di tutto l’anno. Mentre ci sono diverse tradizioni alimentari in tutta la Norvegia, due piatti rimangono i contendenti complessivi per la cena di Natale più popolare della Norvegia.

Ribbe (costola di maiale)

Costola di maiale grassa e una crosta croccante come vengono: non è difficile capire perché Ribbe è in cima alla lista dei cibi natalizi della Norvegia. Basta guardare la foto qui sopra! Il piatto divenne popolare alla fine del xviii secolo quando le patate arrivarono in Norvegia, e divenne più comune mangiare carne di maiale. Prima di allora, i maiali non erano comuni nella produzione alimentare a causa del fatto che il mangime era simile alla dieta umana – quindi allevare maiali era visto come uno spreco di cibo. Tuttavia, la patata ha risolto questo problema e ha aperto la strada a Ribbe per diventare uno dei pasti natalizi più amati della Norvegia. I lati includono comunemente crauti, cavolo rosso, salsicce e patate.

Pinnekjøtt (costola di agnello/montone essiccata)

Analogamente alle Ribbe, Pinnekjøtt (letteralmente: carne di bastone) divenne popolare alla fine del xviii secolo. Tuttavia, la tecnica di essiccazione della carne è molto più antica di quella ed è stata sviluppata dall’essiccazione del pesce come mezzo per evitare che la carne si rovini velocemente. Poiché la carne era rara, di solito veniva conservata per occasioni importanti come la cena di Natale. Al giorno d’oggi è molto più facile acquistare Pinnekjøtt e di solito viene servito con patate e salsicce spesse.

Insieme, Ribbe e Pinnekjøtt costituiscono la maggior parte dei pasti natalizi in Norvegia ogni anno. Matprat.no si stima che fino al 70% delle cene della vigilia di Natale sono uno dei due piatti con Ribbe essere più popolare nel sud della Norvegia e la grande area di Oslo, mentre Pinnekjøtt supera la statistica nel nord e ovest della Norvegia.

Lutefisk(merluzzo secco imbevuto di liscivia)

Con una lunga costa e una tradizione di pesca ancora più lunga, non sorprende che le tradizioni alimentari natalizie in Norvegia includano piatti di pesce. Lutefisk è probabilmente il più noto tra tutti. Dopo che il merluzzo essiccato è stato immerso nella liscivia per diversi giorni per reidratarlo, viene poi bollito o cotto e servito con burro, sale e pepe. Servire pesce per Natale deriva dalla storia cattolica della Norvegia che includeva il digiuno nel mese di dicembre. A causa della facile disponibilità di carne nei tempi moderni, solo una piccola percentuale di famiglie norvegesi serve ancora Lutefisk alla vigilia di Natale, ma è ancora molto comune mangiare pesce almeno una volta durante il periodo natalizio.

Oltre a questi piatti natalizi molto popolari, ci sono anche opzioni per la cena di Natale meno comuni ma ugualmente interessanti. Uno di questi è Smalahove che è, letteralmente, una testa di pecora. La pelle e il vello della testa vengono bruciati e l’intera testa viene quindi salata e asciugata. Il piatto proviene dalla Norvegia occidentale ed è stato tradizionalmente mangiato dai poveri. Oggi, Smalahove è per lo più mangiato dagli appassionati e alcune città della Norvegia occidentale offrono anche il piatto per entusiasmare i viaggiatori in cerca.

Inoltre, se hai visitato qualsiasi supermercato norvegese, sei sicuro di aver incontrato il fast food preferito della Norvegia per ogni occasione: Grandiosa frozen pizza. E sì, la pizza surgelata si è fatta strada nelle tradizioni natalizie di molte famiglie norvegesi da quando il marchio è stato lanciato negli 1980. Intorno a Natale, Grandiosa vende circa il 20% in più di pizze rispetto a qualsiasi altro periodo dell’anno, il che dimostra quanto siano importanti come cena, pranzo o spuntino durante il periodo natalizio.

E cosa mangiare dopo il principale?

Nessuna buona cena in famiglia è completa senza qualcosa di dolce con cui finire. Le tradizioni natalizie norvegesi includono una varietà di opzioni di dessert e dolci che sono l’ideale per chiunque abbia un debole per i dolci!

Probabilmente il dessert di Natale più popolare è Julegrøt, un dolce budino di riso con panna montata mescolata in esso. Di solito, c’è una mandorla nascosta nel budino e chi la trova riceve un maiale di marzapane come premio. Tuttavia, nella parte settentrionale della Norvegia, il dolce più popolare è un dessert di crema di cloudberry.

A completare il menu di Natale sono una varietà di torte e dolcetti. Kransekake (una torre fatta di anelli di torta contenenti mandorle tritate) e Krumkake (una torta sottile a spirale, arrotolata con un ferro speciale) sono molto popolari. Essenziali per il Natale norvegese sono anche i biscotti di pan di zenzero (pepperkaker) e le case di pan di zenzero che vengono distrutte e mangiate dopo Natale. Se vuoi vedere come appare lo smashing, guarda il video qui sotto!

Ti piace ubriacarsi?

Se lo fai, il Natale in Norvegia è perfetto per te. Una delle più antiche tradizioni natalizie è Juleøl (birra di Natale). La birra è stata prodotta in Norvegia anche prima che il paese è stato cristianizzato e non è sorprendente che una tradizione di lunga data come questo ha trovato la sua strada nelle celebrazioni natalizie norvegesi. Un’altra bevanda comune di Natale è Aquavit, liquore di patate molto proprio della Norvegia. È piccante e il compagno perfetto per la cena della vigilia di Natale di solito grassa.

Infine, anche la Norvegia fa la sua opinione sul vin brulé: il Gløgg è fatto di vino rosso e/o Aquavit, zucchero e una combinazione di spezie solitamente tra cui cannella, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo e arance amare. La bevanda è servita con mandorle e uvetta e naturalmente c’è anche una versione analcolica adatta ai bambini a base di succo di frutta.

Quindi, se siamo riusciti a suscitare la vostra curiosità, perché non fare un viaggio in Norvegia durante il periodo natalizio? Saremo lieti di darvi il benvenuto nel nostro Tour Natalizio e offrirvi la possibilità o la degustazione di alcune delle prelibatezze che avete appena letto! Ma che sia inverno o estate, speriamo di potervi dimostrare che la Norvegia merita sempre una visita, indipendentemente dalla stagione!