凍結乾燥機とは何ですか？ それはどのように動作しますか？ ミルロック-テクノロジー株式会社

凍結乾燥機は三つの相で機能し、最初の最も重要なのは凍結相です。 凍結乾燥として知られている適切な凍結乾燥は、乾燥時間を30％短縮することができます。

凍結相

凍結乾燥機は、製品を凍結するために様々な方法を使用しています。 凍結は、冷凍庫、チルドバス（シェル冷凍庫）、または凍結乾燥機の棚の上で行うことができます。 凍結乾燥機は、溶融するのではなく昇華が起こることを確実にするために、その三重点以下で材料を冷却する。 これは材料の物理的な形態を維持する。

凍結乾燥機は、ゆっくりと凍結または焼鈍することによって生成することができる大きな氷の結晶を最も容易に凍結乾燥させる。 しかし、生物学的材料では、結晶が大きすぎると細胞壁が破壊される可能性があり、それは理想的ではない凍結乾燥の結果につながります。 これを防ぐために、凍結は急速に行われます。 析出する傾向のある材料については、焼鈍を使用することができる。 このプロセスは、結晶が成長することを可能にするために、製品の温度を上昇させ、その後、高速凍結を含みます。

一次乾燥（昇華）相

凍結乾燥機の第二段階は一次乾燥（昇華）であり、水が昇華するために圧力を下げ、材料に熱を加える。 凍結乾燥機の真空は昇華を促進する。 凍結乾燥機の冷たいコンデンサーは水蒸気が付着し、凝固することができるように表面を提供する。 凝縮器はまた、水蒸気から真空ポンプを保護する。 この段階では、材料中の水の約95％が除去される。 一次乾燥は遅いプロセスになる可能性があります。 あまりにも多くの熱は、材料の構造を変更することができます。

二次乾燥（吸着）相

凍結乾燥機の最終段階は二次乾燥（吸着）であり、その間にイオン結合した水分子が除去される。 第一次乾燥段階のより高い温度の上昇によって、結束は材料と水分子の間で壊れています。 凍結乾燥させていた材料は多孔性の構造を保ちます。 凍結乾燥機がそのプロセスを完了した後、材料が密封される前に真空を不活性ガスで破壊することができる。 ほとんどの材料は1-5%の残りの湿気に乾燥することができます。