Articles / 8月 24, 2021

究極のフランス料理ガイド：人々はフランスで何を食べますか、伝統的な料理＆ヒント

フランスは食通のための楽園です。どこに行っても、いつでもおいしいものを食べることができます！

フランスは料理に関しては当然の評判を誇りに思っています。

フランス人は誰よりもおいしい料理を調理し、作る方法を知っています。このため、食べ物はフランス文化の最も重要な側面の一つとなりました。

フランスで食べることはプロセスであり、それについて知ることがたくさんあります。

この究極のフランス料理ガイドでは、私たちはあなたに最高のフランス料理についてのすべてを教えて、人々はフランスで食べるもの、いつ、どのように！

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人々はフランスで何を食べるのですか？

フランス人はいろいろなものを食べる。あなたが考えるかもしれないものとは異なり、フランスはヨーロッパの大きな国であり、多くの地域があります。

さらに、フランスには数十の海外地域（すべての大陸に）があります。

このため、フランス料理は非常に多様です。

フランス料理

まず、食事について話しましょう（ネタバレ注意：フランスには3つ以上あります！）、食事の時間とそれらが含まれています。

7時～10時: 朝食（”プチ-デジューナー”)

フランスの人々は彼らの朝食を愛し、あなたがすぐに訪問している場合、それは非常によく同様にあなたの好きな食事かもしれません！

伝統的なフランスの朝食には以下が含まれています:

コーヒー
オレンジジュース
ウィーンのお菓子（クロワッサン、パン-オ-ショコラ、パン-オ-レーズンなど）
バターとジャムのバゲット。これは”タルティーヌ”として知られています”

これは通常、週末や休日に食べられます。

ご想像のとおり、この朝食を食べるのにはかなりの時間がかかり、ほとんどのフランス人は仕事に行く前に時間をかけません。

平日には、ほとんどの人が飲み物（コーヒーまたはフルーツジュース）とシリアル、ヨーグルト、または迅速な”タルティーヌ”を選ぶでしょう。

バゲットやウィーンのパン屋（”ブーランジュリー”）で購入することができます。理想的には、彼らは新鮮なので、同じ朝にそれらを購入する必要があります。

午後12時から午後2時まで: ランチ（”デジューナー”)

午後12時から、フランス人は昼食に行き始めます。 12PMと2PMの間はいつでも”通常の”ランチタイムとみなされますが、ほとんどの人は12:30と13:30の間に食べることを選択します。

典型的なフランスのランチが含まれています:

スターター–これはサラダ、シャルキュトリーまたはキッシュすることができます
肉/魚や野菜、米、ジャガイモやパスタ
チーズ–それは通常、チーズのいくつかの種類のプラッタであり、あなたはそれぞれの作品を取る（またはあなたが望むいずれか）
デザート、ヨーグルトやフルーツ–デザートはパティスリーです。彼らは通常、レストランや週末に食べられます。他の日、人々はフルーツまたはヨーグルトであるより軽い何かのために行く。
コーヒー–すべてのフランスの人々は”カフェ”で彼らの昼食を終了します。これは小さなコーヒー、エスプレッソタイプです。彼らは決してカプチーノか大きい何かを発注しない。彼らは牛乳をしたい場合、彼らはミルクのドロップを持っている”カフェノワゼット”を求めるだろう。
オプション：ワインのグラス。フランスはそのワインのために知られており、それはフランスの人々の多くは、昼食中にワインのグラスを持っていることは事実です。彼らはそれがビジネス昼食でない限り、彼らが働いているときにそれをしない傾向があります。

彼らが急いでいるとき、フランス人はサンドイッチを選ぶでしょう。フランスでは、サンドイッチはバゲットで作られています。最も有名なものは”Jambon Beurre”です。バターとハムのハーフバゲットです。

何があっても、フランス人はそれをシンプルに保つのが好きです。サンドイッチの中に2つまたは3つ以上の成分があるべきではありません。

サンドイッチはフランスではジャンクフードとして見られているので、人々はそれらを避けようとすることを知っておくことも重要です。英国では、人々は昼食のために毎日サンドイッチを食べるのが普通です。

フランスでは、そうではありません。すべての職場は電子レンジを提供しているので、労働者はタッパーウェアを取り、食事を再加熱することができます。

午後4時:スナック(“Goëter”)

これはおそらくすべての中で最もフランスの食事です。午後4時には、人々は少し軽食を食べる。これは”goëter”として知られており、時には文字通り”午後4時”を意味する”Le4heures”と呼ばれることがあります。

この食事は通常、子供のためのものです。彼らは学校を離れると、彼らはその後、彼らは夕食まで待つようになります彼らの軽食を取得します。

ゴースターはビスケット、ケーキ、果物です。

すべての単一のフランスの子供は、毎日それを取得します！大人はそれをあまり食べませんが、大人もそうすることはまだ非常に一般的です。

午後6時から午後8時まで: Apéritif-オプション

Apéritif（またApéroと呼ばれる）は正確に食事が、飲み物のための友人との集まりの詳細ではありません。

仕事の後（そして夕食の前）、人々は友人と会うか、アペロのために彼らの家に立ち寄ります。これには通常、:

ドリンクのカップル（パスティス、モスカテル、Kyr…）
クイックスナック（ピーナッツ、ピスタチオ…)

明らかに、フランス人は毎日それをしないが、それは非常に普及した概念である。それは少なくとも週に一度起こります。

また、食事のために友人を招待するとき、彼らはいつもアペロのために数時間早く来るように頼んでいます。

“Apéritif”という言葉は、この特定のカテゴリの飲み物を指していることに注意してください。

夜にレストランに行くと、ウェイターが”Apéritif”を希望するかどうかを尋ねることがあります。

この場合、彼は私たちが夕食前に通常飲む甘い飲み物や精神を指しています。

午後7時から午後9時:夕食(“Diner”)

フランス人は通常午後7時から午後9時の間に夕食を食べる。それは本当に家庭とその習慣に依存します。子供を持つ人々は午後7時から午後8時の間に食べる傾向があります。若い人たちは、しばしば午後8時から午後9時の間に、後で食べます。

何があっても、誰も午後7時前に食べません。北ヨーロッパでは午後5時または6時に夕食を食べるのが普通かもしれませんが、これはフランスではそうではありません。

実際のところ、この時点であなたを提供するレストランは決して見つかりません。彼らは午後7時から10時/11時までサービスを開始します。

伝統的なフランス料理

1. 鴨コンフィ

フランスの愛のアヒル！特にフランス南西部で。彼らは多くの方法でそれを調理しますが、お気に入りはアヒルのコンフィ（”confit de canard”）です。アヒルの部分は、それ自身のグリースで、瓶の中に保管され、その後、オーブンで調理されます。グリースは肉を非常に柔らかく、風味がよいようにする。それは文字通りあなたの舌の上で溶けます。サラダやフライドポテトと一緒に食べる絶対的な喜び！

2. エスカルゴ

はい、フランス人はカタツムリを食べるのですか！しかし、彼らのスペインと北アフリカの隣人もそうです。しかし、フランス人はそれがとても良いです理由である、非常にユニークな方法でそれらを作ります！

掃除して準備した後、カタツムリをニンニクとパセリのバターで殻に戻します。オーブンで数分、それはそれが準備ができているのにかかるすべてです。

バターの詰め物がおいしいので、この小さな料理は絶対においしいです。

と言われても、フランス人は毎日カタツムリを食べるとは思わない！それは家族の夕食またはクリスマスのような特別な日のために保たれる皿である。

3. チーズ

誰がフランスはチーズ（とワインを言うと言うが、我々は後でそれに取得します！). フランス人は彼らのチーズを愛し、メインとデザートの間のすべての食事でそれらを食べる。フランスの各地域には、独自の典型的なチーズがあります。一般的に、これは地元の作品から来ています。たとえば、ピレネーでは、Eweミルクチーズがたくさんあり、オーヴェルニュでは牛乳チーズがたくさんあります。

しかし、彼らは彼らの自然な形でそれらを食べるだけでなく、チーズをベースにした料理をたくさん見つけることができます。

4. フォンデュ

フォンデュはスイス料理とフランス料理です。フォンデュを作るために使用されるチーズは、アルプスでのみ生産されているため、両国は料理の起源を共有しています。

と言われたことがありますが、フォンデュの二種類があることに注意することが重要です。スイスのフォンデュは、あなたがパンの部分を浸す溶けたチーズで作られています。ブルギニョンのフォンデュは、牛肉の部分を浸す油を沸騰させています。

どちらも美味しい！あなたはしかし、ダイエットにしている場合はあまりにも良いではありません。

みんな同じ鍋を共有しているので、とても社交的な食事です！

5. ラクレット

フォンデュのようなビットは、ラクレットはフランスとスイスの両方です。ラクレットチーズはアルプスでのみ作られています。

原理は単純です。チーズはテーブルの真ん中、それを溶かす機械の上または中に置かれます。一方、サラミ、ハム、ソース、茹でたジャガイモ、牛肉、キノコなど、さまざまなものを皿に置き、チーズが溶けたら食べ物の上にひっくり返します。

フォンデュに少し似ていますが、非常に社交的な食事であり、冬にはフランスのお気に入りのディナーパーティーです。

6. カスーレ

カスーレは、肉（トゥールーズソーセージまたはアヒル）と豆で作られた南西フランスの専門であり、キャセロールとしてゆっくりと調理されています。

このおいしい料理は南西料理の魂であり、トゥールーズやカルカソンヌに行くなら絶対に試してみてください。

7. トリュフェード

トリュフはオーヴェルニュで作られた典型的な料理で、チーズ（若いカンタール）とジャガイモと一緒に作られています。

一般的にはソーセージかハムのどちらかで見つけることができます。

8. アリゴット

Aligotは近隣の地域、Aveyronに由来しています。それはトリュフと同じ成分を使用しますが、同じ方法で調理されません。この場合、それはマッシュポテトで作られています。

一般的にはソーセージで見つけることができます。

9. カエルの足

はい、これは神話でもありません。フランス人はカエルを食べる。それらを調理するさまざまな方法があり、主な方法を説明するのは難しいでしょう。それはレストランでそれらを見つけることは一般的ではありませんが、不可能ではありません。

10. キッシュ

Quichesはフランスの食事のための非常に共通の始動機である。伝統的なキッシュ、キッシュロレーヌは、ラードンとチーズで作られていますが、それぞれの家族はそれの独自の小さなバリエーションを持っています。ここでは、最も一般的なのいくつかは次のとおりです: サーモンのキッシュ、オニオンのキッシュ、ニラのキッシュ…

11. ビーフブルギニョン

このビーフシチューは赤ワインで調理され、フランスのお気に入りの料理の一つです。それは4時間ゆっくりと調理され、一般的にパスタやジャガイモのいずれかで食べられます。

12. ブランケット-ド-ボー

牛肉のブルギニョンのようなビット、ブランケット*ド*ヴォーは、白ワインと子牛で作られたシチューです。この絶対においしいフランス料理は、フランスへの旅行中に試してみる必要があります！

これらの12のフランス料理を楽しみ、フランスで最高のものを食べることを願っています！

フランスとフランス料理についての簡単な事実と知っておくべきこと

ここでは、フランスとフランスについて知っておく必要があるいくつかのことがあります。これは、あなたがより良い食べ物のエチケットを理解し、なぜ物事は、彼らがどのようにしているのかを理解するのに役立ちます。

フランス人は昼休みのために1時間から2時間の間を取得します。これは、他の人のために長いように見えるかもしれませんが、フランスでは、私たちは私たちの食事で子供をしないでください！このため、多くの人が昼食のためにレストランに行くので、”Menu du Jour”と”Plats du jour”は、ランチタイムにレストランのボードに表示されることがあります。
フランス人は食べ物なしでワインを飲まない。ワインは食事中に飲むものです。食べ物なしでワインを手に入れるのはかなり珍しいことです。フランス人がアルコール飲料を手に入れたいとき、彼らはアペロのために行き、精神や甘いワインを選ぶ。
税金とサービスは含まれています。フランスでは、すべての価格には税金、サービス、その他の料金が含まれています。あなたは何かを追加する必要はありません。あなたが見る価格はあなたが支払うものです！
テイク-アウェイはフランスにはほとんど存在しない。私たちが食べ物やコーヒーについて話しているかどうかにかかわらず、テイクアウェイは本当に一般的ではありません。ほとんどのレストランやカフェはそれをしません。あなたが奪うためにコーヒーをつかむしたい場合は、あなたが失望することができるように、彼らはそれを行う場合は、事前に尋ねる必要があります。
フランス人は毎食パンを食べる。フランスのパンよりも重要なものは何もありません。あなたはすべてのフランスのテーブルの上にそれを見つほとんどの人は文字通りパンなしで食べることはできません。
レストランでは水とパンは無料です。あなたが食事のために外出するとき、ウェイターは常にあなたに水とパンを持って来るでしょう。あなたはあなたが望む限り多くを求めることができます。これは常に価格に含まれています。あなたはそれのために課金されることはありません（あなたがボトル入りの水を要求しない限り)

あなたはフランスでチップする必要がありますか？

フランスのすべての労働者は、最低最低賃金で取得します。最低賃金は、誰もが生きるために十分であることになっています。これは議論の余地がありますが、それは人々が生きるためにあなたのヒントに依存しないことを意味します。米国では、あなたは非常に転倒することが期待されています。そうしないのは失礼だと考えられます。

これはフランスではそうではありません。ほとんどの人はチップしません。それは単に先端に私たちの文化ではありません。それは言われて、それは我々がそれをしないことを意味するものではありません！

フランス人は、優れたサービスを得るときにヒント。これは、食べ物がおいしかったかもしれませんが、通常は、ウェイターが素晴らしかったからです。サーバーはあなたに非常にいいですし、本当にあなたの経験をより良くするためにすべてのものを超えて行くとき,あなたはヒントすこの場合、法案の10％は良い金額になります。

パリには国際的な訪問者が多いため、首都のウェイターはフランスのどこよりも転倒することに慣れていますのでご注意ください。このため、あなたはパリで転倒する傾向があると感じるかもしれません。

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