12最高のジャガイモ澱粉代替

あなたのレシピで使用するベーキングや揚げるために使用される多くの製品 そのうちの一つはポテトスクラッチです。

砕いたジャガイモから作られ、粉末状の物質に変わったさまざまなレシピで使用できる風味のない成分です。

ポテトスクラッチをスープ、シチュー、肉汁の増粘剤として使用できます。 またそれにあなたのベーキング生地の部分をし、素晴らしく、おいしいベーキング商品を作ることができます。

しかし、あなたが手の届かないところにそれを持っていないなら、代わりに使うことができるものはありますか？

馬鈴薯澱粉の最もよい代理は馬鈴薯粉、甘い米粉、コーンスターチ、葛、粉砕されたMatzo、小麦粉、タピオカ澱粉、ココナッツ粉、水クリ粉、アーモンド粉、およびキノア粉です。

以下を読んで、あなたが代用するために使用する必要があるどのくらいの詳細をご覧ください。

馬鈴薯澱粉の代替

馬鈴薯粉

レシピのジャガイモスクラッチの代替として役立つジャガイモ粉から始めましょう。 それは全体のジャガイモから作られており、皮膚がプロセスに含まれているので、強いジャガイモの風味を持っている重い小麦粉です。

パン作りに最適です。 但し、それはあらゆるベーキング調理法で使用することができません。 ジャガイモ粉はゼロから作られているので、これらの製品はお互いの代用品と考えることができます。 それは強い風味を持っており、傷よりも重いので、以下を使用することを確認してください。

米粉

ベーキングに使用され、ポテトの傷のためのよい取り替えをすることができるグルテン自由な小麦粉は米粉である。 それは甘い米から作られ、通常の米よりも高いスクラッチが含まれています。

シチューやスープの増粘剤として使用されています。 それを使用する最良の方法は、それを冷蔵庫または冷凍庫に入れる必要があるレシピにあります。

調理を開始するときに最初に使用し、レシピに必要な液体の各カップに甘い米粉大さじ2を置き換えます。

コーンスターチ

ジャガイモの傷を置き換えることができる製品は、特に揚げている場合は、コーンスターチです。 それは中立的な風味を持ち、柔らかくグルテンフリーの製品です。

食感から水分を吸収し、食感にカリカリの味を提供するのに役立ちます。 スープ、ソース、パイ、または鮮明なを追加するために良いいくつかの他のベーキングのためにそれを使用してください。 あなたのレシピで1杯の液体を2杯に置き換えてください。

葛

葛粉は、あなたの料理でジャガイモの傷を置き換えるための別の方法です。 それはいくつかの熱帯植物から集められ、根は打ち砕かれてパルプになります。

中性の味、グルテンフリー、そしてあなたの食事に光沢のあるタッチを追加する増粘剤として機能します。 それは通常パンを焼くために使用されますが、他のレシピと一緒に使用することもできます。

あなたが探している結果を提供しないので、乳製品ベースの食事と一緒に使用することは避けてください。 ジャガイモ澱粉のティースプーンのための葛の小さじ1を使用してください。

それは甘い味を持っていますが、代替として使用し、あなたの料理にサクサク感を提供することができます。 スープやおかずに最適です。

小麦粉

ジャガイモの傷を置き換える方法として使用できる一般的に使用される製品は、小麦粉です。 それは粉に粉砕のムギからなされます。 通常ベーキングのために使用されるが、揚げるか、または増粘剤として加えられるのにまたよいのはタイプの小麦粉です。

特に増粘剤として使用する場合は、ジャガイモの傷から必要な量の倍を使用する必要があります。 それはグルテンフリーではないことに注意してください、また、それは塊になるので、調理があまりにも速くそれを調理しないとき。

タピオカ澱粉

私たちのリストにあるもう一つのグルテンフリーの製品はタピオカスクラッチです。 あなたは甘い痕跡のビットを追加する代わりに、ジャガイモの傷の代わりに、またはあなたのペストリーで多くのレシピで増粘剤とし

両者の違いは、タピオカがジャガイモの傷よりも軽いことですので、調理で交換するときは、必要な量の倍を使用してください。

タピオカはキャッサバの根から採取されます。 それはあなたが望む結果を得ることができるようにあなたが最後にそれを使うべきであることを意味するのと同じように動作します。 それはあなたの食事に光沢のある光沢を追加します。

ココナッツ粉

ポテトスクラッチの良い代替品はココナッツ粉です。 それはビーガンに最適ですし、それはポテトスクラッチとは少し異なるマイルドな、甘い味を持っています。

食感が違うので、食事の食感にも影響します。 したがって、レシピに追加するときは、約15％の対策を減らす必要があります。 より多くを加えればあなたのこね粉の質は余りに堅く、何でも達成できない。

水栗粉

ジャガイモの傷を置き換えることができる別のタイプの小麦粉は水栗粉です。 この小麦粉は、地下水の栗から作られ、水で煮沸し、皮をむき、その後粉末に加工されます。 栗の粉は、素朴でスモーキーな風味の痕跡を持つ甘い味を持っています。

ポテトスクラッチを呼び出す任意の料理でそれを使用します。 最良の部分は？ それはグルテンフリーの小麦粉です。 小麦粉を混ぜるために水を使用し、その後、あなたはそれが濃くなるまであなたが望むだけ加えることができます。

アーモンド粉

ジャガイモでんぷんの健康的な代替はアーモンド粉です。 アーモンドにあなたの健康に利点として来る鉱物およびビタミンがある。

アーモンド粉は、ナッツの香りと甘い風味があり、あなたの料理の中で最高を引き出すので、私たちはアーモンド粉をお勧めします。 それは甘い商品のために普通使用されます。

キノア粉

キノアの粉はまた小麦粉になされる粉砕のキノアの種から成っているポテトの傷のもう一つの代理である。 あなたは簡単にあなたのレシピにそれを適応させ、おいしい食事を作ることができます。

この小麦粉は、タンパク質を多く含むグルテンフリーの製品です。 それは通常、パンから砂漠まで焼くために使用されます。 それはジャガイモの傷のための良い代替ですが、はっきりと苦い味があります。

オート麦粉

使用できる非常に栄養価の高いタイプの小麦粉はオート麦粉です。 それは全粒穀物から作られ、それは穏やかなナッツの風味を持っています。 これはまたあなたの調理法でよく役立つグルテン自由な小麦粉である。 甘いベーキング商品またはパンのようなほとんどの調理法のポテトの傷を代わりにするのにそれを使用できます。

関連する質問

ジャガイモ澱粉の代わりにアーモンド粉を使うことはできますか？

はい、できます。 あなたがしなければならないのは、あなたが探している一貫性を得ることができるように、約20％の量を最小限に抑えることです。 アーモンド粉は、液体のすべてを吸収し、あなたが右の結果に到達することができますので、追加のバターと液体を追加しますので、可能な限りそれを残

ジャガイモ澱粉はベーキングで何をしますか？

ポテトを焼くときに使用すると、スクラッチが素敵な食感、優しさをあなたの食事に与えます。 あまりにも多くのジャガイモの傷は、テクスチャがもろいとあなたが探しているものではないようになりますので、酷使しないようにしてくださ マフィン、パン、または他のあるベーキング商品を作るのにそれを使用して下さい。

ジャガイモでんぷんの代わりにココナッツ粉を使うことはできますか？

ココナッツ粉を使用してジャガイモ澱粉を交換する別の方法。 これは、あなたのレシピのお手伝いをし、それが必要とするよりも置換するときに少しを使用しますグルテンフリーの交換、です。

馬鈴薯澱粉と馬鈴薯粉は同じものですか？

それらは同じものではありませんが、ジャガイモの粉はジャガイモの傷から作られています。 ジャガイモ粉は繊維、タンパク質を持っており、それは味を持っていますが、傷は味がありません。