만약(유형__에즈_유행_위치!=’undefined’){__ez_유행_치(‘div-gpt-ad-richardpantry_com-자-2-0’)};어떻게 햄버거 패티에 속하지 않는 손님들은 간단한 가이드

당신은 무엇을 알고 활동 할 수 있는 피곤에서 가족 나들이 또는 친구의 행아웃? 햄버거 바베큐 파티! 약간 찬 음료 및 뜨겁고,연기가 자욱한 칠면조 햄버거에 신선한 차가운 공기를 나의 손에 즐김것은 나가 그것의 제일에 생활로 기술하는 것 이다.

집에서 육즙이 많은 햄버거를 만들 계획이지만 붕괴되지 않는 햄버거 패티를 만드는 방법을 모르는 경우 아래 내 게시물에서 버거 해킹을 공유하겠습니다!

왜 내 햄버거는 떨어져 떨어지고있다?

모두가 내부에 육즙 패티와 함께 맛있는 햄버거를 가지고 사랑. 집에서 햄버거를 만들 계획이라면 수제 버거 패티가 무너지는 것이 일반적이라는 것을 알아야합니다.

문제를 검사 할 때 두 가지 주요 이유가 있습니다:낮은 품질의 갈은 쇠고기와 낮은 온도.

저품질 갈은 소고기

귀하의 질문에 대한 가장 인기있는 대답은”왜 내 햄버거가 무너지고 있습니까?”나쁜 품질의 쇠고기입니다. 당신의 햄버거의 맛은 당신의 버거의 품질에 크게 의존합니다.

갈은 소는 소의 다른 지역에서 추출되는 햄버거의 일반적인 고기 유형입니다. 근육 및 지방 함량에 따라 갈은 쇠고기는 조리 시간이 다를 수 있습니다. 당신이 그것을 너무 오래 요리하면,결과는 건조하고 무너져 버거가 될 것입니다.

또한 패티의 추가 성분도 고기의 일관성에 영향을 미칩니다. 소금,액체 조미료 및 콩은 패티의 전형적인 조미료 성분입니다. 패티에 추가 할 때,당신은 일치하지 않는 햄버거에 이르게 내부의 수분 함량을 증가 방지하기 위해 이러한 성분의 비율을 조절해야한다.

저온

온도는 또한 햄버거 패티의 일관성에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 고열에 그 작은 파이를 요리함것은 불타는 고기안에 유래할 것이다. 다른 한편으로,데 너무 낮은 요리 온도 의미만 그들을 요리 하는 대신 버거를 해동입니다.

좋은 열 온도 맛 햄버거에 빵 껍질을 만들 수 있어야 하 고 메일라드 프로세스에 전달. 크러스트는 내부의 모든 수분 및 탄력성 함량을 잠그는 데 도움이되며,메일라드 공정은 패티의 풍미를 향상시키는 화학 반응을 만듭니다.

당신이 당신의 쇠고기에 꽉 밀어 만들 경우,높은 열에서 증기는 증발 떨어져 햄버거 질감을 파괴하려고합니다.

떨어지지 않는 햄버거 패티를 만드는 방법?

이제 당신은 당신의 햄버거 패티가 붕괴의 원인을 알고,이 햄버거 해킹으로 그들을 해결하는 시간이다. 그래서,버거 패티를 함께 만드는 방법?

당신은 그들을 요리하는 동안 연결 재료를 추가 그들을 냉각,적은 물리적 인 힘으로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 의 세부 사항에 들어가 보자!

햄버거 패티를 함께 유지하는 방법

햄버거 패티를 형성하는 가장 쉽고 간단한 방법 중 하나는 계란을 사용하는 것입니다.

단백질 함량이 높은 햄버거 패티의 계란은 조리 후 수분이 증발하면 수분을 잠그고 탄성 상태를 유지하는 완벽한 연결 성분입니다. 계란의 사용은 또한 내부에 포함 된 모든 액체를 유지하는 바인딩 성분으로 많은 베이킹 레시피에서 인기가 있습니다.

단순히 두 개의 계란을 가지고 그릇에 그들을 이길. 그런 다음 쇠고기 위에 계란 혼합물을 부어 원하는 질감을 달성하기 위해 손으로 혼합. 고기가 고르게 혼합되면 촉촉하고 맛있는 통일 된 햄버거 패티가 있습니다.

계란없이 햄버거를 묶는 방법

어쩌면 당신은 순간에 계란이 없거나 계란 노른자에 알레르기가 있습니다. 걱정하지 마세요;햄버거 패티가 함께 머물 수 있도록하는 방법에 대한 해결책은 항상있다.

계란 없이 햄버거 요리법에 떨어져 떨어지는에서 패티를 방지 하기 위해 효과적인 방법은 요리 하기 전에 그들을 차가운 유지 하 여. 냉동 패티는 조리 과정 전반에 걸쳐 질감과 형태를 유지합니다. 그들은 요리 할 준비가 될 때까지 당신은 또한 냉장고에 넣을 수 있기 때문에 그들을 동결 할 필요가 없습니다.

그래서,당신은 그것을 어떻게합니까?

갈은 소고기를 가지고 패티처럼 모양을 만드십시오. 다음,당신은 당신이 선호하는 모양에서 그(것)들을 감싸기 위하여 왁스 종이 또는 플라스틱 종이를 밖으로 가지고 갈 필요가 있습니다. 그 후,당신은 요리하기 전에 패티를 식히기 위해 냉장고에 남겨 둘 수 있습니다.

추가 재료가 너무 많은 햄버거는 쉽게 무너지고 있습니다. 그래서,그것은 버거를 만들기에 관해서 간단 하 게 유지 하는 것이 가장 좋습니다. 맛을 양념하기 위해 약간의 모든 것을 추가하는 것이 유혹적 일 수 있지만 많은 전문 요리사는 후추와 소금 한 스푼과 같은 간단한 조미료 팩을 고수하는 경향이 있습니다. 이 방법으로,당신의 버거는 여전히 확고하고 일관된 모양의 쇠고기의 풍미 있고 풍부한 맛을 가질 수 있습니다.

또한,그들은 당신의 패티의 구조를 분해 할 수 있기 때문에 우스터 셔 또는 바베큐 소스와 같은 액체 조미료를 방지 할 수 있습니다. 이 소스의 맛을 좋아한다면 패티 요리를 마친 후에는 항상 추가 할 수 있습니다.

햄버거 패티를 계란없이 함께 유지하는 또 다른 방법은 저지방 대 지방 비율이 낮은 고기를 먹는 것입니다. 더 높은 지방질,더 높은 구조를 함께 지키는 당신의 작은 파이 안쪽에 습기.

쇠고기가 너무 마른 경우 햄버거 고기는 쉽게 뻣뻣하고 건조 해집니다. 높은 마른 갈은 쇠고기를 갖는 경우,당신은 혼합물에 약간의 지방을 추가 베이컨의 작은 금액을 혼합 할 수 있습니다.

그릴에 떨어져 떨어지는에서 햄버거를 유지하는 방법

당신의 햄버거 패티를 굽고 당신이 떨어져 떨어지는에서 당신의 패티를 유지하기 위해 알아야 할 까다로운 기술이다. 살코기를 태우는 것이 쉽기 때문에 많은 사람들이 버거에 눈을 고정시키고 30 초마다 확인하는 경향이 있습니다. 그러나 이것은 실수로 햄버거의 구조를 무너 뜨릴 수 있습니다.

당신의 햄버거가 완벽하게 요리될 경우,그것의 표면에 인쇄된 맛있은 석쇠 표가 있을 것입니다. 당신이 그것을 누를 때 좋은 패티는 약간 반송한다. 따라서 중간 서빙을 위해 각 측면에서 3-4 분 동안 요리하는 것이 좋습니다. 요리 시간 동안 몇 번만 뒤집어야합니다.

메일라드 반응에 도달하기 위해 고열로 쇠고기 햄버거를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 당신이 너무 오랫동안 낮은 열에 그것을 남겨두는 경우에,당신은 그것을 확고하고 그리고 붕괴되게 쉽다 만드는 햄버거를 지나치게 익히는 위험에 내 맡길 것이다.

햄버거가 떨어져 떨어지는에서 유지하는 방법

햄버거 패티를 함께 유지하는 것은 한 가지이지만,전체 완벽한 햄버거가 흉 있는지 확인하는 것은 당신의 소매에 몇 가지 트릭을 필요로하는 또 다른 요소입니다.

냉동 빵을 사용하여 포장 할 때는 항상 가볍게 토스트해야합니다. 부드러운 빵은 뜨거운 패티를 위해 가만히 있기 위해 단단하고 바삭 바삭하게 될 것입니다. 버터 나 마요네즈와 같은 끈적 끈적한 소스를 뿌려 패티와 빵 사이에 바인딩 레이어를 만들 수도 있습니다.

당신이 파르 메산 치즈와 햄버거가있는 경우,그것은 반대 방법보다 더 패티에 충실 할 빵에 치즈를 녹여하는 것이 좋습니다.

햄버거 패티를 만드는 방법?

육즙이 많고 맛있는 쇠고기 패티는 완벽하게 요리하기가 어려울 수 있습니다. 놀라운 버거 바베큐를 위해 맛있는 수제 햄버거 레시피를 지금 확인하십시오:

재료

• 2 80/20 의 마른 지방 비율을 가진 땅 척 파운드
• 판코 빵 부스러기 컵 계란 2 개
• 소금,마늘 가루,양파 가루,후추 한 티스푼

어떻게합니까?

1. 중간 열에서 그릴을 화씨 400 도까지 예열하십시오.
2. 큰 혼합 그릇을 사용하여 갈은 소고기,빵 부스러기,소금,마늘 가루,후추,양파 가루 및 계란을 섞습니다. 당신은 그들의 일관성을 제어하기 위해 손으로 그들을 혼합 할 수 있습니다.
3. 그런 다음 그릇에 여전히 디스크처럼 보일 때까지 혼합물을 고르게 밀고 눌러야합니다. 그런 다음 각 그릴 패티가 1/3 파운드가되도록 칼로 패티 혼합물을 분리하십시오.
4. 호일 또는 왁스 종이로 베이킹 시트에 놓습니다. 그런 다음 내부의 모든 눌러 진 버거를 착용하십시오. 이 요리 시간 동안 푹신한되지 않도록 당신은 또한 모든 패티의 중간에 움푹 들어간 곳을 누르면 그것은 가장 좋은 것입니다.
5. 그런 다음 패티를 다음과 같이 굽습니다:
   1. 두꺼운 패티를 위해 3-4 분 동안 각면을 요리해야합니다.
   2. 패티가 얇 으면 각면의 조리 시간을 2 분으로 줄일 수 있습니다.
   3. 요리하는 동안 패티를 1-2 번 만 뒤집어야합니다.
6. 당신이 완료되면,당신은 요리 버거를 꺼내 그들이 채소와 햄버거 만두와 함께 제공하기 전에 몇 분 동안 휴식을 할 수 있습니다.

결론

햄버거는 미국 요리에서 상징적 인 요리입니다. 모든 가족 활동 및 친구 행 아웃을 위해 빠르고 맛있습니다. 그러나,그것은 당신이 붕괴하지 않는 햄버거 패티를 만드는 방법을 모르는 경우 요리하는 가장 쉬운 요리가 아니다.

내 게시물에 몇 가지 트릭과 팁,난 당신이 햄버거를 요리 할 때 일반적인 실수를 방지하고 화상 무료 육즙 햄버거’요리 방법에 작업 할 수있는 가장 좋은 방법을 발견 바랍니다.