私たちが地元で食べることを受け入れるべき理由-より良い食べ物

地元で食べることは、まずあなたが住んでいる場所の近くで栽培され収穫され、通常よりも短い距離で分配される食べ物を選ぶことを意味します。

現在、地元で食べることを構成するものについて正式に合意された距離はありません。 これにより、消費者は「地元の」食べ物が何を意味するのかを決定することができます。 一部の人々のために、ローカルは150マイルの半径の内で作り出される何でも考慮される。 他の人にとっては、同じ郡内で収穫されたものを意味します。

地元で食べることができることは、あなたの地域の生産能力に依存します。 農業生産性の高い地域に住む人々は、多くの場合、地元の食べ物から選択する幅広い選択肢を持っています。 より寒く、より疎な地域の私たちのものは、彼らの選択肢がより限られている可能性があります。

地元の食材を食べることを選択することは必ずしも最も便利ではないかもしれませんが、長期的には地元の食材を食べる価値がある6つの理由は次のとおりです。

食品の品質が高い

地元で栽培された食品の味が良いことは秘密ではありません。 その供給源から分離されると、製品内でより高い呼吸速度が発生し、水分損失、栄養分解、および潜在的な微生物の腐敗が生じる。

ファーマーズマーケットで見つけられる地元の農産物のほとんどは24時間以内に収穫されています。 新鮮さの利点に加えて、地元の顧客に応える生産者は、収穫、梱包、輸送、および貯蔵寿命の品質問題によって制約されません。 代わりに、彼らは自分の農産物を選択し、成長し、収穫する自由を持っています。 従ってそれらは新鮮さ、栄養物および好みの良質を保障してもいいです。

摘みたての食材の皮とクランチを打つことはできません。 この食品は味のために飼育され、長い通勤に耐えるために化学物質でコーティングされていません。

それはより栄養価が高い

地元の食べることはおいしいだけでなく、健康的です！ 熟した果物や野菜は、彼らが選ばれている分として、彼らの植物細胞が縮小し始め、その栄養素が減少し、ほとんどの栄養素が含まれています。

スーパーマーケットの農産物は、その貯蔵寿命を念頭に置いて栽培され、処理されており、必ずしも栄養上の利点ではありません。 これらのプロダクトは長い間隔に運ばれ、頻繁に店で着き、最終的に棚にそれを作る前に流通センターに坐っていました。

完全に熟すことができた地元産の食べ物を食べる。 これは私たちに色と風味が豊富な食べ物を与えるだけでなく、私たちの体が可能な限り最高の栄養価を得ることを意味します。

3. 地元で食べることは、あなたが季節に食べることを意味します

農家は季節がサポートするものだけを育てることができます。 長距離輸送が一般的になる前に、私たちは季節的に食べるしかありませんでした。 その結果、私達は私達が利用できた原料に私達の食事の選択を基づかせていた。

幸運なことに、生産の自然なサイクルは私たちの健康をサポートするように完全に設計されています。 そして、季節の食べ物を中心にライフスタイルを構築することは、体の自然治癒プロセスをサポートしています。

春に豊富な緑豊かな緑は、重い食べ物の冬の後に私たちの体がアルカリ化し、解毒するのを助けます。 夏には、果実やスイカやキュウリのような水の濃い果物は、私たちを水和させます。 あなたが見る…自然は、比較的独自のデバイスに残され、私たちの体が必要とするものを私たちに提供します。

それはあなたのコミュニティへの投資です

あなたが地元の生産者以外の誰かから農産物を買うたびに、あなたのお金は地元経済を離れます。 地元で買い物をすることで、地元の生産者を維持し、地元の雇用を創出するのに役立ちますお住まいの地域でお金を保ちます。

今日のあなたの地元の農家を支援することによって、あなたは明日あなたのコミュニティに農場があることを確実にするのを助けます。 これは、特に不確実なエネルギーの未来と、食品の生産、包装、輸送、保管のための化石燃料への現在の依存により、長期的な食料安全保障にとって不可欠で

それは環境を気に

レオポルド持続可能な農業センターの豊かなピログは、平均的な生鮮食品が私たちの夕食のテーブルに到着するために1,500マイル それはニンニクの小さな球根のために残すためにかなり大きな二酸化炭素排出量です。

地元の供給源から食料を購入することを選択すると、燃料集約型輸送の必要性がなくなります。 可能であれば、あなたの食べ物の環境への影響を最小限に抑えるために、有機的で持続可能な農業慣行に従う農家を選択してください。

食品が消費者に近い場合、生産される食品に直接的な影響を与える可能性が高くなります。 ファーマーズマーケットを取る。 地元の市場で農産物を販売する農家は、彼らが対話する顧客に高い基準を保証したいので、有機を販売する可能性がありますが、顧客は彼らの基準に この関係はスーパーマーケットに欠けている。 有機は、それに対してではなく、自然と一緒に働くことを意味します。 これは、より高いレベルの動物福祉、より低いレベルの農薬、製造された除草剤または人工肥料、およびより環境的に持続可能な土地管理を意味します。 しかし、小規模な地元の農場は、有機的な方法を使用しているにもかかわらず、常に認定された有機になる余裕があるとは限りません。 したがって、農家の市場を通過する次回の生産者に尋ねることは常に良いことです。 そして農産物を見本抽出し、いかに味がするか見ることを忘れてはいけない。

あなたがオーガニックを購入することが必ずしも可能ではないなら、私のヒントは”汚れたダース”を最新に保つことです。 これは最も高い殺虫剤の負荷があると知られている農産物の年次リストでありこれらの項目のための有機性を選びなさい。 今年のイチゴ、リンゴ、ネクタリン、桃、セロリ、ブドウ、チェリー、ほうれん草、トマト、甘いピーマン、チェリートマト、キュウリは、チャートのトップ。