Articles / 11月 29, 2021

トップ5あなたが驚かせるグランドクローブの代替

スパイスは料理の世界で重要な役割を果たします。スパイスの付加を使うと、どの調理法でも人々を最初はびっくりさせるかもしれない高められた意外で、刺激的な好みがあることができる。その後、彼らはより頻繁に中毒に感じ、より多くを求めて停止することはできません。

したがって、この調味料は、常に任意の台所で共通の成分となっています。 Sumac、唐辛子、コリアンダー、カボチャパイのスパイス、等のような多くのスパイスの中で。、地面のクローブは署名の香りのために特有である。

したがって、台所にグラウンドクローブがない場合、適切なグラウンドクローブの代替品を見つけるのは難しいかもしれません。

その問題を理解し、この記事では、私たちは料理の年後に把握トップ5クローブ代用品を発見してみましょうので、あなたはあなたの香ばしい料理のいず

挽いたクローブ–それは何ですか、そしてそれはどのように味がしますか？

まず、クローブについての詳細を調べてみましょう。常緑樹の花芽から収穫された果実で、強くスパイシーな味がします。

クローブの果実は赤褐色のスパイクを持ち、外側から見て一センチメートルの球根状の頂部を持つ。一見すると（または私たちが言うかもしれない、最初の嗅ぐ）、クローブはその匂いのために超区別可能です。

味の面では、クローブは食品に特別な辛味、コショウの補足を提供します。クローブはまた、歯ごたえがあり、厚く、目を引き裂くことができます。

他のスパイスと比較して、この調味料は最も辛くないかもしれませんが、最も辛味のあるものでなければなりません。そのような特別な味はほとんどのシェフによってカボチャパイのスパイスを作るときそれに最も好まれた芳香の味をします。

また、クローブは、主に二つの方法で使用することができます：地面または全体。人々は小さなarugulasに全体のクローブの芽をカットし、それらを粉砕し、流出し、成分に吸収するためにジュースを奨励することができます。

その名前が示すように、挽いたクローブは細かく微粉末に粉砕されたクローブです。この形態では、クローブのスパイスブレンドはフルーツの元のぴりっとした好みに残るが、質は厚く、歯ごたえがあるから地面に今変わる。

5つの成分のリストグランドクローブの代替として使用

グランドクローブは、スパイシーで暖かく、シャープで少し甘い味をdisにお届けします。地面のクローブを使い果たしますか？このようなオールスパイス、ナツメグ、メイス、シナモン、またはカルダモンなどの他の成分の代替を使用してみましょう。彼らはすべての料理で挽いたクローブと同じ味と同量であるため。

なぜ私たちがそれらを使うことができるのかを詳しく説明しましょう。

#1. Allspice

Allspiceはリストの地上のクローブの代理として最も互換性がある。理論的には、オールスパイスの果実は、ジャマイカのマートル常緑樹から乾燥した果実を粉砕抽出したものです。

グランドオールスパイスが特徴的なのは、その味です。唯一の果物で構成されていても–オールスパイスの果実、その香りはスパイスの混合物であり、したがってその名前です。

チリのハーブの香り、クミンスパイスのブラックペッパーの香り、クローブとシナモンの甘いノートを感じることができます。したがって、allspiceは、特に甘い料理のために、ほぼすべてのスパイシーな成分のための適切な”レシピコール”です。

私たちの経験に基づいて、オールスパイスの味はクローブの味と区別がつかないほど似ています。したがって、クローブの代替品としてオールスパイスを使用する場合は、クローブを同じグランドオールスパイスの部分に置き換えます。

オールスパイスは、カリブ海、中東、ラテンアメリカの料理で一般的です。その強く、辛味、暖かい味は、これらの地域の非常にスパイシーな料理と非常に互換性があります。

#2. Cinnamon

Cinnamonは、リストに載っている挽いたクローブの代替品の可能性があります。あなたが食べ物にハーブ、スパイシーな味を追加したい場合は、この調味料を強くお勧めします。

シナモンとは何ですか？シナモンはCinnamomumの木の内部の吠え声から起きる暖かいスパイスである。古代エジプト時代からさかのぼる、王族は高い栄養物のレベルのために彼らの健康を高めるのにこのフルーツを使用した。

シナモンは、シナモンの木の茎を剥がし、木質の部分を抽出し、乾燥させて片にストライピングすることによって作られます。従って、シナモンの質は厚く、土、草である。

シナモンスティックは、調味料をブレンドしたり、完全に粉砕したりする必要のないレシピにのみ使用できます。

だから、クローブの代替としてシナモンはどのように互換性がありますか？私たちの経験に基づいて、彼らは両方のスパイシーな味を共有していても、シナモンはクローブほど辛味ではありません。

一方、シナモンはクローブよりも強いハーブの香りを持っています。その結果、一般的に使用されるクローブの量を置き換えるために、より多くのシナモンを使用することができます。例えば、クローブの一杯に挽いたシナモンの二つのティースプーン。この点をご検討ください。

シナモンは味の点では穏やかに甘く、ぴりっとする、強い辛さを容認できない人々のためにそれを適したようにする。

追加するには、その署名の香りは、独自のベーキングレシピを追加するのに適しています。逆に、クローブは純粋にスパイシーです。

#3. ナツメグ

ナツメグは、Myristica fragransという熱帯の常緑樹に由来するスパイスです。この木の家族は、主に東南アジア諸国や西インド諸島、熱帯気候のおかげで発見されています。

味のプロファイルについては、挽いたナツメグは、スパイシーさと混合したわずかな甘さを提供します。ナツメグを特徴的なものにするのは、その半分の甘い、半分のスパイシーな香りであり、子供や辛さの耐性の低い人々のためにも、クローブの代わりに適しています。

但し、ナツメグは厚く、カリカリの髄が付いているフルーツである、従って混ぜられたか、または地面のスパイスを要求するある調理法でよく働かないかもしれない。

グランドナツメグは、遠くからでもその署名の辛味が、満足のいく香りのために人々の注目を集めます。このような利点で、ナツメグを使ってどんな料理の魅力的な香りを誘発することができます。

#4. メイス

ここでは、最終的に貴重なメイスを手に入れることができるまでのすべてのステップがあります：まず、ナツメグの果実を収穫し、すべての種を取その後、オーブンで乾燥させ、完全に脱水されるまで待ちます。

最後に、乾燥したレースでそれらをコートし、あなたが受け取るのはメイスと呼ばれる黄褐色のスパイスです。

典型的には、メイスはほとんどの料理に広く適用されています。この好みの背後にある理由は、調味料の味です。間違いなく、この調味料は、その起源、ナツメグから穏やかに甘くてスパイシーな風味を持っています。

その上、メイスは成長ピークに達するとハーブの香りでかなりピリッとした味がします。したがって、食べ物は満足のいく香りがあり、適度に味があり、どの店でも見つけやすいです。そして、あなたは右、彼らはとても一般的である理由を見ることができますか？

ご覧のように、ナツメグは主に甘さを提供しますが、刺激感はクローブのように影を落としません。したがって、調理にナツメグを使用する場合は、2：1の比率を使用することができます–挽いたナツメグとクローブ。

市場には地面と全体の二つのタイプのメイスがあります。ほとんどの人は、挽いたメイスが粉砕プロセスの後にその署名の味をわずかに失う可能性があるため、全体のメイスを使用するのが好きです。

#5. カルダモン

カルダモンは最も人気のある調味料ではないかもしれませんが、それは調味料が十分に区別されていないという意味ではありません。カルダモンは本当に”隠された宝石”であり、ほとんどの初めてのユーザーは彼らの最初の経験の後に戻ってくるでしょう。

カルダモンとは？この調味料は、ショウガ科の樹木からの様々な植物の種子鞘に由来する。それは生姜とクローブは味が非常に似ているので、カルダモンはクローブの完璧な代替品です。

具体的には、カルダモンは辛くスパイシーですが、重要な香りはありません。より良い説明のために、生姜の味を想像し、生姜の種の風景を描く–それはカルダモンです。

手袋と生姜の辛さに比べて、辛味、スパイシーな味のために手袋がカルダモンを曇らせるのを見ることができました。だから、あなたはクローブの通常の部分に2または3倍の余分な挽いた生姜を使用することができます。

カルダモンは、そのスモーキーな香りとジューシーさで食べ物を補完します。カルダモンには、黒、緑、白の3つの主なタイプがあります。彼らは辛さのレベルの違いを除いて、非常に似ています。

結論

上記は、ほとんどの人が好むトップ5のグランドクローブの代替品です。それぞれの調味料は、その方法で特別です。

いくつかのスパイスは非常に素朴で、いくつかのハーブ、いくつかは甘酸っぱいです。あなたの好きな好みに基づいて、私たちはあなたがすでにあなたの選択を持っていたと信じています。

これらのファイブの中で、私たちは他の調味料とは比較できない奇妙なハーブの香りのために、他のものよりもシナモンを使用することを好みます。したがって、レシピにシナモンを加えると、食べ物は私たちが心から愛しているそのような署名の満足のいく香りを持つでしょう。

私はこの記事がクローブの代理で有用な洞察力を提供することを望む。あなたの料理の旅に幸運を！

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