最高のサフラン代替オプションは何ですか？

世界で最も高価なスパイスの一つとして、サフランは多くの料理に甘くて素朴な味を加えますが、最も費用対効果の高い選択肢ではありません。 幸いなことに、いくつかの安価なスパイスとあなた自身にいくつかのお金を節約するためにサフランの代替として使用できる成分があります。

この記事では、いくつかの選択肢に飛び込む前に、サフランについてもう少し共有します。 あなたはすでにあなたのパントリーに離れて隠しサフランの代替を持っているかどうかを調べるために見てみましょう。

サフランとは？

地中海を起源とするサフランは、パエリア、リゾット、ブイヤベースなどの料理に使用されるスパイスです。 それは深い赤い色であり、薄いストランドで販売されており、サフランのポンドはmuch5,000ほどの原価計算です。

サフランの代わりに何が使えますか？

本物のサフランの味を再現するのは難しい。 しかし、あなたがピンチで使用できるいくつかの簡単なサフランの代替品があります。

ウコン

遠く離れて、ウコンは市場で入手可能な最も推奨されるサフラン代替品です。 この黄金色のスパイスは非常に栄養価が高く、その薬効のためにインドで有名です。 それはまた、特定のカレーに黄色の外観を与える成分です。

サフランの代わりとしてウコンの面では、あなたはレシピが要求するよりも少し少ないを使用したいと思うでしょう。 あなたはまた、パプリカのピンチとそれを混ぜるべきです。 ウコンの味はサフランとまったく同じではないので、それをコミットする前に少量から始めてください。

カルダモン

カルダモンは、甘くて香ばしい料理を含むあらゆる種類のレシピでよく使用されるもう一つのインドのスパイスです。 それはサフランと全く同じではない素朴で甘い味（一部の人々はそれがミントのような味だと思う）を持っていますが、それは特定の食品のサフラン代

ピラフ、デザート、紅茶など、いくつかの南アジアのレシピでは、カルダモンとサフランの両方を使用しています。 サフランのためにカルダモンを代入するときは、ゆっくりと開始し、あなたが行くように味。 覚えておいてください：あなたが十分に持っていない場合は、より多くを追加することができますが、それが追加された後、あなたはそれを取る

紅花

“メキシコのサフラン”として知られている紅花は、色の面でサフランに近いものです。 それは異なる植物から来る二つの成分にもかかわらずです。 その結果、ベニバナは、食品の着色に関しては、サフランの代替品としてかなり良い仕事をしています。 しかし、2つの成分はまったく同じ味ではありません。

サフランの代わりにベニバナを使用するには、レシピに必要な量に基づいて同等の量を追加します。 店舗で植物自体を見つけるのは難しいかもしれませんが、Whole Foodsのようなスーパーマーケットでは、ベニバナ種子油を販売することがあります。

それになると、サフランの代替品を見つけることは可能ですが、正確な一致を見つけるのに苦労します。 ただし、上記の3つのオプションは、十分に近づくのに役立ちます。 これは、風味がそれほど顕著ではない焼き菓子に特に当てはまります。

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