代わりにこれらのものを使用できるときにパイの重みを使用する理由

完璧なパイを得るための鍵は、地殻をちょうど正しく得ることにあります。 あなたはあなたのパイと一緒に行くために、不十分な、ねっとりとした、柔らかい地殻を望んでいないでしょう。 ブラインドベーキング技術は、これを避けるのに役立ちます。 このステップでパイの重みがない場合は、同じ結果を達成するのに役立つ代替品をいくつか紹介します。

ヒントパイの皮の収縮を避けるために

フォークの助けを借りてペストリーに穴を突くと、これはペストリーが同様にパフアップするのを防ぎます。
パンの縁の上に約半インチのペストリーを残すと、ペストリーの収縮は実際にはそれほど顕著ではありません。

あなたは甘い歯を持っているか、いくつかの心のこもった、真剣に肉のものの大ファンであれば、すべてのあなたの気まぐれに応えるためにパイがあ

それはベリー、スパイス、砂糖の酔わせる注入、メレンゲをロードされたカスタード、いくつかのほろ苦いチョコレートのああ、そう魅惑的なタッチ、またはいくつかの野菜の肉のheartinessであること;良いパイは、あなたの永遠に空腹の胃のすべての隅と割れ目を埋めることができます。 バターのような、クリスピーな、口の中で溶ける地殻とそれを組み合わせると、ちょうど考えが私の目に涙をもたらすのに十分です。

パイの皮は、パリッとした、ふっくらしていない、そして完璧に焼く必要があります。 ブラインドベーキングは、これを達成するために一般的に使用される技術です。 この技術は、充填物に添加する前に部分的に地殻を焼く必要があります。 いくつかの重量は、通常、調理中にペストリー自体に崩壊しないことを確認するためにペストリーを焼いている間に追加されます。

通常、人々は盲目のベーキングの間にパイの重みを使用しますが、私たちはあなたに言う、あなたは本当にパイの重みに投資する必要はありません。 ここでは、あなたの家の周りに横たわっているし、確かに同じ結果を得るのに役立ちますいくつかの選択肢があります。

パイの重みの代用品

乾燥豆

ここでは、パントリーで広範な狩猟を必要としない代用品です！ 黒豆、インゲン豆、ひよこ豆;使用するものを実際に問題ではない、それはすべて均等によくする。 乾燥した豆を置く前にちょうど羊皮紙またはバターペーパーが付いているあなたのペストリーを並べなさい。 私達はこれらの水ぶくれの熱い豆の容易な取り外しのためのモスリンの布の豆を結ぶことを提案します。 これらの豆を湿気のない容器に保管し、数回再利用することができます。

米

人生はあなたにレモンを与えるときレモンメレンゲパイを作り、パイの重みを持っていないとき、この信頼できる主食はあな それはパイの地殻全体の熱の均一な普及に役立ち、その均一な調理を保証する。 もう一度、ちょうどいくつかの羊皮紙やバター紙でペストリーを並べ、その上に米を注ぎます。 また、あなただけではなく、それを離れてチャッキング、ピラフを作るためにバタートースト米を使用することができます。

金属のオブジェ

米と豆の在庫が切れている場合。 慌てないでください、私たちはあなたが間違いなくどこかに横たわっているこれらの代用品を持っていると確信しています！ コイン、ボルト、ネジ、フォーク、スプーンなど…それはそれらを使用する前に徹底的にこれらの項目を洗浄することをお勧めします。 これらのオブジェクトを削除する際には注意してください。

二つのパイパン

あなたの料理にコイン、ボルト、ネジを使用するの大ファンではない場合は、パイパンの間にペストリーをサンドイッチ このようにして、ペストリーは調理している間に鍋の間に座って崩壊しません。 同じような厚さの二つのパイパンを使用しても、すべての上に加熱を確実にするだろう。 あなたはこのアセンブリを反転するために管理することができれば、それは生地が収縮しないことを保証します。

ガラスの大理石や磨かれた川の岩

彼らは台所で均等にうまく動作することができるとき、なぜちょうど家の装飾としてそれらを使用しますか？ だから、いくつかのバター紙であなたのペストリーを並べ、モスリン布でビー玉/川の岩を結び、パイの重みとしてそれらを使用します。 これらは、パイが均等に加熱されることを保証します。 それらを使用する前に大理石および川の石を洗浄することを確かめなさい。

代替品の一つと一緒にアルミ箔を使用することを提案しましたが、箔は地殻が水浸しになる可能性があるため、代わりに羊皮紙やバター紙を使用する