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라디 키오는 약간 쓴 맛이 나는 잎이 많은 채소입니다. 라디 키오는 양배추와 비슷한 잎이 많은 채소 그룹 인 치커리 가족의 일원입니다. 이 야채는 이탈리아에서 매우 인기가 있으며 지난 몇 년 동안 미국에서 인기를 얻고 있습니다. 그것은 올리브 오일과 소금의 비트와 원시 먹을뿐만 아니라,샐러드의 다양한 혼합된다. 라디 키오는 건강의 여러 영역을 향상시킬 수있는 매우 유익한 야채입니다.

대부분 매운맛과 쓴맛이 있지만,굽고 구우면 부드러워진다. 라디 키오는 안토시아닌이 풍부하여 연구 결과에 따르면 염증,암,비만 및 당뇨병과 싸우는 효과가 있습니다. 또한 라디 키오는 뇌 건강을 촉진하고 심장 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 야채의 서빙 크기(1 컵,파쇄)는 다음을 포함합니다:9 칼로리,0 지방,0 콜레스테롤,9 마그네슘 나트륨,121 그램 칼륨,2 그램 총 탄수화물,1 그램 단백질.

라디키오 대. 붉은 양배추

식료품 점에서 종종 서로 착각하는 키오자 라디 키오와 붉은 양배추는 실제로 두 개의 다른 식물입니다. 라디 키오는 양배추보다 얇고 밀랍 잎이 적은 강한 쓴 맛이 있습니다. 붉은 양배추는 더 부드러운 맛과 더 균일 한 보라색을 가진 더 두껍고 바삭 바삭한 잎을 가지고 있습니다. 때로는 원시 및 조리 된 요리법에서 하나를 다른 것으로 바꿀 수 있지만 맛은 현저하게 다를 것입니다. 라디키오의 독특한 흰 결잎과 더 깊고 붉게 물든 배경색으로 두 개의 보라색 채소를 구분할 수 있습니다.

일부 라디키오 요리법

발사믹 유약을 곁들인 구운 라디키오:라디키오는 굽기에 적합합니다. 좋아하는 구운 스테이크 또는 블루 치즈 토핑을 곁들인 구운 포토 벨로 버섯과 함께 제공하십시오.

양고기 바비큐 랙:민트 비네 그레트와 바삭한 감자 스틱을 곁들인 베이비 그린과 함께 제공되는 아시아 스타일 바베큐 소스로 코팅 된 양고기 랙.

레몬 그라스 드레싱을 곁들인 오파 샐러드:토마토 에노키 버섯,아루 굴라,무를 곁들인 오파,사시미 스타일의 샐러드입니다.

시든 채소와 그을린 잘한다 참치: 그을린 또는 코트 뒤 론 또는 호주 쉬라즈와 같은 드라이 레드와 잘 참치 스테이크 쌍 구이. 그들의 무성한 과일과 건조 마무리는 밝은 산을 제공하면서 생선의 풍부한 맛을 향상

라디 키오 대체

벨기에 꽃 상추

그것은 섬세한 외관을 가지고 있으며,맛은 조금 씁쓸합니다. 또한,그것은 샐러드에 널리 사용되는 성분입니다. 벨기에 꽃 상추의 가장 좋은 점은 그린 샐러드의 모양을 향상 시킨다는 것입니다. 쓴맛은 온건하고,정밀한 풍미를 보존하고 색깔 빛을 지키기를 위한 토양의 밑에 성장했습니다.

그것은 샐러드에 사용하기 위해 잘게 될 수 있으며,사람들은 또한 그것을 그대로 소비하기 위해 그것을 굽고 찐다. 이 대용품은 획득 한 맛을 가지고 있으며 신맛과 달콤한 맛과 대조적으로 제공 될 수 있습니다. 질감에 관해서는,그것은 꽤 선명하고 세련된입니다. 또한,라디 키오처럼,당신이 그것을 요리 할 때,맛은 부드럽고 질감은 부드러워 질 것입니다.

곱슬 꽃 상추

두 번째 대안은 푸짐한 녹색을 띤 곱슬 꽃 상추입니다. 이 다양한 꽃 상추에는 줄기가 좁고 잎은 매우 곱슬 거리고 주름이 있습니다. 샐러드에 첨가 할 때 날 것으로 섭취 할 수 있으며 요리는 버터 맛을 부드럽게합니다.

곱슬 꽃 상추 구입,당신은 깊은 녹색 휴가를 가진 사람을 구입해야하며,내부 측면은 옅은 노란색을 가지고있다. 또한 줄기 끝이 갈색이 아니며 잎의 가장자리가 검은 색으로 시들지 않아야합니다. 곱슬 꽃 상추 저장 하려는 경우 냉장고에 저장 하 고 2~3 일 이상 신선한 유지 됩니다 있는지 확인 합니다.

아루 굴라

아루 굴라는 일반적으로 로켓으로 알려져 있으며,그것을 라디 키오에 적합한 대안으로 만드는 식용 식물입니다. 잎이 많은 채소이며 그 맛은 타르트,신선한,후추,쓴 맛의 혼합물입니다. 또한 페코 리노와 토마토 소스와 함께 파스타 조미료에 아루 굴라가 사용됩니다. 세계의 다른 부분에서,즐기기는 레몬 주스와 엑스트라 버진 올리브 오일과 혼합 일단 물고기와 측면으로 제공됩니다.

무엇보다도,그 씨앗은 샐러드,요리,피클 만들기에 사용되는 타라미라 오일을 만드는 데 사용됩니다. 이 제품을 사용시,아래와 같은 증상이 나타나면 즉시 사용을 중단해 주십시오.

물냉이

이 수생 꽃 식물이며 아시아와 유럽에서 사용할 수 있습니다. 그것은 잎이 라디 키오처럼 소비 될 수 있다는 것을 의미하는 잎이 많은 구조를 가지고 있습니다. 물냉이는 쓴 노트의 관점에서 즐기기 가까운 잎이 많은 녹색 야채입니다. 또한 사람들은 과일과 줄기를 원시 형태로 섭취합니다. 이 대용품은 여분의 쓴맛이 나는 라디 키오 맛이납니다. 필요한 동일한 양의 라디 키오를 대체하십시오.

로메인 상추

이 잎이 많은 채소는 주로 샐러드에 사용되며 다른 녹색 채소와는 매우 뚜렷한 맛과 향을 가지고 있습니다. 빨간색 라디 키오와는 달리,이 대용품은 녹색이며 다소 절망적 인 옵션입니다. 로메인 상추는 질감과 사용 측면에서 라디 키오를 위해 네 번째를 보유 할 수 있습니다. 그것은 지중해 요리에서 널리 이용된다,그러나 샐러드와 샌드위치에서 중대한 작동한다.

자주 묻는 질문(자주 묻는 질문)

라디키오를 날 것으로 먹을 수 있나요?

네,물론입니다. 라디 키오는 단순히 붉은 양배추(그러나 더 쓴 맛이 있음)이며 샐러드 나 독립형 야채로 날 것으로 즐길 수 있습니다. 그러나 그것은 또한 구이,볶음,또는 요리 할 수 있습니다. 요리 될 때,풍미는 전형적으로 더 부드럽고 덜 쓴 맛이납니다.

라디키오는 치커리와 같은가요?

아니,하지만 두 야채는 같은 가족입니다. 이 밀접하게 관련된 식물의 일반적인 영어 이름은 많은 혼란의 원인입니다. 여기에서 치커리는 녹색 다양한 시코 리우민티 버스에 사용되는 반면,라디 키오는 붉은 색을 나타내는 데 사용됩니다. 치커리와 라디 키오는 모두 잎 채소이며 단지 품종입니다.

라디키오는 어떻게 보관하나요?

라디키오는 냉장고의 더 바삭한 서랍에서 최대 2 주간 지속될 수 있지만,최상의 질감을 얻으려면 구입 후 일주일 이내에 사용하십시오. 사용 직전에 씻고 썰기 전에 가장 바깥 쪽 잎을 제거하십시오. 날것의 얇게 썬 라디키오는 냉장고의 밀폐 용기에 최대 2 일 동안 보관합니다. 조리 된 라디 키오는 냉장고에 약 2 일 동안 보관하지만 요리 직후에 먹는 것이 가장 좋습니다.

결론

라디 키오는 건강의 여러 영역을 향상시킬 수있는 매우 유익한 야채입니다. 염증,암,비만 및 당뇨병과 싸울 수 있으며 뇌 건강을 촉진하고 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 라디 키오는 매운맛과 쓴 맛이 있지만,굽고 구울 때 부드럽습니다. 이 멋진 야채를 다 써 버리고 빠른 대용품이 필요한 경우이 대체 목록에있는 항목을 고려하십시오.