トビウオの卵
“私の寿司のこの小さなオレンジ色のボールは何ですか？”
“トビウオの卵です！”私はいつも言うだろう。
これらの小さなボールはトビコとしても知られています。 彼らは主に美学のために使用されます。 ほとんどの寿司バーは、ガーニッシュ、liteの味、および質感のためにそれらを使用しています。
とびこはやや塩味があり、大量には非常にカリカリです。 しかし、これらの小さなボールは、単に外観以上のものであり、彼らはまた、ビタミンやオメガ3脂肪酸が高い！
トビコの一つの欠点は、彼らがコレステロールが高いことができるということです。 幸いにも私達のために、標準的なサービングのサイズはコレステロールのための約1/17th毎日の価値だけである。
とびこはにぎりとして注文されることもある。 これは、にぎりボートを使用するときの良い例です！ その上にウズラの卵（うずら）を添えた時子を見ることは珍しいことではありません。
すべてのそれらの色を見てください！
最初にトビコを見たとき、私は”男、それは素晴らしいですね！ しかし、色がたくさんあるので、食べ物の染料をたくさん使っているでしょう…”
卵が染められているのは事実です。 しかし、それらを染めるために使用される成分は非常にユニークで有機的です！
- 黒とびこを実現するために、製造業者はイカ墨を使用しています-これは食べても安全で、明らかに有機的です。
- 赤い色は、唐辛子の様々なから来ている-それはかなりスパイシー作ります
- オレンジは実際には自然な色です。 必要な染料かflavoring無し
- 黄色は柚子を使用することによって達成され、それにさわやかな熱意を持っていることが知られています
- 緑はわさびで作られています！ 外を見て、この味は本当に熱くなることができます！
どのようにそれらを使用しますか？
正直なところ、私はトビコの大ファンではないので、いつも控えめに使っています。 ここでは、自宅でそれらを使用する方法の例のカップルです！
- 私は私のマキの各部分の上にエンドウ豆サイズの量について追加するのが大好きです。 これは、味を損なうことなく、クランチの少しを追加しています。
- 非常に多くの異なる色で-空が限界です！
- ロールにトッピングがたくさんある場合は、tobikoは（すべての材料をロールアップする前に）ご飯の上に直接置くのに最適です。 多数色を使用してまたある端正な設計のために作ることができます。 創造的な取得！
ここにヒントがあります：
ほとんどの市場は、かなり大量にトビウオの卵を販売します。 家庭の寿司シェフとして、あなたはあなたがやっていることのために多くを必要としません。 私はより多くの量を購入し、私が使用しないものは何でも凍結する傾向があります！ これらの小さな男は何の問題もなくあなたの冷凍庫で3ヶ月まで続くことができます。
再びトビコを使いたいときは、冷凍庫から引き出し、スプーンを使って必要な量をボウルに分け、解凍し、残りを冷凍庫に戻します。
これはあなたの木びき台のためのほとんどの強打を与える!
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