フランスで食べる10の伝統的なクリスマス料理

フランスで食べる10の伝統的なクリスマス料理

あなたはフランスでクリスマスを過ごしている場合は、あなたの人生の乗車のために準備します。

クリスマスマーケット、街路灯、エンターテイメント、料理の配列の間に、あなたはあなたを襲ったものを知らないでしょう。 フランス人は台所で非常に実験的な取得するので、食品は、特に興味深いですお祝いの季節に来ます。

ここでは、12月の月を通して、ほぼすべてのフランスの家族のダイニングテーブルで見つけることが期待できる10の伝統的な料理があります。

1. フォアグラ

フォアグラは皆のためではありません。 コンセプトは、彼らがあまりにも長く、ハード前メッキダウンしたものについて考える場合、彼らの夕食の右オフsqueamish人々を置くことがで

Foei Gras–By Rafael Meirellles-ウィキメディア-コモンズ

フォアグラは、アヒルやガチョウの肝臓で、信じられないほど脂肪になるまで強制的に供給され、臓器がかなり拡大し、”味が退廃的”になると言われています。

この料理は私が個人的に手を出したものではありませんが、フランス人にとって非常に重要な料理です。 クリスマスの時間は豊富のテーブルにフォアグラを持って来る;破烈のレバーは通常パンの横で役立つ。

2. Boeuf Bourguignon

この料理は、家族全員が壮大な饗宴で一緒に食べるクリスマスイブや日に多くのフランスの家族によって作られています。

Boeuf bourguignonは、赤ワインを多く使用した牛肉の煮込み料理です。 肉が適切に煮込まれると、野菜が加えられ、美しいシチューが形成されるまでゆっくりと調理される。

フランス、特にパリのクリスマスマーケットの中には、屋台を散策しながら軽食をとるためのホットなBoeuf bourguignonを提供するものがあります。

Boeuf Bourguignon–By Slayschips–ウィキメディア・コモンズには、ボーフ・ブルギニョンがあります。

3. キャビア

フランス人は、クラッカーやミニチュアソバパンケーキの上にキャビアの心のこもった一杯で食事の経験を始めるのが大好きです。

この料理は、胃を並べ、パレットを濡らし、夕方の食事を進行させることを意図しています。 これはクリスマスの時期に人気のある伝統ですが、特にゲストを楽しませるときに、地元のフランス人が一年中キャビアを提供することは珍しいこ

4. エスカルゴ

エスカルゴはフランスで一年中提供される別の料理ですが、お祝いの季節にはほとんどごちそうメニューから離れられません。

これらは食用の陸のカタツムリであり、パンと一緒に生意気なハーブのミックスで調理され、提供されます。 彼らは一般的に饗宴への最初のコースの一つです;あなたはめったに主な食事として提供されているエスカルゴを見つけることはありません.

誰にとっても必ずしもそうではないもう一つの料理。

エスカルゴ-DanceWithNyankoによって-ウィキメディア-コモンズ

5. 野生鳥

ロブスターと七面鳥は、フランスのクリスマスの饗宴の間の伝統的な主食です。 誰もが、しかし、人々の大規模なグループにこれらの料理に応えるための予算を持っているので、伝統は長年にわたって山鳥にシフトしています。

ロブスターよりもはるかに安い、野生の鳥はモルモット、キジ、ガチョウ、ウズラです。 一つは、彼らが七面鳥の鳥と同じようにそれらをローストし、すべての伝統的なソースやワインと一緒に提供することがで

6. フレンチグラタンドーフィノア

より伝統的なフランスの家族は、彼らのクリスマスメニューにグラタンドーフィノアを追加するかもしれません。 これはメインコースと一緒に提供される心のこもったおかずです。

グラタン-ドーフィノアは、ジャガイモをスライスし、ニンニク、クリーム、チーズに重ねて作られています。 料理は、七面鳥、山鳥、鶏肉、さらには魚介類の隣に完全にぴったりと溶けた喜びとペアに焼かれます。

グラタン-ドーフィノワ-ルドヴィック-ペロン著-ウィキメディア-コモンズ

7. スフレ

フランス人は彼らのスフレを愛しています、それは秘密ではありません。 これらは、メニューの性質に応じて、甘いまたは香ばしい料理として提供することができます。

クリスマスの時期には、スフレは伝統的に風味豊かに作られています。 ほとんどのクリスマスディナーは、コースや料理の面ですでに多くのことが起こっているので、重いものの代わりに軽いスフレを取り入れています。

伝統的なほうれん草のスフレは、風味豊かな料理のための最も軽いオプションであり、伝統的なチョコレートのスフレはデザートに適しています。

スフレ–by t-mizo–ウィキメディア-コモンズには、スフレ-by t-mizo

8. ローストターキー

世界のほとんどのように、クリスマスの時にフレンチロースト七面鳥！

この料理は自宅で簡単にできますが、全国の主要都市のほとんどのレストランで楽しむことができます。 パリでは、例えば、ちょうど約すべてのビストロとブラッスリーは、お祝いの季節に彼らのメニューに七面鳥料理を追加します。

フランスの七面鳥は伝統的に栗でローストされています。

トルコ-Jackleeによって-ウィキメディア-コモンズ

9. Bêche de Noël

フランスのクリスマスデザートは、香ばしい料理と同じくらい重要です。

あなたがダイニングテーブルで見つける可能性が高い最も伝統的で重要なデザートの一つは、Bêche de Noëlです。 これはまた、ユールログとして知られており、最初のクリスマスの御馳走として1800年代にフランスのパティシエによって作成されました。

それは基本的にバタークリームで層になった単なるケーキであり、それは木の丸太のように見えるように彫刻され、形を整えられています。 装飾はメレンゲからなされ、それに森の感じを与えるために丸太のまわりに置かれる; キノコ、低木、さらには小さな森の人々を考えてみてください。

Bêche de Noël-Kelly Sue DeConnickによって-ウィキメディア-コモンズ

10. 十三デザート

フランスの文化では、大きなクリスマスイブの饗宴は十三デザートのサービングで終わるのが通例です。

これは、最後の晩餐における十二人の弟子としてのイエス-キリストの代表である。 料理はタルトやケーキから、チーズボード&フルーツまであります。 上記のログケーキは、単一のデザートとみなされるので、ビュッフェのような設定のように見えるかもしれないもので十二以上が提供されるだろう。

フランスの一部の地域では、この伝統を他の地域よりも真剣に受け止めています。

トーマス–ブレッソン-ウィキメディア-コモンズ

フランスのクリスマスは、一般的に国の文化的、歴史的側面を経験することを怠る理由ではありません。 パリを訪れる人は、お祝いの通りにもかかわらず、無料のガイド付きウォーキングツアーのために一時間か二時間を取っておく必要があります。