シェフのコンサルタントは何をしていますか？

料理業界で働きたいが、必ずしもレストランの最前線ではない食べ物愛好家はたくさんいます。 あなたの全キャリアのためのフルタイムシェフとしてあなた自身を見なければ、シェフのコンサルタントの役割にピボットは刺激的な代わりであ

これらの柔軟で興味深いキャリアは、シェフが柔軟なスケジュールを維持し、様々なプロジェクトに取り組んでいる間、食品や料理に関与し続ける機会を与えてくれます。

シェフのコンサルタントを初めて聞いた場合、あなたは必然的に質問があります。

シェフのコンサルタントとは何ですか？

シェフコンサルタントは、単一のレストランや料理店で働くのではなく、フードサービス事業や食品生産者と短期的に働き、製品や業務を改善します。

各ジョブは異なる可能性がありますが、コンサルタントサービスには次のものが含まれます:

• レストランメニューの設計/開発
• トレーニングスタッフ
• キッチンをより効率的または費用対効果の高いものにする
• 問題のトラブルシューテ)

なぜこれらのサービスのためのコンサルタントを持って来るか。 レストランや食品生産施設の日常業務から解放されたコンサルタントは、傾向を研究し、効率性を探し、ケーススタディを読んで、何がうまくいくのか、何が 彼らはチームが改善をするのを助けるために台所に新しい一組の目および新しい見通しを持って来てもいい。

製品開発において、シェフのコンサルタントは、企業が新しい製品のアイデアを考え出し、それらの製品を最終的な形に開発するのを助けることができ、マーケティングにも役立つかもしれません。

Auguste Escoffier School of Culinary Arts卒業生Chris McAdamsは、料理文化のシェフコンサルタント兼研究シェフであり、さまざまなプロジェクトに取り組んでいます。 彼は自分自身を料理業界の中で”雇用のための銃”と呼んでいます。

Chef Consultantとしてのキャリアの利点

chef consultantは問題解決者であり、箱の外で考えるタイプの人です。 コンサルタントは、創造的であり、日常的にユニークで複雑な課題に取り組む機会を得ることができます。

コンサルタントの仕事はめったに退屈ではありません！ 彼らは通常、短期的なクライアントと特定のプロジェクトに取り組んでいるので、毎日が異なる場合があります。 この役割はまた、新しい料理や製品の開発の上に維持する必要があります。

このフィールドもよく支払います。 によるとSalary.comシェフコンサルタントの給与の中央値は$62,325です。 もう一つのボーナス時間は頻繁に商業台所の時間より一貫している。 コンサルタントは、クライアントの期限を満たすためにしようとしている場合は、いくつかの深夜があるかもしれませんが、”営業時間”

独立したコンサルタントとして働くなら、プロジェクトを選択し、自分の時間を設定することができます。 これはまた確立されて得る間、矛盾した収入をもたらすことができる新しいビジネスを持って来るために責任があることを意味する。

もう一つの選択肢は、コンサルタントグループの従業員として働くことです。 これはオフィスサポートおよび安定した給料と来るが、あなた自身の顧客およびプロジェクトの選択のより少ない自由を有する。

シェフコンサルタントになる方法

教育から始める

コンサルタントは、経験豊富な料理人が新製品を作り、手続き上の問題を解決するのを助 適切な衛生、古典的な調理技術、およびレストランの操作の教育は、正しい道に将来のコンサルタントを開始します。

コンサルタントはまた、食料コストの管理、在庫手続きの改善、およびお金を節約する技術に関する専門知識を持っている必要があるかもしれません。 利益率が細い料理用の企業では、あなたの顧客の何人かが費用の切断の助けを捜すことは可能性が高いです。 よい開始を得るためには、企業家精神、費用分析、部分のサイジング、および会計の授業を含んでいるビジネス集中されたカリキュラムが付いている食

学位や卒業証書も潜在的な顧客に正しい印象を与えます。 彼らはあなたのサービスに数千ドルを費やすつもりなら、それは彼らにあなたがあなたの製品をサポートするための資格情報を持っていることを知

仕事で学ぶ

料理教育は基礎的なスキルセットを提供しますが、大切なコンサルタントになるための経験も必要です。 あなたの業界の知識がより包括的であればあるほど、あなたはより役立ちます。

素晴らしいコンサルタントは、家の裏だけでなく、レストランや料理の生態系全体を理解しています。 台所および家の前部両方のあなたの技術を磨き、企業のビジネス側面についてあなたができるすべてを学びなさい。 それは評価されたコンサルタントであるあなたの機能で確信している感じる前に数年および複数の仕事を取るかもしれない!

あなたが始めているように、あなたは現在のシェフのコンサルタントを支援する仕事やexternshipを探すことができます。 これはこのキャリアに託す前にそれがあなたのためであるかどうか見るために分野を”テストする”ことを可能にする。 すべてのEscoffierの学生は彼らのプログラムの一部として企業のexternshipを完了し、これはコンサルタントの生命についての詳細を学ぶ完全な時間である!

ネットワークを構築する

コンサルタントとして働くことの一部は、クライアントを見つけることです。 そして、シェフや料理の専門家のあなたのネットワークは、見て最初の場所になります。

料理学校では、学生は仲間の学生からシェフのインストラクターまで、志を同じくする食べ物愛好家に囲まれています。 これは、同僚、雇用者、および将来の料理の学生を含むように成長するあなたの料理のネットワークの基盤を形成します。

エスコフィエの卒業生はまた、彼らはクラスメートや将来の卒業生と連絡を取り合うことができるオーギュストエスコフィエ同窓会へのアクセス権を持っています。 このネットワークはシェフのコンサルタントとしてあなたの最初概要建物の顧客を見つけるための貴重な資源であることができる。

シェフのコンサルタントは、将来の料理人にとってエキサイティングなキャリアです。 多種多様なプロジェクトと一貫したスケジュールで、あなたはラインの後ろに長い夜を必要とするものにこのキャリアパスを好むかもしれません。 しかし、貴重なコンサルタントは初心者ではありません。 彼らは強い料理の基礎、沢山の企業の経験、および新しい挑戦に動くとき顧客のために、そして助けのために呼ぶネットワークを持たなければならない。

エスコフィエの卒業生は、料理の実践的な訓練を受ける。 プラス、彼らは彼ら自身のコンサルタントビジネスを動かし、操作の改善の食糧確立を導くのを助けることができるビジネス集中されたコースを取 そして広範なネットワーキングの機会と、それらの貴重な企業の関係を造り始めるよりよい場所がない。

どのようなシェフコンサルタントになりたいかによって、料理芸術、ペストリー芸術、食品のプログラムの一つ&飲料事業が第一歩になるかもしれません！

料理とお菓子のキャリアについての詳細を学ぶには、次の記事を試してみてください:

• 5 料理学校からの代替キャリア
• キッチンでの効果的なコミュニケーションを見て
• キャリアA食品&飲料操作学位は、

のために準備することができ