コロンビアコーヒー

一杯のコーヒーは、あなたの家を離れることなく、世界中のすべての方法を取ることができます。 コーヒーを淹れるあなたの好みの方法で電話をかけたら次のステップは異なったタイプの豆を探検すること頻繁にである。

どんな旅でも、文字通りでも比喩的でも、あなたは文化からできることを吸収したいと思っています。 それはコロンビアとコーヒー文化になると、彼らは挽いた豆と暖かい水のように一緒に行きます。

コロンビアの歴史はコーヒー産業と密接に結びついている。 のは、コロンビアのコーヒーの多くのニュアンスを探求してみましょう、そしてなぜそれが世界的に好きになってきました。

何がコロンビアのコーヒーを独特にさせるか。

コロンビア産のコーヒーの多くは、家族経営の小さな農場で栽培されています。 これらの農場の多くは12エーカーよりも小さいです。 私たちにこれらのおいしい緑豆を持って来るために信じられないほど懸命に働いて約半分万人の家族があります。

コロンビアのコーヒーは、ロブスタよりも収量が少ないにもかかわらず、アラビカ豆を100％使用して作られています。 コーヒー業界全体がコロンビアで設定されている方法のために、品質に強い重点があります。

誇りの伝統

世界の需要に応えるために小さな農場が協力し、大規模な企業農場では必ずしも見つからないような、それぞれのカップに入る誇り感があります。 それはコロンビアの農家が自分の仕事に誇りを持っている唯一のものであると言うことではありません,ない想像力の任意のストレッチによって,しかし、彼らはそこにそれを行う方法についてだけで特別な何かがあります.

チェリーの世話をし、適切なタイミングでそれらを選ぶ場合、最高の味はそのコーヒーから来ています。 コロンビアのコーヒーをより高価にするのは、それがまだ手摘みされているということです。 それには多くの専門知識が必要です。

Carlos Rojas–コロンビア輸出業者協会の理事長。

小規模農場の品質

大規模農場では細部に注意を払うのは現実的ではありませんが、諺にもあるように、多くの手が軽い仕事をしています。

労働者は収穫期の間に10日ごとに植物をチェックし、最高のチェリー（文字通り”チェリーピッキング”）を選び、残りはそれらを選ぶのに最適な時期になるまで成熟し続けるようにします。

これは他の地域とは異なり、彼らはストリップ摘みと呼ばれる習慣を使用し、特定の枝からすべてのチェリーを一度に摘み取ることを意味します。

コロンビアのコーヒーを定義するのは収穫方法だけではありません。 それは十分な太陽と高い高度を含むアンデス山脈の急な斜面に成長している条件です。

テイスティングガイド

遊びで味を理解するための最良の方法は、自分のためにそれを飲むことです。 コロンビアには22の異なるコーヒー栽培地域があり、三つの主要なグループに分かれています:

• ノーザン：チョコレートとナッツの味の痕跡。 より少ない酸味、より多くのボディ。
• 中央：ハーブとフルーティーな試飲。
• 南部：酸味と柑橘類の強いヒント。

これらの三つの異なる味のプロファイル、そしてコロンビアは二つの年の収穫を持っているという事実は、いずれかの味でピンダウンするのはトリッキーである起源の非常にユニークな国にします。 多様性は、あなたが味を定義する方法の一部です。

各地域の味が違うのは何ですか？

コロンビアはコーヒーを栽培する信じられないほどの場所であり、完全に停止します。 それは主要な地域のそれぞれの独特な味のプロフィールに責任がある天候（雨および全面的な温度両方）、高度および土の相違のような事に来る。 アラビカ豆は、各豆の慎重な収穫がそうであるように、あまりにも大きな要因を果たしています。

コロンビアで生産されたコーヒーを目立たせる魔法の弾丸は一つもなく、それを栽培する農家のユニークさと興味深い平行です。 伝統を継承し、経済を前進させるために一緒に働いている多くの農家のように、この完璧な嵐を作り出すのは、一緒に働く多くの要因の組み合わせです。

Light

特定の原産地の豆を試していて、本当に味を探求したいときは、より軽いローストを使用すると、より明確な味のノートを拾うことができます。 ローストが暗くなるにつれて、彼らはより多くのブレンドする傾向があり、その独特の風味の一部を失う。

さて、あなたが暗いローストを愛するなら、それには何も問題はありません、そして、あなたはまだ確かに異なる豆の違いに気づくでしょうが、それは

これは確かに暗いコロンビアのローストはまだユニークで価値がないと言うことではありません、それは考えるだけのものです。

コロンビアにおけるコーヒー栽培の簡単な歴史

コロンビアのコーヒー産業の完全で完全な歴史に入ることはできませんが、すべてを文脈に入れるのに役立つ重要なポイントのいくつかを

1723:

コーヒー豆は1600年代後半に世界中で作られましたが、彼らを連れてきたイエズス会の司祭のおかげで、1723年頃に最終的にコロンビアに行く道を見つけたと考えられています。

1835:

それは1835年にコーヒーのコロンビアの最初のアウトバウンド出荷、2500ポンドの合計は、米国にその方法を作ったときでした。 相対的に言えば、それは10万袋をはるかに超えている彼らの現代の年間輸出に比べてバケツの小さな低下でした。 それらはそれらの何百万の袋のそれぞれがコーヒー豆の130ポンドを握ることができるので、あなたが棚を離れて買う規則的な大きさで分類された袋で

1927:

1927年、コロンビアコーヒー生産者連盟（Federación Nacional de Cafeteros de Colombia）が設立された。 この非営利協同組合は、コロンビアのコーヒー農家を代表して、コロンビアのコーヒー生産に歴史的に拘束力を持っていた大規模な企業に対して、より小さな農場にもっと力を与えることを目的としています。

彼らは、他の国のコーヒーをコロンビアの豆と混合したブレンドとは対照的に、農家の権利、収量を増やすためのより良い栽培方法の研究、および100％コ

1930:

1930年までに、コロンビアはブラジルに次ぐ世界第二位のコーヒー生産国となった。 コーヒーは彼らの主要な輸出品の一つであり、彼らの経済の原動力でした。

19世紀には、コロンビアの経済に大きな変化が見られました。 もともと金、タバコ、ラバに基づいて、それは鉄道、銀行、コーヒーに向かってよりシフトしました。 これはコロンビアの国家高官のグループ、特にカルロス-ピンソン氏による危険な努力でした。

1958:

1958年には、コロンビアのコーヒーの広告に象徴的なフアン-バルデスのキャラクターが導入されました。 彼は豆を栽培する農家を表しています。 彼をもう少し詳しく見てみよう…

1990年代

コロンビアの生産者の20%以上が生産コストをカバーするのに十分な利益を上げていなかった1990年代最悪の事態になった。 生産は大幅に減少し、多くの小規模農家は農場を閉鎖しなければならず、貧困と飢饉に苦しんできました。

これは今も農家が対処しているものだが、ごく最近になってそれを修正しようとする措置が取られた。 労働の非常に手動性質および質への付着、および変化する気候のために、それはまだコロンビアのコーヒー栽培者のために前方に堅い道であるかもしれ

1994

1994年、コロンビアのコーヒー生産者連盟は、国立コーヒーパークと呼ばれるコーヒーをテーマにした公園をオープンしました。 私たちは、ほんの一瞬でそれについての詳細に入ります。

2018

2018年の時点で、コロンビアのコーヒー価格は12年の低さにあり、コーヒー生産者はネスレやスターバックスのような大規模なブランドにステップアップして支援するよう求めています。 彼らはbeans5のための派手なラテの形で販売されている豆の小さな一握りを参照してください、そして、彼らはポンドあたり（ちょうどドル以上）を取得して

“Price1.15の価格レベルは恥ずかしさです。 私はコーヒーのカップのコストが世界のどこにでもダウンして行く見ていないので、その種の価格水準は説明されていない、またコーヒーのポンドは、スーパーの棚にコストでダウンしていることを、”ロベルトVelez、コロンビアのコーヒー栽培者連盟の担当者は説明しています。

2018年の夏、コロンビア政府は農家が低価格の問題に対処するのを助けるために100億ペソを約束した。

コロンビアのコーヒーマスコット

Juan Valdezは、連邦のよく知られたマスコットであり、Conchitaという名前のラバの隣に立っていることがよく見られ、豆に複数の起源を使用するコーヒーのブレンドとは対照的に、100％コロンビアであることを識別するためのマーカーとして使用されています。

フアン–バルデスは、一般的な名前ですが、実在の人物ではありません-彼は地域の無数の農家を代表する架空の人物です。 彼は何十年も広告に登場しており、非常に認識可能な人物です。

国立コーヒーパーク

この公園は二つの主要なセクションに分かれています。

最初のものには、コーヒーをテーマにした公園と、竹で作られた高さ18メートルの塔、先住民族の墓地、伝統的なスタイルのカントリーハウス、コーヒーの歴史と文化

第二部は、さまざまな乗り物やいくつかのジェットコースターを備えた遊園地であり、遊園地で見つけることが期待される他の多くのアトラクション

2009年までには500万人のゲストが訪れ、2017年だけで100万人以上の人々が体験しました。 これは、コロンビアで最も人気のある観光スポットの一つになります。

コロンビアで栽培されているコーヒー：Triumphs&挫折

コロンビアは現在、世界第3位のコーヒー生産国であり、世界のコーヒーの約12％を占めています。

コロンビアの農家にとって近年の主な懸念事項は、気候変動とその作物と収量への影響である。 それは多くの農家にとって壊滅的であり、その大部分は生計の将来について非常に暗い見通しを取っています。

コロンビアからの年間輸出売上高は25億8000万ドルであるが、最も憂慮すべきことは価格の下落と環境への影響の継続である。

政府と連邦は協力して農家の条件を改善しようとしているが、状況が良くなるかどうかは時間が経てば分かるだろう。