シャンパンバタークリーム付きシャンパンケーキ

大晦日に間に合うように、私はシャンパンバタークリームと素晴らしいシャンパンケーキを共有しています。 ケーキはあなたが想像できる最も軽く、最も柔らかいケーキであり、膚触りがよいバタークリームは最もおいしい味および美しい象牙色を加えるシャンペンの減少と風味を付けられる。 ケーキを飾るために、私は金と白の砂糖の真珠と粗いスパークリングシュガーでバタークリームを散らしました。 繊細できらめくフォンダンの雪片は、大晦日のケーキのための完璧なタッチを追加します。

私はまた、おいしいミモザケーキにこのレシピを作るためのオプションが含まれていますので、指示のためにポストをスクロールしてください！

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なぜシャンパンはケーキにそんなに良いのですか？

シャンパンケーキはシャンパンで作られたバニラケーキで、バニラケーキのレシピでは通常のミルクやバターミルクに取って代わられています。 シャンパンの泡立ちがケーキのバッターを明るくし、繊細なシャンパンの風味と信じられないほど柔らかく、柔らかく、軽くふわふわのケーキを作ります。

シャンパンケーキは、充填またはバタークリームの任意の補完的な味とペアリングすることができます。 ストロベリーバタークリームやラズベリーバタークリームの両方が素晴らしいだろう。 しかし、シャンパンバタークリームは、この特別な日のケーキにさらに多くのシャンパンフレーバーを追加します。

• ケーキの小麦粉は、万能小麦粉よりもむしろ、ちょうど抵抗できない非常に柔らかく、柔らかいパン粉を作る。
• グラニュー糖。 甘さと水分を加えます。
• ケーキを残して、それを上昇させます。
• 甘さのバランスをとる。
• 水分、風味、甘さを加えます。 泡はケーキの軽くて風通しの良い質感に貢献します。
• 水分を加え、ケーキを柔らかくふわふわに保ちます。
• 構造および豊かさ。
• 味。

ヒント：ケーキは非常に柔らかく、鍋の底にある羊皮紙は、あなたがそれらを回すとき、彼らは鍋に固執しないことを保証します。

説明書

このケーキはとても簡単に作ることができます！ 乾燥した成分を一緒にふるいにかけ、液体成分を泡立て、ケーキのバッターを焼く準備ができています。

• オーブンを350に予熱し、8インチのケーキパンにノンスティックスプレーでグリースを塗ります。 鍋の底を羊皮紙の円で並べ、紙にもスプレーします。
• 大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をふるいにかける。 乾燥した成分をふるい分けることは、塊を取り除き、軽くてふわふわのケーキを確保するために重要です。
• シャンパン、オイル、卵、バニラを加え、滑らかになるまで約30-40秒間泡立てます。
• フライパンの間に打者を分割します。 ケーキのテスターかつまようじがきれいに出て来るまで中心のオーブンの棚で、約22-25分焼きなさい。
• フライパンをワイヤー冷却ラックにセットし、きれいなキッチンタオルで緩く覆い、霜が付く前に完全に冷却します。

ヒント：最大の泡立ちのために、ケーキの打者に追加する前にシャンパンのボトルを開く必要があります。

バタークリームを作る

シャンパンの削減を行います。

• 余分な液体を加えないであなたのバタークリームにほとんどのシャンペンの味を得るためには、シャンペンの減少をする必要がある。 これは、単にあなたが濃縮シャンパンシロップを残して、水が蒸発させるためにシャンパンを沸騰させることになりますことを意味します。
• シャンパンを減らすには、鍋にシャンパンを注ぎ、中火でセットします。 シャンパンが約1/3カップになるまで煮る。

ヒント：バタークリームに加える前に、シャンパンの還元を室温まで完全に冷却してください。

バタークリームに追加します。

• 泡立て器のアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルで、バターを一分間打ちます。
• ミキサーを低めにして、粉砂糖、メレンゲパウダー、塩、バニラを徐々に加えます。 冷却されたシャンパンの減少を加えなさい。
• 速度を中程度に上げ、4-5分間泡立て、ボウルを数回こすり、非常に軽くふわふわになるまで。
• 冷却したケーキをバタークリームで積み重ね、満たし、霜をつける。

ミモザケーキの作り方

ミモザはシャンパンとオレンジジュースで作られた朝食と一緒に提供されることが多いおいしい飲み物です。 いくつかの簡単な調整を使用すると、ミモザケーキにこのシャンパンケーキを回すことができます！

ケーキ

• シャンパン1 1/2カップの代わりに、シャンパン1カップ+オレンジジュース1/2カップを追加します。
• すりおろしたばかりのオレンジ皮小さじ1+オレンジエキス小さじ1 1/2を加えます。

バタークリーム

• オレンジエキス小さじ1を加えます。
• ここに描かれている外観のために、バタークリームでケーキを満たし、霜。 オレンジ色のゲルの食品着色料+黄色の食品着色料のドロップのドロップとバタークリームの半分のカップについての色合い。 ケーキの周りにオレンジ色のバタークリームを旋回しますが、トップ白のままにします。

あなた自身のベーキングで成功することができるように、私はケーキ作りと成分、置換と一般的な質問を議論する私のベーキングFaqのすべてを必ずお読み 私はまた、完璧なアメリカのバタークリームを作る上で私の包括的な記事を読むことをお勧めします。

よくある質問

どのようなシャンパンを使うべきですか？

あなたが本当に散財したい場合を除き、あなたのシャンパンケーキのためにシャンパンの高価なボトルを購入する必要はありません。 私はコーベルとマティーニ&ロッシのブランドの両方でシャンパンケーキを作ってきました。 甘いシャンパンは、乾燥ではなく、最高の味を追加します。

このケーキはほろ酔いになることができますか？

ケーキとバタークリームの両方のシャンパンのアルコールは完全に調理され、味だけを残します。

シャンパンケーキの味はどうですか？

シャンパンのような味がしますが、味に慣れていない場合は、シャンパンから心地よいピリッとした甘いバニラの味のノートに気づくでしょう。

シャンパンを使いたくない場合、代わりに何を置き換えることができますか？

シャンパンを使わずにこのケーキを作りたい場合は、スプライト、ジンジャーエール、ノンアルコールのスパークリングビバレッジなど、甘くて発泡性のある液体を別のものに置き換えてみてください。

ケーキ粉の代わりに何を使うことができますか？

あなたの地元の食料品店でケーキの粉を見つけることができない場合は、オンラインで購入することができます。 私は通常、私の白いケーキとバニラケーキのために白鳥のケーキの粉を使用しますが、Softasilkも同様に動作します。 ピンチでは、万能小麦粉とコーンスターチでケーキの小麦粉の代用品を作ることができます。 ボウルに小麦粉の1カップを測定し、大さじ2を削除します。 小麦粉にコーンスターチ大さじ2を加え、よく混ぜるまで一緒に泡立てます。

私はカップケーキやシートケーキのためにこのレシピを使用することはできますか？ 私は8インチ鍋の代りに9インチ鍋のケーキを焼いてもいいか。

シートケーキ：あなたは絶対に9×13鍋でこのレシピを焼くことができます。 焼く時間は、おそらく30分に近い、少し長くなりますので、ケーキに目を離さないとdonenessのための中心をチェックしてください。

カップケーキ：すべてのケーキのレシピをカップケーキにすることはできません。 私はそれがカップケーキのようにうまく焼くだろうと想像しますが、あなたがそれを試してみたら、コメントにあなたの経験を残してください。

8インチ対9インチのケーキ鍋:それは背の高いケーキのための厚いケーキの層を作るので、私はいつも私の8インチの鍋でケーキを焼く。 あなたは確かに代わりに9インチの鍋で打者を焼くことができ、あなたの完成したケーキはわずかに短くなります。

このレシピは倍にすることも、半分にすることもできますか？

はい、いくつかのケーキやティアードケーキを作っている場合、それは倍増することができます。 レシピを半分にカットすると、3層6インチのケーキのための十分な打者があります。

このレシピはウェディングケーキに適していますか？

ああ、私のおやっ、はい！ これは完璧なウェディングケーキになります。 ケーキはとても柔らかくふわふわしているので、各層の間にダボとケーキボードの良い、適切なサポートシステムなしで複数の層を積み重ねることはできな 私はおそらくこのような軽いケーキのために二つ以上の層をお勧めしません。

このケーキを補完するフィリングやバタークリームの他の味は何ですか？

シャンパンのバタークリーム以外のものでケーキを満たしたり霜をつけたりしたい場合は、フルーツの味がシャンパンケーキを最高に補完します。 しかし、他の味がケーキのシャンパンの味を圧倒するかもしれないことに注意してください。 イチゴ、ラズベリー、さらにはレモンはすべて素晴らしいだろう。

ケーキはどのくらい新鮮なままになり、どのように保存する必要がありますか？ 事前にケーキを焼くことはできますか？

このケーキはとても柔らかく、湿っています、それは焼成後の日のために新鮮な味を維持します。 残りのケーキは5日まで室温の気密の容器かケーキのキャリアで貯えられるべきです。

ケーキを事前に焼いて凍らせることもできます。 個々のケーキの層を凍らせるためには、ラップのそれぞれを包み、あなたのケーキを凍らせて準備ができているまで3-6か月間凍らせて下さい。 また、事前に数週間のためのパン屋の箱に完全に組み立てられ、曇ったケーキを凍結し、その後、提供する前に一晩解凍することができます。

このケーキをより低い高度で焼くために調整する必要がありますか？

私はデンバーの標高5,000フィートの高地ですべてのケーキをテストして焼く。 あなたは低い高度や海面にいる場合は、いくつかのマイナーな調整を行う必要があるかもしれませんが、その後、再び、あなたはしない場合があります。 さまざまな高度のための調理法の調節の特定の指針のためにベーキング王アーサーによってこの記事を参照できる。 あなたは別の高度でレシピを試してみてください場合,私は何とあなたのコメントを感謝したいです,もしあれば,あなたが行った変更!

雪の結晶の飾りを作るにはどうすればよいですか？

繊細な雪片は、クリスマスケーキや大晦日のケーキに最適な、この雪片のケーキの上に最も豪華な装飾を作ります。 私は白いフォンダンから雪片を作り、雪片を切るのにこれらのプランジャー様式の雪片のカッターを使用した。 それらが乾燥し、堅くなった後、私は食用の銀製の光沢の塵とのそれらをブラシをかけた。

1. フォンダンを約1/8インチの厚さにロールアウトし、粉砂糖またはコーンスターチを使用して付着しないようにします。
2. スノーフレークカッターを使って雪片を切り、バネ付きプランジャーを使ってワックス紙や羊皮紙が並んだ平らな面（まな板のような）に押し出す。
3. 雪片を乾燥させ、少なくとも一日硬化させる。
4. 小さなクラフトペイントブラシを使用して、きらめく光沢のあるほこりで雪片を軽くほこります。
5. ケーキを飾る準備が整うまで、数日または数週間、パントリーのような涼しく乾燥した場所の容器に雪片を保管することができます。
6. ケーキを凍らせた後、バタークリームに軽く雪片を押してからクラストをかけます。

その他の質問は？

ベーキングやケーキ作りについての他の質問がある場合は、あなたの質問の多くへの答えのために私のブログのFaqを必ず読んでください！

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シャンパンケーキ

ヘザースモーク

シルキーなシャンパンバタークリームでつや消しにした、柔らかく軽いシャンパンケーキ。

カーリーガールキッチンのすべてのレシピは、5,280フィートの高高度のために開発されています。

5 2票から

準備時間25分

調理時間25分

合計時間40分

コースデザート

サービング16

機器

• スタンドミキサー

材料1×2×3×

ケーキ

• 2½カップケーキ粉、スプーンと平準化
• 1½カップグラニュー糖
• ベーキングパウダー小さじ3½
• 粗コーシャ塩小さじ1（食塩を使用する場合は半分の量を使用）
• 1½カップシャンパン
• 1カップ植物油
• 1カップ3114>3大卵
• 小さじ1バニラエキス

バタークリーム

• 1 ½カップシャンパン、1/3カップに減少
• 2カップ無塩バター、室温に軟化
• 4カップ粉砂糖
• 大さじ1メレンゲパウダー
• 小さじ2粗コーシャ塩(食塩を使用する場合は、半分の量を使用してください)
• 小さじ2バニラエキス

指示

ケーキ

• オーブンを350に予熱し、ノンスティックスプレーで3つの8インチのケーキパンにグリースを塗ります。 鍋の底を羊皮紙の円で並べ、紙にもスプレーします。 （ケーキは非常に柔らかく、羊皮紙の紙は、あなたがそれらを消すとき、彼らは鍋に固執しないことを保証します。)
• 大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーと塩を一緒にふるいにかける。
• シャンパン、オイル、卵、バニラを加え、滑らかでよく結合するまで約30-40秒間泡立てます。
• 鍋の間で打者を分割します。 ケーキのテスターかつまようじがきれいに出て来るまで中心のオーブンの棚で、約22-25分焼きなさい。
• ワイヤー冷却の棚の鍋を置き、きれいな台所タオルで緩く覆い、そして曇らす前に完全に冷却しなさい。

バタークリーム

• シャンパンの減少のために、鍋にシャンパンを注ぎ、中火に置いて下さい。 シャンパンが約1/3カップになるまで煮る。 室温に完全に冷却して下さい。
• 泡立て器のアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルで、バターを一分間打ちます。
• 低上のミキサーで,徐々に粉砂糖を追加します,メレンゲ粉末,塩とバニラ. それは塊状になります。 冷却されたシャンパンの減少を加えなさい。
• 速度を中程度に上げ、4-5分間泡立て、非常に軽くてふわふわになるまでボウルを数回こすります。 所望の一貫性のために必要に応じて、1-2杯の牛乳またはクリームを加えます。
• バタークリームと冷却されたケーキを積み重ね、満たし、そして凍らせる。

注意事項

• このシャンパンケーキは非常に柔らかく、湿った、軽くふわふわしており、室温で気密容器またはケーキキャリアに保存されている場合、何日も何日も新鮮な
• シャンパンなしでこのケーキを作りたい場合は、スプライト、ジンジャーエール、またはノンアルコールのスパークリングビバレッジなど、別の発泡性の泡状の液体を代用してみてください。

キーワードケーキ、シャンパン、高高度、大晦日、雪片

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