세르비아의 국가 식사에 대한 짧은 가이드

발칸 반도의 불타는 역사 때문에 세르비아 음식과 요리는 터키,헝가리 및 그리스 음식의 영향을 받았습니다. 가장 일반적인 음식으로는 콩(콩과 돼지 갈비로 만든 스튜),사르 마(분쇄 된 고기와 쌀로 채워진 양배추 잎),바베큐(바베큐,구운 고기),세밥 치시(잘게 썬 양파와 함께 제공되는 작고 길쭉한 다진 미트볼),박제 고추(박제 고추). 감자와 함께 제공되는 구운 돼지 고기 또는 양고기는 특별한 경우에 선호됩니다.

전형적인 치즈로는 카즈 막(삶은 우유 껍질로 만든)과 그늘진 치즈(도시의 상점에서 단단한 치즈가 종종 부서지고 그리스 스타일의 샐러드)가 있습니다. 현지에서 재배 된 제품에는 양배추,양상추,토마토,감자,당근,달콤한 고추(파프리카스),사과,배,수박 및 딸기가 포함됩니다. 빵(보통 흰색)은 각 식사와 함께 먹고 와인은 주 식사에서 제공됩니다. 커피와 주스도 소비되며 질병 중에 차가 더 많이 섭취됩니다.

근무일이 오전 8 시 또는 오전 9 시에 시작되기 때문에 사람들은 보통 오전 10 시에 아침 식사를하며 농촌 지역에서는 상당한 식사가 될 수 있습니다. 오늘의 주요 식사는 점심(점심),오후 2 시 또는 오후 3 시경입니다. 이것은 일반적으로 수프와 고기 요리를 포함 하는 무거운 식사. 저녁 식사는 보통 가벼운 간식입니다.

식사의 중요한 부분은 라키 야입니다. 그것은 일반적으로 점심 또는 저녁 식사 전에 제공되는 세르비아 전통 음료입니다. 라키아는 정교한”강한 음료”입니다. 그것은 독점적으로 최고 품질의 과일로 만들어졌습니다. 그것은 자연에 속한 느낌과 감각을 주며,추억이 만들어지는 맛을 보존합니다. 당신이 세르비아에 있다면,우리는이 전통 음료의 다른 유형을 맛볼 수있는 라키 자 투어에 당신을 데려 갈 수 있습니다.

당신이 세르비아 가족의 손님 인 경우,당신은 당신이 할 수있는 것보다 더 많이 먹어야한다

저녁 식사에 초대 손님 메제 제공됩니다(치즈와 소시지의 전채)식사 전에. 접대 할 때 먹을 수있는 것보다 더 많은 음식을 제공하는 것이 중요합니다.이 음식은 환대와 부의 표시입니다. 손님은 식사 도중 음식을 일관되게 제안되고,받아들이기 전에 거절하는 것이 습관적이다. 게스트가 한두 번 다른 도움을 거부하면 많은 호스트가 더 이상 누르지 않습니다. 손님은 그들의 접시에 모든 음식을 완료 할 것으로 예상된다. 식사는 대화와 사회적 상호 작용을위한 시간입니다.

당신이 세르비아에서 시도해야 10 전통 식사

아즈 바르는 샐러드의 특별한 유형입니다,발칸 요리의 전문(뿐만 아니라 세르비아 음식),고추로 만든. 그것은 많은 요리에 추가로 사용되며,가장 자주 빵 스프레드로 사용됩니다. 아즈 바르는 전통적으로 가을에 고추로 가득 차 있으며 사람들은 일년 내내 그것을 먹습니다.

아즈 바르는 뜨겁고 달콤한 고추로 만들어졌습니다. 푸른 가지는 보통 고추에 첨가됩니다. 그것은 나무 난로에 열린 대상 포진에서 수동으로 준비됩니다. 아즈 바르를 준비하기 전에 고추를 굽고 조심스럽게 문지르고 튀기고 빻습니다. 봉사하기 전에,보통 작은 다진,소금에 절인 마늘을 추가합니다.

2)카이 막

많은 지방층으로 만든 흰색(농민)치즈와 유사한 유제품으로,식은 후에 삶은 우유의 꼭대기에서 미끄러 져 나와 소금으로 맛을 낸다. 얼마나 오래 보존되는지에 따라”젊음”또는”오래된”것일 수 있습니다. 카즈 마크는 독점적으로 강 사바와 다뉴브 강,산악 지역에서 오는 최고의 유형의 남쪽에이 지역의 집에서 만든 제품입니다(산. Zlatibor,the Čačak 지역).

3)프로젝트

이것은 전통적인 콘 브레드의 유형입니다. 치즈와 카즈 막,때로는 시금치 또는 근대를 추가 할 수 있습니다. 사르 마와 삶은 양배추와 함께 가장 잘 어울립니다. 또는 요구르트(신 우유의 일종)와 함께 아침 식사 또는 저녁 식사로 먹을 수 있습니다.

4)훈제 및 건조에 의해 경화 된 햄. 가장 유명한 종류는 유에서 유래합니다.스위스 지역.

5)사르 마

양배추 롤 다진 고기 나 쌀,고기 복용을 피하거나 빠른 일을 관찰하는 사람들에게 적합한 문자 중 하나를 박제. 겨울에는 소금에 절인 양배추로 만들어집니다. 여름에는 와인 잎 또는 유사한 식용 녹색 잎을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 요구르트와 함께 제공됩니다(양 우유로 만든 것이 가장 좋습니다).

사르 마는 약 2~2 시간 반 동안 스토브에서 저열로 조리해야합니다. 더 이상 그것은 더 맛 있는 요리.

사르 마는 터키어 동사 사르 마크에서 파생 된 명사로”비틀다.”

6)레스코바 레스코바 세르비아어 음식의 일종이다,남부 세르비아에서 전문,따라서 그 이름의 일부를 만드는 레스코바크의 대부분 마을;단어”보스코바”는”기차”를 의미,이는 그것이 제공되는 방식을 의미한다. 이 요리는 일련의 다양한 바비큐 고기로 구성되어 있으며 길고 즐거운 저녁 시간에 차례로 제공됩니다. “기차”는 다음과 같이 구성됩니다.컵,컵,세르비아 스타일의 햄버거,스테이크,케밥,소시지…그 서빙 순서는 집이나 후원자의 욕망에 달려 있습니다.

7)세밥시치

다진 고기 바비큐 롤. 세밥시치는 다진 신선한 양파와 함께 제공되며,때로는 카즈막에도 제공됩니다. 이 종류의 세르비아 음식은 서부 발칸 반도의 이웃 국가에서도 전통적입니다.

8)세척

또는 로스트,가장 자주 돼지 또는 양고기. 전체 동물은 침을 뱉거나 공간 오븐에 구워집니다. 로스트는 결혼식과 같은 전통적인 축제에서 피할 수없는 요리입니다.

9) 피타

다양한 재료로 채워진 얇은(필로)반죽으로 만든 파이를 구르고 오븐에서 구운 것입니다. 전채 요리,메인 요리 또는 디저트로 의미되는지 여부에 따라 생과자의 채우기는 고기,버섯,화이트 치즈,시금치 또는 근대,사과,사워 체리 일 수 있습니다…

10)슬랫코

특별한 종류의 매우 달콤한 보존 식품은 잼과 비슷하지만 과일 조각이 전체적으로 남아 있습니다. 방문객들은이 치료에 대한 특별한 취향을 보여 주었다;노벨상 수상자 사무엘 베켓은 달콤한 그의 대응을 언급했다. 손님은 누군가의 집에 들어간 직후 물 한 잔과 함께 달콤한 찻 숟가락을 제공받을 것입니다. 그것은 또한 아침에 찍은,아침 식사 전에,사용자 지정 도시에서 사라지고 있지만. 최고의 과자는 야생 딸기,빌베리,블랙 베리,자두,마르 멜로로 만들어집니다… 선택은 무한,그리고 사람의 취향을 만족시키는 유형이있다.