Organic Farming,Food and Products

organic farmingは、合成農薬、肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）、抗生物質、成長ホルモンを使用しないことを決定する以上のことを含む、作物を栽培し、家畜を飼育する方法です。

有機生産の主な目標は、持続可能で環境と調和のとれた方法を使用する農場や生産者を持つことです。 有機農家は、自然の生態系を農業慣行に使用しています。

有機物に関する以下の情報は以下にあります:

• 初期の農業から現代の農業へ
• 合成化学物質を使用することは何が間違っていますか？
• 有機農業とは何ですか？
• 健康な土壌
• 動物福祉
• 有機、自由範囲、草食はすべて同じものですか？
• “認定オーガニック”になる
• オーストラリアの有機産業についての詳細
• あなたも知っていましたか…

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初期農業から近代農業へ

農家は合成化学肥料、農薬、遺伝子改変（GM）などの現代的な農業技術革新を使用していなかったため、初期の農業は有機として分類されていたでしょう。 これらの農場のほとんどは小さく、小さな家族グループによって運営され、近くの村や町の人々に食べ物を提供しただけでした。 これらの農場の多くは、異なる作物の多くを育てたが、それぞれの少量だけ。

人口が増加し、人々が都市に移動するにつれて、農家は同じ土地でより多くの食糧を生産する方法を見つけるか、耕作している土地の量を増やす方法を 農家はまた、特定の作物の栽培に特化し始めました。

時間の経過とともに、科学者や技術者は農家を支援するための新しい技術を開発しました。 新しい機械類（トラクター、耕運機およびプランターのような）は製造されました。

また、作物を傷つける昆虫や害虫を殺すことを目的とした多くの新しい科学的開発が行われており、作物はより高い収量を生み出しています。 農家にとって新たな問題が生じたとき、科学者はその問題の解決策を見つけるでしょう。

農家は、農薬、殺虫剤、肥料を生産物に散布し、成長ホルモンや抗生物質を動物に与えたり注入したりして、より迅速に成長させ始めました。

時にはある問題に対する解決策が新しい害虫のための機会を作り出し、その新しい問題を解決するために別の化学物質が生成されることがあり

これらすべての「解決策」の使用は現在、生態系全体に影響を与えることが示されており、時にはスプレーからの「残留物」が市場に到着したときに作物

合成化学物質を使用すると何が悪いのですか？

研究によると、作物や牧草地に使用される農薬は土壌に浸透し、在来の植物を破壊し、さらには私たちの小川や川に流れ込み、海に出ることがで

人々は、生鮮食品、肉、加工食品の農業に使用される化学物質の種類と量をますます認識しています。 多くの消費者は、より健康的で環境に優しく、化学物質を含まない農産物や製品の代替品を探しており、有機食品や製品につながっています。

有機農業とは何ですか？

合成化学物質、肥料、成長ホルモン、薬物、抗生物質、遺伝子改変を使用する代わりに、有機農家は自然と協力する技術を使用しています。 これらには、天然肥料の使用、雑草防除のための草刈りおよび制御された放牧、および土壌を健康に保ち、特定の作物に発生する害虫および病気の種類

動物の福祉は有機農家にとって非常に重要であり、彼らは動物が良好な住居を持ち、可能な限り”自然に”行動できるように努力しています。

有機農業には多くの課題があります。 いくつかの作物は、有機的に成長するために他のものよりも挑戦的です。 しかし、ほぼすべての商品が有機的に生産されるようになりました。 これには、果物、野菜、卵、蜂蜜、乳製品、小麦、米、羊毛、牛肉、ハーブなどが含まれます。 今日、あなたも、有機加工食品、有機メイクアップ、有機洗浄製品を購入することができます。

健康な土壌

健康な土壌に種や苗を植えることは、有機農業の最も重要な側面の一つです。 有機農家は、健康な土壌を栽培し、健康な作物や動物を生産することができるとよく言います。 栄養豊富な土壌がなければ、動物が放牧するための健康な植物や土地は持続可能ではありません。

成功した有機農家は観察力があり、農場の生態系の生物学を理解するために懸命に働いています。 地面の下にあるものから、彼らの農場の上をどのように水が流れるか、そしてその特性で成長するすべての生き物や植物のユニークなニーズまで。

動物福祉

動物の福祉は、有機農家にとって最優先事項です。 「認定有機」に分類されるためには、動物は自由に動き回り、生涯にわたって有機牧草地や飼料にアクセスできる必要があります。 彼らにバランスの取れた食事を与え、健康的な生活を送るために必要なすべての栄養素を確実に受け取るために、有機動物には海藻、ミネラル、天然ビ

人間のように、最も健康的な動物でさえ、時には病気になることがあります。 有機農家はこれを避けようとしますが、必要に応じて、彼らは動物が必要な治療を受けることを保証します。 これが彼らが薬を持っていなければならないことを意味するならば、動物は一定期間、または永久に（彼らが何のために使用されているかに応じて）

有機、自由範囲、草食はすべて同じものですか？

最近、動物製品（肉、乳製品、卵、羊毛などの繊維など）には、その製品の製造において動物がどのように扱われたかを知らせるラベルがたくさんあります。

製品のラベルには、動物が生きている量（例えば、卵のヘクタールあたり10,000羽の鶏）、住んでいる場所（納屋または自由範囲）、どのように飼育されているか（牧草卵、または牧草牛を飼育している）など、動物の生活およびケア条件の一部を指すものがある。

“認定オーガニック”ラベルを使用すると、飼育、給餌、社会的行動、牧草地の管理など、動物のケアと管理のすべての部分が考慮されていることを顧客に知

最も議論されている製品の一つは、自由範囲の卵です。 自由範囲の卵はおりの卵へ普及した代わりになった。

自由範囲が実際に何を意味するのかを知ることは重要です。 オーストラリア政府1は現在、自由範囲であるためには、昼間に屋外エリアに意味のある定期的なアクセスを持ち、外を歩き回って飼料を与え、ヘクタール当たり10,000羽以下の農場に住んでいる鶏によって卵を産む必要があると述べています。

これは単なる最低基準です。 多くの農家はこれよりも厳しい基準に従っており、卵の生産者は現在、消費者がより良い情報を得るように、ヘクタールあたりの鶏の数を示す包装にラベルを付けています。

自由範囲は有機を意味するものではありません。 一般的に、有機製品は常に自由範囲ですが、自由範囲製品は常に有機ではありません。

“認定オーガニック”になる’

「認定有機」ラベルを使用できるようにするには、農家は農法を確認できる組織からの検査を受けなければなりません。 これは、彼らの製品とその成長と加工慣行が本当に有機的であることを保証するために、いくつかの非常に厳格な規則と規制に従わなければならな

農場は検査され、農産物はサンプリングされ、認証基準が正確に守られていることを確認するために記録がチェックされます。 ルールは、あなたが購入している最終製品が汚染されていないか、誤って農業システムから禁止されている化学物質に接触していないことを顧客（あなた）が

家畜に与えられる食物も有機的に栽培しなければなりません。

農場が有機認定されると、その農産物は”有機認定”とラベル付けすることができます。 認証された有機農場は、農家がまだ有機基準を遵守していることを確認するためにチェックし、年に一度監査人が訪問されます。

農薬や遺伝子組み換えを使用している従来の農家が認定有機農家になりたい場合は、農場を認定有機状態に移行するのに約三年かかります。

オーストラリアの有機産業についての詳細

オーストラリアの有機農業は、すべての品質、自給自足、生物多様性の増加、動物福祉、リサイクルと再生についてです。 オーストラリアでは、私たちは貴重な資源の水が何であるかをあまりにもよく知っているので、水を効率的にすることは有機農業の不可欠な部分で 土壌が健康で有機物でいっぱいであることを保証することで、作物が干ばつに生き残るために必要な水分をより多く保持することができます。

オーストラリアの有機製品は、最高品質であることのために大きな評判を持っています。 The Australian Organic Market Report20192によると、オーストラリアの人々が有機製品を購入するトップ10の理由のうち5つは、「フリー from」の側面に関連しています。 これには、「化学物質フリー」、「無添加」、「ホルモンおよび抗生物質フリーの肉」、「非GMO」および「残酷フリー」が含まれます。

また、買い物客がオーガニックを購入する動機のトップ3にも注目しました。:

• 食品、繊維、または化粧品が個人の健康に与えた影響の認識。
• 食品、繊維、化粧品が環境に与えた影響を認識しています。

オーストラリアでは有機生産が増加している。 オーストラリアの生産品のためのオーストラリアの有機市場の合計値は保守的にestimated2.6億と推定され、成長しています,平均して約13%以来、年間20122.

オーストラリアで最も一般的に購入されている有機製品は、果物や野菜、家庭料理の食材、乳製品、赤身肉、ノンアルコール飲料、缶詰2です。 精油のようなあなたがについて考えなかったかもしれない他の有機性プロダクトは有機性構造および化粧品にあり、非常に普及するようになる。

あなたも知っていましたか…

• 有機果物や野菜は時々少し奇妙なまたは不完全に見えることができます。 これは、果物や野菜が自然に成長する方法です。 すべてのリンゴが同じで、完全に丸くて光沢があるわけではありませんが、それはまだジューシーでおいしいです。
• 2018年には世界に7180万ヘクタールの有機農地が存在した3。
• オーストラリアは世界の有機農地の51％を持ち、少なくとも35.7万ヘクタール3。
• 2018年のオーストラリアの有機小売売上高の総額は19億豪ドル（AUD）でした。
• 有機農業は、今後5年間（2020年-2025年）にオーストラリア最大の成長産業になると認識されている4。
• 有機農業は、2024年から20254年までに37億ドルの産業になると予測されています。オーストラリアで栽培-製造された有機製品は61カ国に輸出され、南アメリカ、オセアニア、アフリカ、中東、ヨーロッパ2に新しい市場が開かれています。
• あなたは自宅や学校でも有機農産物を育てることができることを知っていましたか？ あなた自身の有機性庭を始めることができるかどうかあなたの親か先生に尋ねなさい。