地ソーセージとは？ （解決しました!）

多くのイタリアのレシピは、グランドソーセージを求めていますが、グランドソーセージは何ですか？ 挽いたソーセージと通常の挽肉の違いはありますか？

挽いたソーセージは、ソーセージのケーシングを詰めるために使用されるのと同じ肉です。 それは主に豚肉から作られていますが、牛肉、家禽、子羊、または子牛から作ることもできます。

この記事では、私は地面ソーセージが本当に何であるかを説明して答えます。 私はまたあなたが地面のソーセージと関連しているかもしれないある共通のよくある質問に行く。

ソーセージ肉と挽いたソーセージの違いは何ですか？

挽肉と挽肉には明確な区別がありますが、挽肉とソーセージ肉は同じ種類の肉から作られています。

特にソーセージやレシピを作るのが初めての場合は、これらの用語をすべて混同するのは非常に簡単です。

ソーセージ肉と挽肉の違いについては、この二つの肉の形態を重要な側面の一つとしている。 ソーセージ肉はソーセージのケーシングに詰め込まれているが、挽いたソーセージは挽いた肉と同じ形をしている。

ソーセージ肉と挽肉は同じ香辛料で味付けしています。 ソーセージに加えられる一般的なスパイスは、塩、黒コショウ、パセリ、タマネギ、ニンニク、赤唐辛子フレーク、パプリカ、および他の多くのハーブです。

もう一つの重要な成分は脂肪であり、挽いたソーセージには最大30％の脂肪が含まれている必要があります。 脂肪は、調理プロセス中に肉が水分を保持するのに役立ちます。

挽いたソーセージは何から作られていますか？

挽肉ソーセージは、豚肉、牛肉、子牛、鶏肉、子羊など、さまざまな種類の肉から作ることができます。 しかし、あなたのレシピが牛挽き肉と挽いたソーセージを必要とする場合、それは通常、豚肉の挽いたソーセージを指します。

豚肉は挽肉ソーセージの肉の中で最も人気があり、様々なレシピに使用できます。 自家製の挽肉ソーセージを作りたい場合は、自分の肉挽き機が必要です。

ただし、ソーセージの詰め物をソーセージのケーシングに詰め込むことはないので、ソーセージ詰め物は必要ありません。

地元の肉屋からもいつでも挽いたソーセージを手に入れることができます。 ちょうど挽肉ではなく、挽肉ソーセージを求めることを確認してください。

スパイスの他に、エキストラバージンオリーブオイルや赤ワイン酢を加えることもできます。 これら二つの成分は、あなたが塩辛いと香ばしい味の間の完璧なバランスを達成するのに役立ちます。

挽いたソーセージに少し甘い風味を持たせたいとします。 その場合、あなたはまた、スペインのdulceパプリカ、甘い唐辛子（aji panca唐辛子、チリguajillo、チリpasaのような）、バジル、またはセージのような成分を追加することができます。

グランドソーセージの代わりにソーセージリンクを使用できますか？

ソーセージリンクを作るプロセスは、ケーシングを詰めてリンクを作る必要があるため、挽いたソーセージを作るよりもはるかに長いです。 このためには、ソーセージ詰め物が必要です。

グランドソーセージの代わりにソーセージリンクを使用できるかどうか疑問に思っている場合、答えはレシピに依存します。 ソーセージリンクとグランドソーセージは全く異なる形状と質感を持っているので、彼らはめったに交換可能ではありません。

ただし、ソーセージのリンクやケーシングを外す場合は、肉を使って挽いたソーセージを作ることができます。

いくつかのソーセージリンクメーカーは、ケーシングを非常に薄く、除去するのが難しいことに注意してください。 その場合、あなたは地面ソーセージの代わりにソーセージリンクを使用することはできません。

一方、他のソーセージ会社はソーセージのケーシングを取り外しやすいようにしているので、ケーシングを切って簡単に取り外すことができます。

よくある質問

豚挽肉とソーセージの違いは何ですか？

豚挽肉とソーセージの最初の大きな違いは、豚挽肉は豚の異なる部分から作られ、ソーセージは豚の部分または他の肉の混合物から作られることです。

ソーセージの最も一般的なタイプである豚肉の他に、鶏肉、牛肉、子牛、およびよりエキゾチックな品種から作ることもできます。

技術的に言えば、豚挽肉はその真の形の豚肉です。 アメリカの外では、それはひき肉と呼ばれています。

ミートボール、ハンバーガー、ミートローフ、パスタ、リゾット、ナチョス、ラザニア、ミートパイなど、さまざまなレシピに使用できます。 それはまた、レシピに応じて、多くの異なる方法で準備することができます。

一方、ソーセージは通常、個別に作られています。 彼らは、揚げ、蒸し、乾燥、燻製などすることができます。

これは豚挽肉と豚ソーセージの違いが何であるか疑問に思うかもしれません。 肉のこれら二つのタイプは、両方が豚肉から作られているので、似ています。 しかし、豚挽肉と豚ソーセージの主な違いは、それらがどのように準備されているかです。

豚挽肉ソーセージとは？

基本的には豚肉を細かく刻んで粉砕して作る豚挽肉ソーセージとは異なり、豚挽肉ソーセージは異なる目的で作られています。

肉屋が挽いたソーセージを作るとき、彼らは豚肉をカットして準備するためにユニークな技術を使用しています。 これは、挽いた豚肉をソーセージのケーシングに詰めて特定の質感を持たせることができるように行われます（ただし、挽いた豚肉から作られた朝食ソーセージは、通常、パテです–続きを読むにはここをクリックしてください）。

豚挽肉ソーセージは、常に塩、黒コショウ、ニンニクなどの豚肉ソーセージに入る一般的なスパイスで味付けされています。

豚挽肉ソーセージには、通常、さまざまな種類の充填剤や防腐剤が添加されています。 そのため、豚挽肉ソーセージも普通の豚挽肉とは味が異なります。

豚挽肉ソーセージにも25-30％の脂肪が含まれていますが、15％の脂肪しか含まれていない豚挽肉とは異なり、自然に脂肪が含まれています。 したがって、豚挽肉ソーセージを作るプロセス全体ははるかに複雑であり、調味料がレシピの風味プロファイルに合っている場合は、豚挽肉レシピの代

要約すると

あなたは地面ソーセージが何であるかについて混乱している場合は、答えは簡単です。 挽いたソーセージは、ソーセージを作るのに使われたのと同じ肉から作られていますが、それは異なる形をしています。

ソーセージリンクは通常、それ自体が料理ですが、挽いたソーセージは、一般的に無数のレシピに組み込まれています。 挽肉の代用品として使用すると、食べ物にまったく新しい味が与えられます。