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다목적 밀가루는 요리와 베이킹 모두에서 가장 많이 사용되는 밀가루입니다. 그것은 다양 한 조리법에 사용 하기 위해 유연 하 고 매우 적합 하 게 하드와 소프트 밀의 조합에서 이루어집니다. 그러나 다목적 밀가루는 유연성 때문에 식료품 저장실에서 우리가 다 써 버린 첫 번째 밀가루입니다. 그것은 또한 식료품점 밖으로 실행 하는 첫 번째입니다. 너가 만들는 조리법이 다목적 가루를 사용하여 요구하고 너가 밖으로 이으면,너는 거의 이미 너의 식품 저장실안에 다목적 가루를 위해 대용품이 있기 때문에 너는 상점에 1 개을 얻기 위하여 달려야 하지 않는다. 아몬드 가루는 다목적 밀가루의 가장 인기있는 대체품 중 하나입니다. 다용도 밀가루 대신 아몬드 가루를 대체하는 방법에 대해 자세히 알고 싶다면 계속 읽으십시오.

다목적 밀가루 대신 아몬드 가루 대체

아몬드 가루를 사용하면 다목적 밀가루 대신 글루텐이없는 대체물이 필요할 때 좋습니다. 그것은 원시 아몬드에서 만든,높은 단백질과 섬유 수준으로 구운 제품을 제공하고,구운 제품에 열매가 맛을 추가합니다. 아몬드 가루는 또한 다목적 밀가루보다 지방이 높습니다. 다목적 밀가루로 아몬드 가루를 대체 할 때 다목적 밀가루와 달리 많은 수분을 흡수하기 때문에 아몬드 가루를 더 많이 사용할 수 있습니다. 아몬드 가루는 또한 다목적 밀가루가 같은 바인딩 자질 부족,그래서 당신은 모양에 그것을 유지하기 위해 조리법에 더 많은 달걀 흰자위를 추가 끝낼 수 있습니다. 다목적 가루에서 알몬드 가루에 정확한 전환 비율이 없다,그러나 우리는 당신이 시도할 수 있던 약간 제안이 있다.

다용도 밀가루 1 컵에 아몬드 가루 1 컵을 대체 한 다음 아몬드 가루의 헤비급에 맞게 상승 제의 양을 약간 늘릴 수 있습니다. 또 다른 제안은 레시피의 액체 양을 줄이거 나 아몬드 가루를 더 추가하는 것입니다. 우리의 마지막 제안은 다목적 밀가루 3/4 컵을 아몬드 가루 1 1/2 컵으로 대체하는 것입니다.

아몬드 가루는 팬케이크,케이크,쿠키 및 기타 여러 가지 요리법에 사용할 수 있습니다. 그러나 효모 빵을 만들 때 일반 밀가루를 대체 할 수있는 것은 아닙니다.

다목적 밀가루를 위한 다른 대용품

아마란스 가루

아마란스는 다른 글루텐 프리 밀가루보다 더 많은 단백질을 함유 한 고대의 열매가 많은 맛있는 곡물입니다. 그것은 많은 아미노산을 포함하고 아마란스 가루가 조밀한 곡물에게서 하기 때문에 구워진 상품에게 세속적인 풍미를 준다. 다용도 밀가루 대신 아마란스 밀가루를 사용하여 다른 밀가루와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어,다용도 밀가루 1 컵을 대체하기 위해 아마란스 밀가루 1/2 컵과 통 밀가루 1/2 컵을 사용해야하는 경우.

메밀 가루

메밀 가루는 열매가 많은 맛이 있으며 비타민이 풍부하고 섬유질이 풍부합니다. 그것은 또한 또 다른 글루텐 프리 옵션입니다. 메밀은 조리법에 대량으로 사용될 때 백악질 일 수 있습니다.이 때문에이 기사의 다른 밀가루와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 메밀 1/2 컵과 아몬드 가루 1/2 컵을 사용하여 일반 밀가루 1 컵을 대체합니다.

빵가루

빵가루는 다목적 밀가루와 마찬가지로 밀에서 만들어집니다. 다목적 밀가루보다 단백질과 글루텐이 더 많기 때문에 고단백 또는 고 글루텐 가루라고도합니다. 빵을 만드는 가루에 있는 글루텐 이고 과자는 더 씹는 끈다.

빵가루를 다용도 밀가루로 대체할 때는 다용도 밀가루와 같은 양으로 사용하거나 레시피에 빵가루의 절반을 대신 사용할 수 있습니다. 그러나 케이크 나 팬케이크를 만드는 경우 밀가루를 섞지 않도록주의해야합니다.

케이크 가루

케이크 가루는 연약한 밀에게서 합니다;이것은 가볍고 부드러운 케이크를 굽기를 위해 완벽합니다. 케이크 가루를 사용하여 대부분의 베이킹 레시피에서 다목적 밀가루를 대체 할 때 동일한 양으로 사용할 수 있습니다. 그러나 쫄깃한 빵을 굽는 데는 좋은 선택이 아닙니다.

다목적 밀가루는 케이크 가루에서 경우에 케이크 가루를 만들기 위하여 이용될 수 있습니다. 필요한 것은 다목적 밀가루와 옥수수 녹말뿐입니다. 다용도 밀가루 한 컵을 측정 한 다음 밀가루 2 큰술을 제거하고 대신 옥수수 전분 2 큰술을 넣으십시오. 이 조리법은 케이크 가루 1 컵에 사용됩니다.

통밀가루

통 밀가루는 베이킹에 사용될 때 더 건조하고 밀도가 높은 제품을 생산합니다. 그것은 케이크 또는 빵가루를 위해 대용품으로 사용되면 안된다. 통밀 가루는 다용도 밀가루 대신 머핀이나 빠른 빵 조각을 만드는 데 사용될 때 훌륭한 결과를 가져옵니다. 그러나 대부분의 조리법에서는 다목적 밀가루를 다른 밀가루로 완전히 대체 할 수 없습니다. 그래서 우리는 대체물을 다른 밀가루와 혼합하는 것이 좋습니다. 예를 들어,다용도 밀가루 1 컵을 통밀 가루 1 컵 및 빵 또는 케이크 가루 1 컵(만드는 조리법에 따라 다름)으로 대체하십시오. 우리는 당신이 사용하는 것이 좋습니다 7/8 통 밀가루의 컵 교체 1 더 나은 결과를 위해 다목적 밀가루의 컵.

귀리 가루

귀리 가루는 다목적 밀가루의 또 다른 글루텐 프리 대체품입니다. 그것은 조리법에게 맛있는 열매 맛을 제공합니다. 귀리 가루는 집에서 압연 귀리로 쉽게 만들 수 있습니다. 당신이 할 일은 믹서기에 넣고 밀가루 같은 질감을 얻을 때까지 혼합입니다.

코코넛 가루

코코넛 가루는 다목적 밀가루에 대한 또 다른 글루텐 프리 대안입니다. 그것은 또한 섬유에서 높고 다목적 가루 보다는 더 낮은 기화기를 포함합니다. 코코넛 가루는 많은 액체를 흡수하기 때문에 식사가 약간 조밀 한 느낌을 남길 수 있습니다. 다른 글루텐 자유로운 대안 같이,그것은 다른 가루 이외에 사용되어야한다. 코코넛 가루로 베이킹 할 때 조리법에 약간의 여분의 액체 또는 지방을 추가해야 할 수도 있습니다.

결론

다목적 밀가루 대신 아몬드 가루를 사용합니다. 우리는 우리가 당신을 제공 한 정보가 베이킹 여행에 도움이되기를 바랍니다. 다음 시간까지.