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万能小麦粉は、調理とベーキングの両方で最も使用される小麦粉です。 それはそれを適用範囲が広く、さまざまな調理法の使用のために非常に適したようにする堅く、柔らかいムギの組合せからなされる。 しかし、万能小麦粉は、その柔軟性のためにパントリーで不足している最初のものです。 また、食料品店が不足している最初のものです。 あなたが作っているレシピは、万能小麦粉を使用して必要とし、あなたが出ている場合は、あなたはかなりすでにあなたのパントリーに万能小麦粉の代 アーモンド粉は、万能小麦粉の最も人気のある代替品の一つです。 万能小麦粉のためにアーモンド粉を代わりにする方法についての詳細を学びたいと思えば読み続けなさい。

万能小麦粉の代わりのアーモンドの粉

アーモンドの粉を使用することは万能小麦粉のグルテン自由な代理を必要とするとき大きいです。 それは未加工アーモンドからなされ、高蛋白および繊維のレベルをあなたの焼かれた商品に与え、そして焼かれた商品にナッツの味を加える。 アーモンドの粉は万能小麦粉より脂肪でまた高いです。 万能小麦粉のためのアーモンドの小麦粉を代用するとき、万能小麦粉とは違って、多くの湿気を吸収するのでより多くのアーモンドの小麦粉を使用す アーモンドの粉はまた万能小麦粉が持っている、従って形のそれを握るためにあなたの調理法により多くの卵白を加えることを終えるかもしれな 万能小麦粉からアーモンド粉への正確な換算率はありませんが、私たちはあなたが試すことができるいくつかの提案を持っています。

アーモンド粉1カップを万能粉1カップに置き換え、アーモンド粉の重量に対応するために上昇剤の量を少し増やすことができます。 別の提案は、レシピの液体の量を減らすか、アーモンド粉を追加することです。 私たちの最後の提案は、アーモンド粉の1 1/2カップと万能小麦粉の3/4カップを置き換えることです。

アーモンド粉は、パンケーキ、ケーキ、クッキーなど、さまざまなレシピで使用できます。 しかし、酵母パンを作るとき、それは通常の小麦粉の偉大な代替ではありません。

その他の汎用粉の代替品

アマランス粉

アマランスは、他のグルテンフリー粉よりも多くのタンパク質を含む古代のナッツのおいしい穀物です。 それは多くのアミノ酸を含み、アマランスの粉が密な穀物からなされるので焼かれた商品に土の味を与える。 万能小麦粉の代理としてアマランスの小麦粉を使用して、私達は別の小麦粉の横のそれを使用することを提案します。 たとえば、1/2カップのアマランス粉と1/2カップの全粒粉を使用して、1カップの万能粉を置き換える必要がある場合。

そば粉

そば粉はナッツの風味があり、ビタミンが豊富で繊維が多い。 それはまた別のグルテン自由な選択である。 そばは調理法でたくさん使用されたときchalkyである場合もある;これは私達がこの記事の他のどの小麦粉もの横のそれを使用することをなぜ助言す 例えば、1/2カップのそばと1/2カップのアーモンド粉を使用して、通常の小麦粉の1カップを交換します。

パン粉

パンの小麦粉は、万能小麦粉のように、ムギからなされます。 それは万能小麦粉よりも多くのタンパク質とグルテンを持っているので、時には高タンパク質または高グルテン粉と呼ばれています。 それはパンとクッキーがchewier判明作る小麦粉のグルテンです。

小麦粉を万能小麦粉に置き換える場合は、万能小麦粉と同じ量で使用するか、代わりに半分の小麦粉をレシピに使用することができます。 しかし、ケーキやパンケーキを作っている場合は、小麦粉を混ぜすぎないように注意する必要があります。

ケーキ粉

ケーキ粉は柔らかい小麦から作られています。 ほとんどのベーキング調理法の万能小麦粉を代わりにするのにケーキの小麦粉を使用するとき同じ量で使用することができます。 しかし、それは歯ごたえのあるパンを焼くための素晴らしい選択ではありません。

万能粉は、ケーキ粉から出ている場合にケーキ粉を作るために使用することができます。 あなたが必要とするのは万能小麦粉とコーンスターチだけです。 単に万能小麦粉のカップを測定し、小麦粉の大さじ2を削除し、代わりにコーンスターチの大さじ2を追加します。 このレシピは、ケーキの小麦粉のちょうど1カップのために使用されます。

全粒粉

全粒小麦粉は、ベーキングに使用されると、より乾燥した密度の高い製品を生産します。 それはケーキまたはパン粉の代理として使用されるべきではないです。 全粒粉は、万能小麦粉の代理として、マフィンかパンの速い部分の作成で使用されるとき大きい結果を作り出す。 但し、ほとんどの調理法で、私達は完全に別の小麦粉のために万能小麦粉を代わりにすることができない。 だから、私たちは別の小麦粉と代用物を混ぜることをお勧めします。 たとえば、1カップの万能小麦粉を½カップの全粒粉と½カップのパンまたはケーキの小麦粉に置き換えます（あなたが作っているレシピに応じて）。 私達はよりよい結果のための万能小麦粉の1つのコップを取り替えるのに全粒小麦粉の7/8のコップを使用することを推薦します。

オート麦粉

オート麦粉は、万能小麦粉のグルテンフリーの代替品です。 それはレシピにおいしいナッツの味を与えます。 オート麦の小麦粉は、圧延されたオート麦から自宅で簡単に作ることができます。 あなたがしなければならないのは、それらをミキサーに入れて、小麦粉のような質感を得るまで混ぜることです。

ココナッツ粉

ココナッツ粉は、万能粉の別のグルテンフリーの代替品です。 それは繊維でまた高く、万能小麦粉より低いcarbsを含んでいます。 ココナッツ粉は多くの液体を吸収するので、少し密な感じのあなたの食事を残すかもしれません。 他のグルテンフリーの代替品と同様に、別の小麦粉に加えて使用する必要があります。 またココナッツ粉と焼くときあなたの調理法に少し余分液体か脂肪を加える必要がある場合もある。

結論

それはすべて万能粉の代わりにアーモンド粉にあります。 私たちはあなたが提供した情報があなたのベーキングの旅に役立つことを願っています。 次の時間まで。