あなたのキャセロールのための右の牛肉のカットを選択する

始める前に、私たちは最初に私たちの定義を邪魔にならないようにする必要があります。 今月は、オーブンで調理された心温まるキャセロールについて話していますが、シチューはクックトップで調理されています。

ボリュームたっぷりのビーフキャセロールは間違いなく冬の家族のお気に入りであり、すべての遅い調理された食品についてである季節のための私たちのテーマを具現化しています。 オーブンで醸造し、成長の印象的な2-3hrs時間を楽しんでいる（または遅い炊事道具でより長く!）、キャセロールは明らかにスローフードのゲームのリーダーです。

Beef Fat=Flavour

だから、今夜家族のためにキャセロールを手に入れるように促されていますが、最も高価な牛肉のカットのためにトップドルを払う前に、キャセロールのために牛肉を選択するときに価格が風味と等しくないことを知ることが重要です。

良質の牛肉の最も重要で、しばしば非常に過小評価されている特徴の一つは、特に牛肉のカットに残された脂肪または筋の層であり、特にキャセロールやシチューに推奨されるものである。 多くの人々が実現するために失敗することは、ハーブやスパイスは、料理全体に自分の味を解放することができるように脂肪や油を必要とするこ 牛肉の脂肪は、あなたのハーブやスパイスの味を牛肉と組み合わせるのに役立ち、脂肪で整えられた肉では達成できないレシピにユニークな豊かさを加

: 肉の異なるカットは、異なる調理方法に適した異なる筋肉構造を有する。 あなたのキャセロールのために選択した牛肉のカットは、あなたがそれを調理したい時間だけでなく、あなたの予算に依存します。

あなたの牛肉を知っている

今、その家族のお気に入りのキャセロールのレシピをつかみ、調理時間を確認し、あなたのレシピで推奨される調理時間に最 それは安価ですが、あなたは約2のためにそれを調理する必要があります。きちんとtenderiseへの5-3時間。 このおいしく遅い調理時間で、あなたは誰もが秒を求めていることが保証されていますあなたの口の中の溶けた味を期待することができます！ 自己への注意:多分調理法を倍増しなさい。

肉汁牛（および煮込みステーキ）
肉汁牛は新エリアから来ています。 それはより短いある一定の時間（1.5時間）でよく調理するより安い切口である。 骨が残っているとき、肉汁の牛肉はOsso Buccoと呼ばれ、いくつかのイタリア料理で見られたかもしれません。

オイスターブレイドステーキ
これはキャセロールのための最高の牛肉カットだと思う人もいますが、それはまた、より高価なオプションです。 オイスターブレードのステーキは、それを見たときに見ることができる結合組織の崩壊から来る多くの風味を持っています。 あなたが何をしても、それを離れてトリミングしないでください！ それは（上記で説明したように）理由のためにそこにあり、あなたがあなたの最初の一口を取るとき、あなたは正確に理由を知っているよ。

スカートステーキ
肉の塊が一緒に滞在し、肉がそれを介して粗粒を持っているシチューを持っていたことがありますか？ スカートステーキは非常においしいことができ、この糸状のおいしい質感で知られています–それはフランス料理で特に人気があります。 それは非常に柔らかいですが、再び、約3時間調理する必要がありますので、あなたが時間を持っている場合、これは間違いなく行く価値があります！

疑問がある場合は、

に尋ねてください。 私たちの裸の肉チームはすべて食通であり、私たちは牛肉を知っています。

そして、あなたが知っているように、私たちはタウランガの肉屋で良い品質のきれいな肉をここで肉屋と販売しています–砂糖、味、防腐剤を加えていません。