Ultimate France Food Guide: Cosa mangiano le persone in Francia, piatti tradizionali e suggerimenti

La Francia è un paradiso per i buongustai. Non importa dove tu vada, troverai sempre cose deliziose da mangiare!

La Francia è orgogliosa della sua meritata reputazione quando si tratta di cucina.

I francesi sanno cucinare e preparare piatti gustosi meglio di chiunque altro. Per questo motivo, il cibo è diventato uno degli aspetti più importanti della cultura francese.

Mangiare in Francia è un processo e c’è molto da sapere a riguardo.

In questa Guida definitiva Francia cibo, vi diciamo tutto sui migliori piatti francesi, ciò che la gente mangia in Francia, quando e come!

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Cosa mangiano le persone in Francia?

I francesi mangiano una varietà di cose. A differenza di quello che si potrebbe pensare, la Francia è un grande paese in Europa e ci sono un sacco di regioni.

Inoltre, la Francia ha anche decine di regioni d’oltremare (in ogni singolo continente).

Per questo motivo, il cibo francese è estremamente vario.

Pasti francesi

In primo luogo, parliamo dei pasti (spoiler alert: ce ne sono più di 3 in Francia!), orari dei pasti e cosa includono.

dalle 7 alle 10: Colazione (“Petit Déjeuner”)

I francesi amano la loro colazione e se si sta visitando presto, può benissimo essere il vostro pasto preferito pure!

La colazione tradizionale francese comprende:

• Caffè
• Succo d’Arancia
• Un viennoiserie (questo può essere un croissant, pain au chocolat o pain au raisin)
• Baguette con burro e marmellata. Questo è noto come “tartine”

Questo di solito viene mangiato nei fine settimana e durante le vacanze.

Come puoi immaginare, ci vuole un po ‘ di tempo per mangiare questa colazione e la maggior parte dei francesi non si prende il tempo di farlo prima di andare al lavoro.

Nei giorni feriali, la maggior parte delle persone opterà per un drink (caffè o succo di frutta) e cereali, yogurt o una veloce “tartine”.

Baguette e viennoiseries possono essere acquistati in qualsiasi panificio (“boulangerie”). Idealmente, è necessario acquistarli la stessa mattina in modo che siano freschi.

12PM a 2PM: Pranzo (“Déjeuner”)

A partire dalle 12, i francesi iniziano ad andare a pranzo. In qualsiasi momento tra 12PM e 2PM è considerato come un” normale ” ora di pranzo, ma la maggior parte delle persone sceglie di mangiare tra 12:30 e 13:30.

Un pranzo tipico francese include:

• antipasto – questo può essere un insalata, salumi o quiche
• Un secondo piatto con carne/pesce e verdure, riso, patate o pasta
• Formaggio – di solito è un piatto con diversi tipi di formaggio e si prende un pezzo di ogni (o quello che volete)
• Dessert, yogurt o frutta – dessert pasticcerie. Di solito vengono mangiati al ristorante o durante il fine settimana. Gli altri giorni, la gente va per qualcosa di più leggero che è un frutto o yogurt.
• Caffè-tutti i francesi terminano il loro pranzo con un “caffè”. Questo è un piccolo caffè, tipo espresso. Non avrebbero mai ordinare un cappuccino o qualcosa di grande. Se vogliono il latte chiedono un “café noisette” che ha una goccia di latte in.
• Opzionale: un bicchiere di vino. La Francia è conosciuta per il suo vino ed è vero che molti francesi avranno un bicchiere di vino durante il pranzo. Essi tendono a non farlo quando stanno lavorando però a meno che non si tratta di un pranzo di lavoro.

Quando sono di fretta, i francesi opteranno per un panino. In Francia, i panini sono fatti con baguette. Il più famoso è il “Jambon Beurre”. E ‘ una mezza baguette con burro e prosciutto.

Non importa cosa, i francesi amano mantenere le cose semplici. Non ci dovrebbero essere più di 2 o 3 ingredienti all’interno del panino.

È anche importante sapere che i panini sono visti come cibo spazzatura in Francia, quindi le persone cercano di evitarli. Nel Regno Unito, è normale per le persone a mangiare un panino ogni giorno per il pranzo.

In Francia, non lo è. Tutti i posti di lavoro forniscono un forno a microonde così i lavoratori possono prendere un Tupperware e ri-riscaldare il loro pasto.

4PM: Snack (“Goûter”)

Questo è probabilmente il pasto più francese di tutti. Alle 16: 00, la gente mangia un piccolo spuntino. Questo è noto come il” goûter “e talvolta può essere indicato come” Le 4 heures “che letteralmente significa”il 4PM”.

Questo pasto è tipicamente per i bambini. Una volta che lasciano la scuola, ottengono il loro spuntino che poi li farà aspettare fino a cena.

Un goûter è un biscotto, una torta o un frutto.

Ogni singolo bambino francese lo ottiene, ogni giorno! Gli adulti non mangiano tanto, ma è ancora molto comune per gli adulti a farlo pure.

18: 00-20: 00: Apéritif-OPZIONALE

L’Apéritif (chiamato anche Apéro) non è esattamente un pasto, ma più di un incontro con gli amici per un drink.

Dopo il lavoro (e prima di cena), le persone si incontrano con gli amici o si fermano a casa loro per un apéro. Questo di solito include:

• Un paio di bevande (Pastis, Moscatel, Kyr…)
• Snack veloci (arachidi, pistacchi…)

Ovviamente, i francesi non lo fanno tutti i giorni, ma è un concetto molto popolare. Succede almeno una volta alla settimana.

Inoltre, quando invitano gli amici per un pasto, chiederanno sempre loro di venire un paio d’ore prima per l’Apéro.

Si prega di notare che la parola “Apéritif” si riferisce anche a questa specifica categoria di bevande.

Se vai in un ristorante la sera, il cameriere potrebbe chiederti se desideri un “Aperitivo”.

In questo caso, si riferirebbe alle bevande dolci o allo spirito che di solito beviamo prima di cena.

7PM a 9PM: Cena (“Diner”)

I francesi di solito mangiano la cena tra 7PM e 9PM. Dipende davvero dalla famiglia e dalle loro abitudini. Le persone con bambini tendono a mangiare tra 7PM e 8PM. I più giovani spesso mangiano più tardi, tra le 20: 00 e le 21: 00.

Non importa cosa, NESSUNO mangia prima di 7PM. Potrebbe essere normale nel Nord Europa cenare alle 5 o alle 6 di sera, questo non è il caso in Francia.

In effetti, non troverai mai nessun ristorante che ti servirà in questo momento. Iniziano a servire a 7PM fino a 10 / 11PM.

Piatti tradizionali francesi

1. Confit d’anatra

L’anatra amore francese! Soprattutto nel sud-ovest della Francia. Lo cucinano in molti modi ma il preferito è il confit d’anatra (“Confit de canard”). I pezzi di anatra sono conservati in un barattolo, nel suo grasso e poi cotti in forno. Il grasso rende la carne estremamente morbida e gustosa. Si scioglierà letteralmente sulla tua lingua. Una delizia assoluta da mangiare con insalata o patatine fritte!

2. Escargot

Sì, i francesi mangiano le lumache! Ma anche i loro vicini spagnoli e nordafricani. Eppure i francesi li fanno in un modo molto particolare, che è il motivo per cui è così buono!

Dopo essere stata pulita e preparata, la lumaca viene riposta nel suo guscio con un burro all’aglio e prezzemolo. Pochi minuti in forno ed è tutto quello che serve per essere pronti.

Il ripieno di burro è delizioso, il che rende questo piccolo piatto assolutamente delizioso.

Detto questo, non pensate che i francesi mangino lumache ogni giorno! È un piatto tenuto per le occasioni speciali come cene di famiglia o Natale.

3. Formaggio

Chi dice che la Francia dice formaggio (e vino, ma ci arriveremo più tardi!). I francesi amano il loro formaggio e li mangiano ad ogni pasto tra il principale e il dessert. Ogni regione della Francia ha i suoi formaggi tipici. Generalmente, questo proviene da produzioni locali. Ad esempio, nei Pirenei, troverete un sacco di formaggio di pecora e in Alvernia, un sacco di formaggio di latte vaccino.

Ma non solo li mangiano nella loro forma naturale, puoi trovare molti piatti a base di formaggio.

4. Fonduta

La fonduta è un piatto svizzero e francese. Il formaggio usato per fare la fonduta è prodotto solo nelle Alpi, quindi i due paesi condividono l’origine del piatto.

Detto questo, è importante notare che troverete due tipi di Fonduta. La fonduta svizzera è fatta di formaggio fuso dove si immergono pezzi di pane. La fonduta di Bourguignon è olio bollente dove si immergono pezzi di manzo.

Sono entrambi deliziosi! Non troppo buono se sei a dieta però.

E ‘ un pasto molto socievole come tutti condividono lo stesso piatto!

5. Raclette

Un po ‘ come la Fonduta, la Raclette è sia francese che svizzera. Il formaggio Raclette è prodotto solo nelle Alpi.

Il principio è semplice. Il formaggio viene posto al centro del tavolo, sopra o in una macchina che lo scioglie. Nel frattempo, metti diverse cose sul tuo piatto come salame, prosciutto, saucisson, patate bollite, manzo, funghi mushrooms e una volta che il tuo pezzo di formaggio si è sciolto, lo rovesci sul tuo cibo.

Un po ‘ come la fonduta, è un pasto molto socievole e la cena preferita dei francesi in inverno.

6. Cassoulet

Il Cassoulet è una specialità del sud ovest della Francia a base di carne (salsiccia di Tolosa o anatra) e fagioli, cotta lentamente come una casseruola.

Questo delizioso piatto è l’anima della cucina del Sud Ovest ed è un must-try se si va a Tolosa o Carcassonne.

7. Truffade

Il Tartufo è un piatto tipico fatto in Alvernia con formaggio (Cantal giovane) e patate.

Generalmente lo troverai con salsicce o prosciutto.

8. Aligot

Aligot proviene da una regione vicina, l’Aveyron. Usa gli stessi ingredienti del Tartufo ma non cucinati allo stesso modo. In questo caso, è fatto con patate poltiglia.

Lo troverai generalmente con salsiccia.

9. Cosce di rana

Sì, anche questo non è un mito. I francesi mangiano le rane. Ci sono diversi modi per cucinarli e sarebbe difficile descrivere il modo principale. Non è comune trovarli nei ristoranti ma non è impossibile.

10. Quiche

Le quiche sono un antipasto molto comune per un pasto francese. La quiche tradizionale, la quiche Lorraine, è fatta con lardoni e formaggio, ma ogni famiglia ha le sue piccole variazioni. Ecco alcuni dei più comuni: quiche di salmone, quiche di cipolla, quiche di porro

11. Manzo Bourguignon

Questo stufato di manzo è cotto nel vino rosso ed è uno dei piatti preferiti della Francia. Viene cotto lentamente per 4 ore e viene generalmente consumato con pasta o patate.

12. Blanquette de veau

Un po ‘ come il bourguignon di manzo, la Blanquette de veau è uno stufato a base di vino bianco e vitello. Questo piatto francese assolutamente delizioso è assolutamente da provare durante qualsiasi viaggio in Francia!

Ci auguriamo che questi 12 cibi francesi e mangerà le cose migliori in Francia!

Informazioni rapide e cose da sapere sulla Francia e il cibo francese

Qui ci sono alcune cose che dovete sapere sulla Francia e il francese. Questo ti aiuterà a capire meglio l’etichetta del cibo e perché le cose sono come sono.

1. I francesi ottengono tra 1 e 2 ore per la pausa pranzo. Questo può sembrare lungo per le altre persone, ma in Francia, non scherziamo con i nostri pasti! Per questo motivo, un sacco di gente va al ristorante per il pranzo, da qui il “Menu du Jour” e “Plats du jour” si possono vedere sul bordo di ristoranti all’ora di pranzo.
2. I francesi non bevono vino senza cibo. Il vino è qualcosa che si beve durante un pasto. È piuttosto insolito ottenere vino senza cibo. Quando i francesi vogliono ottenere una bevanda alcolica, vanno per un Apéro e optare per uno spirito o vino dolce.
3. Tasse e servizio sono inclusi. In Francia, tutti i prezzi sono comprensivi di tasse, servizio e qualsiasi altra tassa ci può essere. Non dovrai mai aggiungere nulla. Il prezzo che vedi è quello che pagherai!
4. I take-away esistono a malapena in Francia. Se stiamo parlando di cibo o caffè, take away in realtà non sono comuni. La maggior parte dei ristoranti e caffè non lo fanno. Se si vuole prendere un caffè da portare via, si dovrebbe chiedere in anticipo se lo fanno come si può essere delusi.
5. I francesi mangiano pane ad ogni pasto. Non c’è niente di più importante del pane in Francia. Lo troverete su ogni tavolo francese! La maggior parte delle persone letteralmente non può mangiare senza pane.
6. Acqua e pane sono gratuiti presso il ristorante. Quando esci per un pasto, il cameriere ti porterà sempre acqua e pane. Puoi chiedere di più quanto vuoi. Questo è sempre incluso nel prezzo. Non ti verrà mai addebitato (a meno che tu non richieda acqua in bottiglia)

In caso di punta in Francia?

Tutti i lavoratori in Francia ottengono il salario minimo. Il salario minimo dovrebbe essere sufficiente per chiunque di vivere. Anche se questo è discutibile, ciò significa che le persone non si affidano ai tuoi suggerimenti per vivere. Negli Stati Uniti, ci si aspetta molto di dare la mancia. Sarebbe considerato scortese non farlo.

Questo non è il caso in Francia. La maggior parte delle persone non punta. Non è semplicemente la nostra cultura a punta. Detto questo, non significa che non lo facciamo mai!

I francesi danno una mancia quando ottengono un servizio eccezionale. Questo potrebbe essere che il cibo era delizioso, ma di solito, è perché il cameriere era incredibile. Quando il server è molto bello per voi e va davvero al di là di tutto per rendere la vostra esperienza migliore, si dovrebbe punta. In questo caso, il 10% del disegno di legge sarebbe una buona quantità.

Si prega di notare che a causa del numero di visitatori internazionali a Parigi, i camerieri nella capitale sono abituati a ricevere la mancia più che altrove in Francia. Per questo motivo, si può sentire più inclini a punta a Parigi.

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