박제 네 새 로스트

1. 첫 번째 소를 들어,냄비에 버터를 녹여 양파와 사과를 추가하고 갈변하지 않고 부드러운 열을 부드럽게. 설탕을 뿌리고 몇 분 동안 요리 한 다음 견과류를 넣고 2 분 더 요리하십시오. 그릇에 혼합물을 팁 및 빵 부스러기와 허브에 혼합. 시즌 잘. 두 번째 먹거리를 위해 그릇에 모든 재료를 함께 섞으십시오. 시즌 잘.

2. 평평한 표면에 뼈 칠면조를 배치,아래로 피부 측,소금과 후추로 계절. 첫 번째 먹거리의 일부를 통해 확산,다음 각 측면에 오리 가슴살을 넣어. 공간을 채우기 위해 두 번째 먹거리의 일부를 추가 하 고 매끄러운 표면. 같은 방법으로 나머지 고기를 넣고 채우기를 번갈아 가며 각 층을 양념하십시오.

3. 이제 칠면조의 측면을 함께 당깁니다(카디건처럼)–또 다른 한 쌍의 손은 여기에서 매우 중요합니다. 가장자리에 있는 정력 및,묶는 바늘 및 정육점 끈을 사용하여,칠면조를 아주 안전하게 함께 꿰뚫어,목 끝에 시작. 새를 뒤집어서 바느질 한면이 아래에 있습니다. 이제 문자열의 정말 긴 조각을–약 3 미터. 문자열의 중간 부분을 사용하여 교차 나지만 함께 매듭에 의해 시작. 그런 다음 새 아래 문자열을 십자가와 깔끔한 모양을 만들기 위해 나지만을에서 당겨,다시 라운드 그들을 데리고. 그들을 다시 십자가와 목 끝에 날개 라운드 다시 그들을 데리고,측면으로 날개를 당겨,안전하게 넥타이. 그것을 함께 붙들 위하여 너는 또한 새의 주위에 끈의 다른 조각을 맬 수 있었다. 예열한 오븐 190°C/팬 170°C/가스 5.

4. 새의 무게를 측정하고 요리 시간을 계산하십시오-킬로그램 당 약 40 분이 필요합니다. 그것을 로스팅 주석에 넣은 다음 필요한 시간 동안 로스트하십시오. 요리 시간이 끝나기 15 분 전에 열을 최대 220 까지 돌리십시오. 는 오븐에서 칠면조를 제거 보드에 넣어 호일의 더블 레이어 커버. 1 시간 동안 휴식을 둡니다.

5. 문자열을 제거하십시오. 톱니 모양으로 한 칼을 가진 중앙의 아래 칠면조를 자르십시오. 한 번에 절반을 복용,그것을 아래로 잘라 측면을 켜고 조각으로 가로 질러 개척. 각 조각은 고기와 먹거리의 혼합물을 포함 할 것이다.