子供の学習に対する朝食の影響

朝食：脳のための燃料

多くの科学的研究が、子供および青年の学習に対 子供および青年はいくつかの理由のための特定の研究の注意を受け取った。 第一に、小児および青年は、朝食をスキップすることが脳活動に及ぼす栄養的の影響に対して特に脆弱である可能性がある。 ブドウ糖はエネルギー必要性のためにブドウ糖を要求する頭脳のための好まれたエネルギー源である。 人間の脳は体重のわずか2％を表しますが、体内の他のどの器官よりも多い全体グルコース消費量の25％を占めています。 さらに、子供は大人と比較して脳のグルコース消費量がさらに高くなります。 調査はブドウ糖の利用の大脳の代謝率が大人より4-10年を老化させる子供でおよそ二度高いことを示します。

脳がグルコース（グリコーゲン）を貯蔵する能力は限られている。 なお、子供および青年はグリコーゲンの店を一晩中減らすことができるより高い睡眠の要求によるより長い夜通しの絶食の期間に応じてあります。 したがって、朝食の消費は、学校の朝の脳に十分なエネルギーを提供する上で不可欠です。

朝食を食べることは子供たちが学校で学ぶのに役立ちますか？

この質問に答えるために、私たちの研究グループは、小児および青年の学習に対する朝食の効果に関する三つの系統的レビューを実施しました。 これらのレビューでは、朝食が小児および青年の認知機能、学業成績、およびクラス内行動に及ぼす影響に関するすべての科学的研究を調べ、要約した。

“認知機能に対する朝食消費の肯定的な効果は、栄養不足の子供でもより強くなる傾向があった。”

認知機能

2009年、我々の研究グループは、注意、記憶、反応時間、および実行機能の客観的認知テストを用いて測定された認知機能に対する朝食の影響を調 我々は、朝食をスキップすることと比較して朝食の消費が、消費後4時間の認知機能に短期的（同じ朝）肯定的な効果をもたらしたという一貫した証拠が 朝食の利益のための最も一貫したサポートは、注意、記憶、および実行機能のためのものでした。 認知機能に対する朝食消費の肯定的な効果は、栄養不足の子供でもより強くなる傾向があった。 私たちは2016年にこのレビューを更新し、2009年以降に出版された新しい研究をキャプチャしました。 調査結果は、我々の以前のレビューと一致していたが、より多くの証拠によって支持されていた。

学業成績

また、この分野のすべての科学研究の最初の体系的なレビューを行うことにより、朝食が学業成績（学校の成績や成績テストなど）やクラス この知見は、習慣的な朝食の消費頻度が学業成績と正の関係があることを示し、朝食をより定期的に食べる子供たちは、社会経済的地位（SES）などの交絡因子を制御した後、より良い学校の成績と達成テストの点数を有することを示した。 ほとんどのサポートは、数学と算術の達成の改善のために発見されました。 さらに、その効果は、性別、年齢、SESなどの社会人口統計学的特性に関係なく普及しているように見えます。 このレビューでは、教室でのタスク上の行動に対する朝食の肯定的な効果も発見しました。

このレビューに従うために、私たちは習慣的な学校の日の朝食消費とGCSE達成との関係を調べるための最初の研究を実施しました。 GCSEの達成は、教育省ポイントスコアシステムを使用して三つの複合尺度によって評価され、数学と英語で達成された成績によって評価されました。 我々は、共変量を制御した後、学校の日の朝食の消費量が全体的なGCSEパフォーマンスと正の関連があることを発見した。 興味深いことに、私たちは、学校の日の朝食のスキップが、社会経済的地位の低い青年の貧しい数学の達成と有意に関連していることを発見しました。

結論として

子供の朝食消費量は以下の通りであることが判明しました:

• 認知機能、特に記憶、注意、実行機能の改善
• 学校の成績や達成テストの点数を含む学業成績の向上
• クラス内のタスク行動の向上

この研究が、何千人もの子供たちに学校の朝食を提供することによって、子供たちの学習を支援するために私たちが何をすべきかについての詳細を知りたいと思うようになった場合は、ここで私たちの全国学校の朝食プログラムのページをご覧ください。 研究についてのビデオを見るには、以下のビデオを見てください。

リーズ大学のレポートはこちら、またはリーズ大学の朝食とGCSEプレスリリースをご覧ください。

オリジナルのレビューを読むには：

Adolphus,K.,Lawton,C.L.,Champ,C.を読んでください。L.,&Dye,L.(2016). 小児および青年の認知に対する朝食および朝食組成の影響：系統的レビュー。 ここで栄養の記事の進歩。

Adolphus,K.,Lawton,C.L.,&Dye,L.(2013)を読んでください。 小児および青年の行動および学業成績に対する朝食の影響。 人間の神経科学のフロンティア、7doi：10.3389/fnhum。2013.00425ここの記事.

Hoyland、A.、L.Dye、およびC.L.Lawton、小児および青年の認知能力に対する朝食の効果の系統的レビューを読む。 栄養研究レビュー、2009。 22(02):p.220-243ここの記事.

Chugani,H.T.,脳発達の臨界期:PETを用いた脳グルコース利用の研究. 予防医学、1998年。 27(2):p.184-188.

Adolphus,K.,et al.、小児および青年における認知に対する朝食および朝食組成の影響：系統的レビュー。 栄養の進歩（Bethesda、Md。), 2016. 7(3).

Adolphus,K.,C.L.Lawton,And L.Dye,小児および青年の行動および学業成績に対する朝食の影響。 人間の神経科学のフロンティア、2013。 7.

Hoyland,A.,L.Dye,And C.L.Lawton,小児および青年の認知能力に対する朝食の効果の系統的レビュー。 栄養研究レビュー、2009。 22(02):p.220-243.