금밭에서 무엇을 먹었습니까?

정육점 난장판,에스.
이미지:금 박물관 컬렉션 86_628

골드 러시 동안 어떤 종류의 음식을 먹었습니까? 어떤 도구를 사용하여 요리 했습니까? 골드 러시에서 요리사의 삶은 어땠습니까? 그들은 어떤 것을 요리 했습니까? 그것은 요리사에 대한 하드 되었습니까? 아이들이나 남자들이 여자들을 도와준 적이 있는가? 이 질문은 최근 9 년 소녀가 우리에게 보낸 질문이었습니다. 이것들은 아주 좋은 질문이며 우리는 여기에 모두 대답 할 수 있을지 확신하지 못합니다. 그러나 굴착기의 식사 및 요리 습관에 대한 증거는 집 편지,일기,신문 및이시기의 일부 그림과 스케치에서 찾을 수 있습니다.

일반적으로 금밭의 첫 번째 파는 사람들은 처음에는 양고기와 댐퍼(오래된 양과 캠프 빵)에 살았다 고 믿어집니다. 이 야채를 성장하는 데 시간이 걸릴 것 같은이 사실 일 수 있고,처음 굴착기에 정원을 심는 것이 허용되지 않았다. 불법 거주자는 이미 양의 거대한 무리와 땅의 큰 보유를 설립했기 때문에 양이 풍부했을 것이다. 이 모든 것이 의미가 있지만 우리는 너무 일반적이며 이것이 사실이라는 증거를 찾을 수 있습니까?

먼저 위의 그림을 보자. 길은 빅토리아 시대의 금광을 방문한 현대 예술가였으며,우리는 그의 스케치를 사용하여 당시의 삶이 어떠했는지 해석 할 수 있습니다. 이 그림은 정육점이 침착하게 종이를 읽는 것을 보여 주며,도살 한 양의 시체는 베란다에서 매달려 있습니다. 아가미는 모든 파리를 잊고 있어야합니다,다행히 우리는 사진 냄새를 맡을 수 없습니다.

제임스 펫 포드의 편지.
금 박물관,펫 포드 편지 모음

밸 러랫의 금 박물관에 의해 개최 제임스 펫 포드의이 편지는 거의 같은 말한다. 그의 필적 및 철자는 해독하기 아주 단단하다,이렇게 여기 번역된 발췌는 있는다:

…3 을 요하는 2 파운드 커피는 지금 6 펜스이다. 고기 따라 버터 2 6 파운드 당 지금 상승. 당신은’가피’라는 물고기의 가격에 대해 알고 싶은,암스테르담 청어의 크기에 대한. 펜스 당. 비례 다른 사람,쌍 당 약 3 6 닭. 내가 여기 온 이후로 나는 불을 보지 못했다. 이 밀가루와 하단 수준에 남아있는 하수 구멍이며,우리는 작은 수레에 대한 매우 소중한 18 실링입니다 나무를 구울 수 있습니다. 우리의 주요 야채는 감자입니다. 7 파운드 6 에 대 한 매우 가능성이 우리가 얻을 것 이다 그들 저렴 때 우리가 시장을가지고…

이것은 이해 하기 매우 어려운,우리는 그가 분명히 가격 아오 음식과 원시 요리 조건에 대 한 화가 밖으로 만들 수 있습니다. 그것은 부니녕(1851 년 8 월)에서 금이 발견되기 직전에 쓰여졌으며 애들레이드에서 쓰여졌을 수도 있지만 식단은 현지에서 조달 할 수있는 것으로 제한되었음을 보여줍니다.

하지만 규칙에 몇 가지 예외가 있었다. 다이앤 탈보트는 매장이 때때로 굴의 통을 판매 버클랜드 밸리 골드 필드에서 말한다,정어리와 랍스터뿐만 아니라 굴착기 다이어트에 크게 추가 한 것 피클의 항아리.

96011510 금밭에 온 여성들은 가족을 위해 요리하는 것이 아니라면 가장 많이했을 것입니다. 조리법에 대한 지식이 증가하고 다른 형태의 음식을 가져 오겠다는 결심은 대부분의 남성 요리사보다 요리가 더 인기를 얻었을 것입니다. 실제로 캐롤라인 치솜은 소금 쇠고기에 대한 몇 가지 다른 요리법을 개발하는 것으로 기록됩니다. 스테이션 잭,퀸즈 나이트캡,송어 만두 및 조림 거위는 모두 소금 쇠고기로 만들어졌으며 다른 방식으로 다르게 보입니다.

조리법을 원하십니까? 다른 질문에 대한 답변은 어떻습니까? 그런 다음 우리의 용감한 자원 봉사자 인 제니 피트 홀이 다음 2 박(2013 년 3 월 19 일&20 일)을 오두막집 중 한 곳에서 보내면서이 공간을 지켜보십시오.