あなたのレシピのための11の最高のトリュフオイルの代替

トリュフオイルは、それが聞こえるようにおいしいです、そしてそれは現代の料理の絶対的なステープルになっているのも不思議ではありません。 名前自体が示すように、トリュフオイルは乾燥したまたは新鮮なトリュフから作られています–エキゾチックでユニークなタイプの真菌。

しかし、高品質のトリュフオイルに関しては、価格が高すぎる場合や、最高の製品を見つけることができない場合があります。 これが事実であるか、または速い取り替えが単にほしいと思うかどうか、私達はカバーされて持っている。

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トリュフオイルの最高の代替品

トリュフオイルの説明に入る前に、トリュフの謎を最初に解決することが重要であるように感じます。 彼らは何ですか、どこで見つけることができますか、そしてなぜ彼らはとても高価ですか？ この豪華な真菌を取り巻く多くの質問が常にあります。

トリュフは地下の真菌であり、主にオークの木の下、深い影にあります。 今日では、彼らは主にトリュフの生産に特化した特定のトリュフ農場で栽培されています。

彼らの自然の生息地に関しては、トリュフは主にイタリアとフランスに集中しています。 多くの異なるトリュフの種類がありますが、人々は主に二つの主要なカテゴリを区別します：黒と白のトリュフ、これはかなり異なっています。

トリュフオイルは、トリュフから抽出された純粋なオイルではありません。 それは、実際には、トリュフを注入したオリーブオイルであり、トリュフの濃度は、あるブランドから別のブランドに変化します。 トリュフ油の最も人気のある種類は、黒トリュフ油、白トリュフ油、およびフランスのトリュフ油が含まれます。

多くの人にとって、トリュフは高価な点を考えると贅沢すぎる。 トリュフオイルは銀行を壊さないでその独特で、世界的に有名なトリュフの香りの線量を、得る便利で、現実的な方法である。

トリュフ油は主に仕上げ油で、スープ、パスタ、マッシュポテト、あらゆる種類のソース、ピザなど、すべての料理の風味を高めるために使用されます。 良質のブランドを使用する限り、そのうま味、土のトリュフの好み、および酔わせる香りを得る。

しかし、いくつかの安価な選択肢は、それらの中にトリュフの痕跡を持っていないかもしれないことに注意してください。 実際には、彼らは人工芳香族化合物を使用しながら、これらのブランドは、通常、その宣言にトリュフの香りやトリュフの味などの成分を一覧表示します。

ベースオイルによっては、トリュフオイルは黄から緑に変化し、オイルの粘稠度によっては透明または少し曇っていることがあります。 高品質のブランドでも、オイルボトル自体にトリュフの作品が含まれます。

トリュフオイルなし？ これは右のトリュフオイルの代理を選ぶ限り問題である必要がない。

1. エクストラバージンオリーブオイル

エクストラバージンオリーブオイルは、高品質のトリュフオイルの主成分です。 なぜそれは独特のトリュフの香りを提供しないかもしれない、オリーブオイルは確かに自分自身で美しい香りを持っています。 あなたはいくつかのトリュフを手に入れるのに十分な幸運してきた場合はもちろん、あなたは油を注入することができます。

優れた調理媒体であることに加えて、エキストラバージンオリーブオイルは、特にサラダドレッシングの仕上げ油としても理想的です。 健康的な脂肪と貴重な栄養素を詰め込んで作業するのは簡単です。

2. トリュフソルト

トリュフソルトは、黒トリュフであろうと白トリュフであろうと、基本的に塩とトリュフの小片を混ぜたものです。 それは味の美しい混合物であり、味を開発することについてあまり心配することなく、あなたの料理の味を高めるための便利な方法です。

トリュフオイルと同じように、トリュフソルトを購入する前に成分リストをよく見てください。 ローエンドのブランドのいくつかは、人工香料や着色料を使用し、トリュフの作品としてそれらを提示することができます。

3. 自家製トリュフオイル

今、私たちは最初の二つのトリュフオイルの代替を提示していることを、あなたはトリュフオイルは、あなたが右の成分を持ってい

もちろん、このタイプのオイルは他の基油で作ることができますが、エキストラバージンオリーブオイルだけがあなたに最高の結果を与えます。 オリーブオイルとトリュフの塩の混合物と行くことにした場合は、船外に行きたくないので、塩の量に注意してください。

乾燥または新鮮なトリュフを追加する場合は、それを使用する前に、すべてのトリュフの味を注入し、吸収するために油の時間を与えたいと思うでしょう。

4. トリュフ

ご想像のとおり、トリュフオイルはトリュフのより微妙で芳香の少ないバージョンであり、トリュフの鋭さと複雑さに感謝しない人に最適です。 しかし、あなたが彼らの完全な味を体験したい場合は、実際のトリュフが行く方法です。

油では、トリュフの香りと風味の両方が大幅に希釈されます。 新鮮なまたは乾燥したトリュフでは、あなたは本当の取引を取得し、少しは長い道のりを行くことを覚えている–特にスープ、ソースで、そしてピザのトッピング

5. ポルチーニキノコ油

ポルチーニキノコ油は、鋭い真菌の香りとうま味のちょうど右の用量を持っているので、理想的な白トリュフ油の代替です。 ポルチーニのきのこオイルの買物をするとき、人工的なflavoringの代りに余分バージンのオリーブ油および実際のきのこのエキスの混合物のために向けなさい。

この種のオイルは仕上げオイルとして理想的です。 あなたのピザ、サラダ、ブルスケッタ、サンドイッチ、またはポークチョップの上にそれを霧雨ユニークなキノコの味と素朴な、ナッツの香りのために。

6. ウスターソース

複雑で強い香りを持つそのうま味、香ばしい、やや甘い味が好きなら、ここでは完璧なトリュフオイルの代替です。 ウスターシャーのソースのほとんどは、ダークブラウン、液体、および非常に塩辛いので、少しは長い道のりを行くです。

このソースは、調味料、ディッピングソースとして使用することができ、または味を高めるために塩の代わりに任意の料理に単に追加することができます。 それは速く、便利で、完全な可能性を達成するために調理を要求しない。

7. ヘーゼルナッツオイル

独特の風味と香りの微妙なヒントを持つ穏やかな風味のオイルを探しているなら、ヘーゼルナッツオイルが行く方法です。 トリュフオイルとは対照的に、バージンヘーゼルナッツ油は混合物ではなく、注入されていませんが、ヘーゼルナッツから直接抽出されます。

しかし、あなたはまた、100％ヘーゼルナッツ油ではない安価な選択肢を見つけることができ、これらははるかに微妙なヘーゼルナッツの香りを提供します。 それは味のプロファイルになると、このオイルはうま味としてではありませんが、それはナッツ、土であり、少しピリッとすることができます。

8. グレープシードオイル

グレープシードオイルは基本的にワイン造りの副産物であり、グレープシードオイルはこのプロセスの残りの部分である。 種は調理媒体および仕上げオイルとして両方使用することができるgrapeseedオイルを明らかにするためにそれから押され、得られる。

煙点が適度に高いため、揚げ物や揚げ物などの調理技術には特に最適ではないことを意味します。 あなたは確かに炒め物、ベーキング、またはあなたのサラダドレッシングにそれを使用することができます。

9. キノコ油

キノコ油は、通常、野菜（またはオリーブ）油とキノコの一種の混合物であり、時にはいくつかの種類のキノコを組み合わせたものでさえあります。 それは多くの場合、任意の料理を高めるためにそれを完全な仕上げ油にするスパイスやハーブが含まれています。

しかし、あなたの地元の店でこのようなものを見つけることができない場合は、自宅で簡単に自分のキノコオイルを作ることができます。 あなたの好みのオイル（私達の一突きはオリーブ油である）、選択の乾燥されたきのこ、および乾燥されたハーブ（ローズマリー、賢人）の望ましい量を単に結合しなさい。

混合物をガラス瓶や瓶に注ぎ、少なくとも4日間放置して、すべての味と香りが結婚するようにします。

10. 麻油

麻油は、オリーブオイルや植物油があなたの好みのためにあまりにもプレーンで鈍いことが判明した場合、トリュフ油の素晴らしい代替品です。 生の麻の種子から作られた麻油は、煙の点が少ない複雑でナッツのようなうま味の仕上げ油です。

これが意味することは、それが調理のための最良の選択ではないので、その使用は仕上げ油に限定されるべきであるということです。 これらの油を調理に使用するのは健康ではないだけでなく、すぐに燃えるので、味も危険にさらされます。

11. 醤油

醤油となると様々な種類がありますが、濃ければ濃いほど風味と香りが強くなることに注意してください。 それはそれが料理を引き継ぐことなく、味を高めることになると軽い醤油が最も安全な賭けかもしれません。

味に関する限り、醤油はうま味の唯一の定義です。 それはドレッシングとして、またソース、スープ、パスタ皿の味の増強物として、そして焼かれた野菜、肉およびいろいろな種類のシーフードの上で大きく働く。

トリュフオイルの代替品の選択方法

任意の成分の代替品を選択するときは、最良の戦略は、あなたの個人的な好みや味から開始することです。

より豊かで深い味を探しているなら、乾燥したトリュフや新鮮なトリュフ、ウスターソース、醤油を楽しむことができます。

一方、注入されたオイルに最も快適であることがわかった場合は、オリーブオイル&トリュフ塩/トリュフ混合物（自家製トリュフオイル）、ポルチーニキノコオイル、ヘーゼルナッツオイル、グレープシード油、キノコオイル（特に自家製）、または芳香族ヘンプオイルと一緒に行くべきである。

エキストラバージンオリーブオイルは、トリュフの香りが欠けているかもしれませんが、それはまだすべての料理のアプリケーションだけでなく、品質のト