フルファットクリームチーズとは何ですか？

質問：フルファットクリームチーズとは何ですか？

答え:クリームチーズを取り巻く混乱の多くは、単に利用可能な広大な品種のために。 あなたは、光、ホイップ、無脂肪、低脂肪、全脂肪、および多くの風味のタイプを持っています。 最大の混乱の一つは、フルファットクリームチーズが何であるかを決定しようとするかもしれません。 それはしばしば多くのレシピの成分として求められているので、それが何であるかを正確に見てみましょう。

米国農務省は、全脂肪クリームチーズ（ソフトホワイトチーズと呼ばれることもある）を、総乳脂肪含有量が33％以上、水分含有量が55％以下であると定義している。 基本的に、それは単に”クリームチーズ”として米国で販売されている場合は、光や無脂肪のような他の言い回しで、それは完全な脂肪でなければなりません。

フロントラベルでフル脂肪であるかどうかわからない場合は、クリームチーズの総乳脂肪率を手動で計算することができます。 クリームチーズの背部に単に弾き、栄養物の事実を見なさい。

オーガニックバレークリームチーズの栄養の事実を例として見てみましょう（下記参照）。 総脂肪はサービングのサイズ（重量）が30グラムである間、10グラムです。 あなたは、単に総脂肪の10グラムを取り、30グラムのサービングサイズでそれを分割します。 これにより、33.33％のUSDA milkfat要件に沿った33％の結果が得られます。 一般的に、米国のフルファットクリームチーズは、理由の範囲内で、33パーセントの近くに計算されます。 光または脂肪フリーは、パーセンテージを下げるために計算されます。

原料:有機性低温殺菌されたミルクおよびクリーム、チーズ文化、塩、有機性イナゴの豆のゴム。