스페인 음식:스페인에서 찾아야 할 45 가지 전통 요리

제 생각에는 스페인은 세계 최고의 음식 국가 중 하나입니다. 빠에야,타파스,츄로와 같은 세계적으로 매력적인 요리를 탄생시킨 영향력있는 요리의 본거지입니다.

필리핀에서 자란 스페인 음식은 우리에게 매우 친숙합니다. 많은 필리핀 요리는 스페인에서 소개되었거나 다음과 같은 스페인 요리에서 적응되었습니다.

유럽에 우리의 가장 최근의 여행에서,우리는 우리가 정말 스페인 요리에 우리의 이빨을 가라 앉히고 우리가 할 수있는 많은 전통 스페인 요리를 시도 할 수 있도록 우리는 스페인에 절반 이상 우리의 시간을 바쳤다.

우리는 바르셀로나,마드리드,그라나다,산 세바스찬과 같은 유명한 스페인 음식 도시를 방문했으며,로그로,오비에도와 같은 덜 알려졌지만 똑같이 맛있는 목적지를 방문하여이 스페인 음식 가이드와 함께 스페인에서 꼭 시도해야 할 45 가지 요리가 있습니다.

이베리아 반도 여행을 계획하고 스페인 최고의 음식을 찾고 있다면,이 스페인 음식 가이드는 당신에게 많은 것을 기대할 것입니다.

스페인 음식 빠른 링크

당신이 스페인 여행을 계획하고 정말 요리에 대해 배우고 싶은 경우에,당신은 음식 투어에 가거나 요리 수업을 복용에 관심이있을 수 있습니다.

투어

  • 음식 투어:스페인 음식과 와인/음주 투어
  • 요리 교실:스페인 요리 교실

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안초아스,보케론,아세이투나스

스페인 전통 음식이란?

스페인은 세계에서 가장 큰 올리브 오일 생산국입니다. 그것은 스페인 요리에 크게 선호하고 많은 소프 리토 또는 야채 소스의 기초로 사용됩니다.

마늘은 스페인 요리의 보편적 인 재료이며 가장 필수적인 허브와 향신료에는 사프란,피 멘톤,오레가노,로즈마리,파슬리가 포함됩니다. 닭고기와 돼지고기는 가장 일반적인 비록 다양 한 종류의 가금류,고기,그리고 해산물 스페인에서 정기적으로 소비 됩니다.

스페인 음식 그 자체보다,내가 발견 한 가장 매력적인 것은 사람들의 식습관이었다. 스페인 사람들은 저녁 식사를 늦게 먹고,약 9-10 오후,그들은 어디 사이 걸릴 긴 점심 때문에 2-3 시간.

스페인의 점심은 보통 오후 2 시경에 시작하므로 낮에 몇 시간 동안 문을 닫는 것이 일반적입니다. 점심 식사는 한 시간 정도 걸리지 만 스페인 사람들은 소 브레 메 사스에 참여하는 것을 좋아합니다. 이것은 테이블에 체재하고 무거운 식사 후에 사교하기의 연습을 나타난다.

소브레메사스에서 핀톡소스 바 호핑부터 아페리티보까지,이 사회적 요소는 주로 스페인 음식 문화를 정의하는 요소입니다. 그것은 많은 이전 스페인 식민지가 잘 이해하는 특성입니다.

우리는 스페인에서 결국 그것을 얻었다.

꼭 먹어봐야 할 전통 스페인 음식

이 스페인 음식 가이드를 구성하기 위해 45 가지 요리를 카테고리별로 나누었습니다. 어떤 섹션으로 이동하려면 링크를 클릭합니다.

  1. 타파스/핀트 소스
  2. 빵/샌드위치
  3. 메인
  4. 디저트
  1. 음료
  2. 스페인 음식 투어
  3. 스페인 요리 교실

타파스/핀 토스

타파스는 스페인 요리에서 인기있는 애피타이저 또는 스낵 가족을 말합니다. 그들은 가장 잘 알려진 스페인 음식 중 하나이므로이 가이드의 절반 이상이 스페인 전역에서 모두 즐길 수있는이 작은 요리로 구성되어 있습니다.

핀 토스는 바스크 지방,라 리오하,칸타 브리아,아스투리아스 및 나바라와 같은 북부 스페인 지역에서 인기있는 타파스 유형을 나타냅니다. 그들은 일반적으로 장소에 재료를 보유 하 고 이쑤시개와 흰 빵 조각에 꼬치 있어.

아세이 투 나스

설명 된 바와 같이,스페인은 세계에서 올리브 오일의 가장 큰 생산 그래서 그것은 단지 아세이 투 나 올리브가 가장 일반적인 타파스 중 하나입니다 다음과 같습니다. 그들은 일반적으로 절인 제공 하 고 멸 치 또는 빨간 피망의 충전으로 채워질 수 있다.

아세이투나스,가장 일반적인 전통 스페인 요리 중 하나

토틸라 에스파 스탄콜라

토틸라 에스파 스탄콜라 또는 토틸라 데 파타 타스는 가장 잘 알려진 스페인 음식 중 하나입니다. 전통적으로 계란,감자,올리브 오일로 만든 스페인 오믈렛을 말합니다.

토르티야 에스파 스코 골라는 종종 타파스 또는 반찬으로 제공됩니다. 그것은 양파로 만들 수 있습니다,양파의 추가는 종종 논쟁을 충족하지만. 이후볼리스타(없이-양파 주의자)는 양파가 정통 스페인 옥수수에 자리가 없다고 믿습니다.

바르셀로나의 스페인 타파스 바에서 만든 토틸라 에스파 콜라

파타타스 브라바스

파타타스 브라바스 또는 파파스 브라바스는 불규칙한 덩어리 또는 입방체로 자른 흰 감자로 만든 인기있는 스페인 타파 또는 반찬입니다. 그들은 올리브 오일에 튀겨지고 살사 브라바와 마요네즈 또는 아이올리와 함께 제공됩니다. 살사 브라바는 파프리카로 만든 약간 매운 스페인 토마토 소스를 말합니다.

파타타스 브라바스는 원래 마드리드 출신이지만 스페인 전역에서 가장 인기있는 타파스 요리 중 하나가되었습니다.

바르셀로나 스페인 타파스 바의 파타타스 브라바스

칼콧

칼콧은 스페인 카탈로니아 요리에서 인기있는 다양한 파입니다. 그들은 부추와 유사 하 고 일반적인 녹색 양파 보다 더 크고 온화한 맛입니다.

스페인에서는 석회질이 11 월에서 4 월 사이에 수확되며 2 월과 3 월경에 발생하는 석회질 시즌 동안 가장 잘 소비됩니다. 우리는 4 월 하순에 바르셀로나를 방문 종종 인기로 인해 확장되는 시즌의 꼬리 끝을 잡을 수있을만큼 운이 좋았다.

석회질은 보통 불 위에 굽고 신문에 싸서 부드럽게 유지합니다. 그들은 따뜻한 테라코타 타일에 제공되며 아몬드,토마토,마늘,후추,식초 및 올리브 오일로 만든 살비 사다 소스와 함께 먹습니다.

내가 아래에 가지고 있던 석회질은 아마도 구운 후 반죽에 튀겨졌고 약간 매운 살사 브라바와 함께 제공되었습니다.

바르셀로나에서 인기있는 스페인 요리 인 칼콧

파 드론 페퍼스

파 드론 페퍼는 갈리시아의 파 드론 시정촌에서 자라는 스페인 고추의 한 유형입니다. 유럽연합 법에 의해 보호되는 이 제품은 피미엔토 드 허브라는 이름으로 원산지 보호 지정(피미엔토 드 허브라는 이름 아래)식품입니다.

파 드론 고추는 작고 길이가 약 5 센티미터(2 인치)이며 일반적으로 밝은 녹색에서 노란색 녹색,빨간색 일 수도 있습니다. 그(것)들을 재미있는 만드는 무엇이 파 드론 고추의 대략 10-25%가 자연적으로 뜨겁 나머지는 온화한 동안이다.

파드론 고추가 뜨겁거나 온화하게 성숙하는지는 그것이 자라면서 얼마나 많은 물이나 햇빛을 받는지와 관련이 있습니다. 당신이 그것을 먹을 때까지,특정 후추가 온화하거나 뜨거울 지 알 수있는 방법이 없습니다.

파드론 고추는 피부에 물집이 생기고 후추가 붕괴 될 때까지 올리브 오일로 튀겨집니다. 그들은 굵은 소금을 뿌리고 종종 타파스로 빵과 함께 먹습니다.

산티아고 데 콤포텔라의 스페인 타파스 바에서 만든 파드론 페퍼스

산세바스티안에는 맛있는 종류의 핀토스가 많이 있지만,핀토스 데 택 삼피스 또는 버섯 핀토스는 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 그것은 두 개 또는 세 개의 크레 미니 버섯 뚜껑의 스택으로 만든 핀 트소의 유형을 나타냅니다 새우와 박제.산세바스티안의 몇몇 술집에서 핀토스 데 텍삼피스를 찾을 수 있지만,최고로 만든 것은 로그로(2009 년)입니다. 스페인 현지인 몇 명이 우리에게 로그로 2014 년에이 요리를 정말 마스터했으며 농담이 아니라고 말했습니다. 마늘과 버터에 떨어지는,그들은 절대적으로 맛있는 우리가 스페인에서 가지고 최고의 타파스 또는 핀 토스 중 하나입니다.

로그로 2009 년 산세바스티안에서 남쪽으로 약 2 시간 거리에 위치한 라 리오하 지방의 수도이다. 만약 당신이 편안 하 게 차를 임대,그럼 내가보기 엔 거기에 오후를 보내는 것이 좋습니다. 당신은 무엇을 어디서 먹는지에 대한 제안에 대한 우리의 로그로 핀트 소스 가이드를 확인할 수 있습니다.

로그로의 스페인 타파스 바에서 올리브 오일에 담긴 버섯 핀톡소스

케소 데 카브라 레스

케소 데 카브라 레스는 아스투리아스의 시골 낙농가가 만든 스페인 블루 치즈의 한 유형입니다. 순수한 저온 살균되지 않은 젖소로 만들거나 염소 및/또는 양의 우유와 혼합하여 치즈에 더 강하고 매운 맛을 줄 수 있습니다.

그 맛을 제외하고,퀘소 드 카브라 레스를 흥미롭게 만드는 것은 그것이 어떻게 생산되는지입니다. 그것은 피 코스 데 유로파 산맥에서 제기 무리에서 우유로 독점적으로 만들어졌다.

약 2 주 동안 원통형 주형에서 경화 및 경화시킨 후,치즈는 천연 석회동굴에서 2~5 개월 더 숙성된다.

높은 습도(90%)와 시원한 온도(7-13 씨/45-55 씨/45-55 씨)는 치즈 전체에 푸른 녹색 정맥이 형성되도록하는 페니 실륨 곰팡이의 성장을 촉진합니다. 이 치즈에게 그것의 특성 맛을 제공하는 것입니다.

로크포르와 고르곤졸라처럼,퀘소 데 카브랄레스는 원산지 지정을 보호하는 유명한 유럽 블루 치즈입니다.

오비에도 인기 있는 스페인 타파스 바의 케소 카브라 레스

안초아/보케론

안초아와 보케론은 스페인 전역에서 즐길 수있는 인기있는 스페인 음식입니다. 그들은 둘 다 멸치로 만든 스페인 타파스 요리를 나타냅니다.

내가 올바르게 이해한다면,멸치는 소금에 절인 멸치를 의미하고,보케론은 신선하거나 경화되지 않은 멸치를 의미한다. 아래의 어두운 필레는 안초이고 밝은 필레는 부케론,또는 더 구체적으로 부케론(식초에 절인)입니다. 튀김 버전의 부케 론스는 부케 론 프리 토스라고합니다.

안초아스와 보케론,스페인에서 가장 인기있는 스페인 요리 중 두 가지

감바스 알 아지요

감바스 알 아지요는 가장 인기있는 스페인 음식 중 하나입니다. 그것은 스페인 밖에서도 잘 알려져 있으며 마늘과 올리브 오일을 많이 넣은 새우의 인기있는 스페인 요리를 말합니다. 감바스 알 아히요라는 용어는”마늘 새우”또는”마늘 새우”로 번역됩니다.

감바스 알 아지 요는 종종 마늘 같은 올리브 오일을 걸레질하는 데 사용할 수있는 스페인 피 각질의 빵 한 덩어리와 함께 제공됩니다.

감바스 알 아히요,전통 스페인 음식의 가장 잘 알려진 예 중 하나

치피론 프리토스

치피론 프리토스는 감바스 알 아히요만큼 잘 알려져 있지는 않지만 똑같이 맛있습니다. 그것은 폭행과 튀김 아기 오징어 또는 작은 오징어의 스페인 타파스 요리를 말합니다. 그들은 레몬 쐐기와 함께 제공되며 특히 스페인 남부 지역에서 인기가 있습니다.

그라나다의 인기 있는 스페인 타파스 바의 치피론 프리토스

메질론스

메질론은 홍합에 대한 스페인어 단어입니다. 타파스의 인기있는 재료이며 메질 론 엔 에스카 베체(절인),메질 론 알 증기(찜),메질 론 어 라 마리 네라(마리 네라 소스)및 메질 론 렐레 노스(박제)와 같은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다.

메질론,스페인에서 가장 인기있는 해산물 요리 중 하나

나바하스

나바하스는 면도기 조개에 대한 스페인어 단어입니다. 스페인에서는 일반적으로 평평한 금속판에 구운 것을 의미하는”라 플랜 차”를 제공합니다. 올리브 오일,마늘,신선한 파슬리로 요리하고 레몬 쐐기와 함께 제공합니다.

스페인에서 가장 인기있는 해산물 요리 중 하나 인 나바하스

바카라오

바카라오는 포르투갈에서 가장 인기있는 음식 중 하나이지만 스페인에서도 널리 소비됩니다. 그것은 여러 가지 방법으로 준비 할 수있는 소금에 절인 대구를 말하며,가장 인기있는 것은 바 칼라 오 콘 토마 테(토마토 소스),바 칼라 오 아 라 비즈 카이나(조림)및 바 칼라 오 알 필필(마늘과 올리브 오일 포함)입니다.

타파스 바에서 우리는 바카라오를 크로케타로,튀김으로,또는 빵 조각 위에 얹었습니다. 아래 사진은 바칼라오 핀톡소스의 큰 덩어리들입니다.

로그로에서 가장 인기있는 타파스 바에서 올리브 오일을 곁들인 바칼라오

풀포 아 라 갈레 가

풀포 아 라 갈레 가(또는 폴보 아 페이라)는 풍부한 양의 파프리카와 함께 제공되는 전통적인 갈리시아 식 삶은 문어 요리를 말합니다.

펄포를 라갈레가로 만들기 위해 문어는 구리 가마솥에서 40~90 분 동안 삶아서 알 덴테 파스타와 비슷한 고무질도 익히지 않은 질감을 얻습니다. 그런 다음 가위로 한 입 크기의 조각으로 자르고 굵은 소금,달콤하고 매운 파프리카를 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다.

이 인기있는 스페인 요리는 전통적으로 빵과 함께 나무 접시에 제공되며 레드 와인과 함께 즐길 수 있습니다.

갈리시아에서 가장 인기있는 스페인 요리 중 하나 인 올리브 오일의 펄포 아 라 갈레 가

퍼세브

이 이상한 발톱 모양의 생물은 퍼세브 또는 구즈넥 따개비라고합니다. 풀포 라 갈레 같이,그들은 갈리시아와 포르투갈 해안을 따라 진미입니다.

퍼세베는”루시퍼의 손가락”이라고 별명을 붙였습니다. 그들은 파도가 충돌하는 것은 그들에게 플랑크톤의 꾸준한 식단을 공급 바다의 조간대 영역에서 바위 바위에 성장. 그들은 농장 할 수 없으므로 퍼세 베스 다이버는 생명과 사지를 위험에 빠뜨려 수확해야합니다.

우리는 스페인과 포르투갈에서 퍼세베를 여러 번 먹었고 그들은 항상 같은 방식으로 준비되었습니다. 먹기 위해,당신은 바닥에 따개비를 짜내서 육체가 위에서 튀어 나옵니다. 그들은 바다 같은 맛과 바다 달팽이와 비슷한 고기,회사 질감을 가지고있다.

산티아고 데 콤포 스텔라에서 가장 인기있는 타파스 바 중 하나의 퍼세 베스

잼 이베리코 데 벨로 타

잼 이베리코는 이베리코 또는 검은 이베리아 돼지로 만든 건조 경화 스페인 햄의 한 유형을 말합니다. 그것의 매끄러운 짜임새 및 부유 한 풍미있는 감미로운 맛으로 고명 한 세계에 있는 제일 및 가장 수요가 많은 치료 한 햄의 한개이다.

잼몬 이베리코의 최고급 등급은 잼몬 이베리코 데 벨로타로 알려져 있습니다. 스페인과 포르투갈의 참나무 숲을 자유롭게 돌아 다니며 거의 독점적으로 도토리를 먹는 이베 리코 돼지로 만들어졌습니다.

자몬 이베리코 데 벨로타는 36 개월 동안 경화되며 순수 사육 또는 비순수 사육 이베리코 돼지로 만들 수 있습니다. 블랙 라벨 잼 이베 리코는 100%순수 사육 돼지로 만든 스페인어 잼의 최고의 유형으로 간주됩니다.

빠에야와 마찬가지로,자몬 이베리코는 가장 잘 알려진 스페인 음식 중 하나입니다. 그것은 당신이 절대적으로 스페인에서 시도해야하는 요리입니다.

스페인 최고의 고기 요리 중 하나 인 흰색과 적포도주를 곁들인 자몬 이베리코 데 벨로타

초리 조

초리 조는 스페인 요리에서 인기있는 발효 및 경화 훈제 소시지를 말합니다. 일반적으로 마늘,피 멘톤,소금으로 맛을 낸 굵게 다진 돼지 고기와 돼지 지방으로 만듭니다.

스페인 쵸 릿 죠의 다양성의 수백이 있다,비록 그들은 일반적으로 매운(피 칸 테)또는 달콤한(덜 스)사용 하는 피 멘톤의 종류에 따라 분류 있어. 그들은 짧거나 긴,하드 또는 소프트 중 하나가 될 수 있으며,타파스로 먹거나 다른 스페인 요리의 재료로 사용할 수 있습니다.

스페인에서 가장 인기있는 스페인 요리 중 하나 인 초리 조

알 본디 가스

알 본디 가스는 스페인 미트볼을 나타냅니다. 그들은 무슬림 통치 기간 동안 스페인에 소개 된 베르베르 또는 아랍 요리라고 믿어집니다. 알본 디 가스라는 용어는 헤이즐넛 또는 작은 둥근 물체를 의미하는 아랍어 단어”알 분두 크”에서 파생됩니다.

스페인 알본디가는 일반적으로 돼지고기 또는 소고기로 만들어지며 타파스 또는 메인 코스로 토마토 소스로 제공됩니다.

스페인 전통 무어 음식의 전형적인 예 알본 디 가스

크로 케타

크로 케타는 스페인 요리에서 가장 인기있는 타파스 요리 중 하나입니다. 그것은 일반적으로 빵가루를 입히고 튀긴 두꺼운 베 샤멜 소스로 만든 스페인 고로케를 말합니다.

크로케타는 보통 잼몬,닭고기 또는 바카라오로 채워지지만 여러 가지 재료로 채워질 수 있습니다. 버섯,피 소시지(모르실라),참치,오징어와 같은 다양한 재료로 만든 덜 전통적인 크로 케타를 자체 잉크로 조리 할 수 있습니다.

우리는 으깬 감자로 만든 고로케를 먹는 데 익숙하지만 베 카멜 소스와 함께 시도한 것은 이번이 처음입니다. 베카멜 고로케는 감자로 만든 고로케와는 아주 다른 맛과 질감을 가지고 있습니다.

스페인에서 가장 인기있는 스페인 요리 중 하나 인 크로 케타

라 봄바

라 봄바는 으깬 감자와 고기로 만든 스페인 고로케를 말합니다. 그것은 스페인 전역에서 발견 될 수 있지만 주로 발명 된 바르셀로나와 관련이 있습니다.

라 봄바는 1950 년대 중반에 라 코바 후마다. 그것은 라 바르 셀로 네타의 전 낚시 동네에서 상징적 인 스페인어 타파스 바입니다. 스페인어로”폭탄”을 의미,라 봄바 외쳤다 고객으로부터 이름을 얻었다-“와우! 이건 폭탄이야!”-매운 소스를 시음 한 후.

라 봄바는 쇠고기 및/또는 돼지 고기로 가득 차 있으며 아이올리 와이 전설적인 소스를 얹었습니다. 라 코바 푸마다,당신은 매운 또는 매우 매운 소스를 가질 수 있습니다.

라 봄바는 바르셀로나에 걸쳐 많은 스페인어 타파스 바에서 사용할 수 있지만 당신은 그것이 발명 된 라 코바 후마다 그것을 할 수 있습니다.

바르셀로나에서 가장 인기있는 스페인 요리 중 하나 인 라 봄바

핀초 모루 노스

핀초 모루 노스 또는 핀치토는 케밥 같은 고기 꼬치입니다. 그들은 무어 출신의 전통적인 스페인 요리이며 일반적으로 돼지 고기 또는 닭고기로 만듭니다.

준비하기 위해 잘게 썬 돼지 고기 또는 닭고기의 작은 입방체를 올리브 오일과 라스 엘 하누 트로 알려진 향신료 블렌드에 절인 것입니다. 조리법은 다양하지만이 향신료 블렌드는 커민,오레가노,백리향,고수풀,심황,파프리카,육두구 및 계피와 같은 최대 40 가지 향신료로 만들 수 있습니다.

양념 고기는 꼬치에 실을 꿰고 전통적으로 숯불로 조리합니다. 그들은 종종 빵 조각,레몬 웨지 및 와인과 함께 제공됩니다.

핀초스 모루노스,스페인 전통 무어 음식의 전형적인 예

모르실라

모르실라는 스페인어로 혈액 소수아지를 뜻한다. 그것은 많은 변종에 존재하는 스페인 요리를 포함하여 전 세계의 많은 문화에서 찾을 수 있습니다.

스페인 혈액 소시지의 가장 인기있는 유형 중 하나는 모르실라 데 부르고스입니다. 주로 돼지 피와 지방,쌀,양파,소금으로 만듭니다. 다른 품종으로는 대략 으깬 감자로 만든 모르실라 파타테라와 더 달콤한 유형의 혈액 소시지 인 모르실라 둘체가 있습니다.

모르실라는 일반적으로 튀김,구이,조림 또는 구이이며 크로케타,오믈렛 및 퍼프 페이스트리와 같은 많은 스페인 요리의 재료로 사용됩니다.

아래 사진은 그라나다의 스페인 타파스 바에서 즐겼던 맛있는 모르실라 타파스입니다. 그것은 부드러운 흰 빵 위에 제공되었고 소나무 견과류를 얹었습니다.

그라나다의 인기있는 스페인 타파스 바에서 흰색과 적포도주를 곁들인 모르실라

푸 아그라와 핀 트소

이 유형의 핀 트소에 대한 공식적인 이름이 있는지 모르겠지만 산 세바스티안의 많은 핀 트소 바에서 찾을 수 있습니다. 그것은 피 각질의 스페인 빵 조각 위에 제공되는 푸 아그라로 만든 따뜻한 핀토의 한 유형입니다.

아래 전경에는 푸 아 라 플란차가 있고 그 뒤에는 솔로 밀로 콘 푸아가 있습니다. 푸 아 라 플란차는 구운 푸 아그라로 만들어지며 솔로 밀로 콘 푸아에는 무거운 등심 덩어리가 포함되어 있습니다. 둘 다 감각적이며 산 세바스찬에있는 동안 가능한 한 자주 먹어야합니다.

바스크 지방에서 가장 맛있는 스페인 요리 중 하나 인 푸 아그라를 곁들인 핀톡 소스

오레야 아 라 플랜 차

오레야 아 라 플랜 차 돼지 귀로 만든 스페인 타파스 요리를 말합니다. 마드리드에서 인기있는 돼지 귀는 슬라이스 또는 큐브로 잘게 썬 다음 올리브 오일에 다른 향신료와 조미료로 구워집니다. 일반적으로 살사 브라바 또는 매운 토마토 소스에 빵과 함께 제공됩니다.

마드리드에서 오레야 아 라 플란차는 종종 버섯,베이컨,레몬 웨지와 함께 제공됩니다. 바스크 지역에서는 양파,마늘,고추로 만든 소스 인 살사 비즈 카이나 와 함께 제공됩니다.

오레야 아 라 플랑차,로그로 전통 스페인 음식의 좋은 예:빵/샌드위치

파 엠비 토마켓

파 엠비 토마켓 또는 팬 콘 토마테는 가장 잘 알려진 스페인 음식 중 하나입니다. 그것은 주식 스페인 음식으로 간주 어디 카탈로니아에서 특히 인기.

파파앰비 토마켓은 신선한 토마토와(때로는)마늘로 문질러서 올리브 오일과 소금으로 맛을 낸 토스트 또는 토스트되지 않은 흰 빵의 전통적인 스페인 음식 클래식입니다. 그것은 많은 스페인 레스토랑 및 바,타파스 또는 반 찬으로 아침 식사에서 저녁 식사에 어떤 식사를 함께 제공 됩니다.

우리는 바르셀로나에서 거의 모든 식사에 아빠 엠비 토마켓을 즐겼다. 다른 사람이 너자신 그것을 하는 시키는 동안 몇몇 스페인 대중음식점은 토마토 혼합물에 이미 솔질된 빵을 봉사할 것이다.보카딜로 드 자몬

보카딜로 드 자몽은 스페인 스타일의 바게트를 잼몬 세라노 또는 잼몬 이베리코와 같은 햄 조각으로 겹쳐서 만든 샌드위치를 말한다.

가장 기본적인 것은 흰 빵과 잼만으로 만들 수 있지만 만 체고 치즈,토마토,구운 피 킬로 고추,블랙 올리브와 같은 다른 재료로도 채울 수 있습니다. 더 풍미있게 만들기 위해 빵은 종종 올리브 오일,토마토 및 마늘로 닦습니다.

당신은 거의 어디서나 스페인에서 보카 딜로 드 자몽을 찾을 수 있습니다. 개인적으로,나는 열심히 자모 네리아로 걸어 이러한 간단하지만 맛있는 샌드위치 중 하나에 우적 우적 씹어 먹고 밖으로 산책하지 찾을 수 있습니다.

단순하지만 편안한 스페인 음식 보카딜로 데 자몬

보카딜로 데 칼라마레스

보카딜로 데 칼라마레스는 마드리드에서 인기있는 스페인 오징어 샌드위치를 말한다. 수도 전역의 많은 스페인 바 및 상점,특히 마요르 광장 주변에서 찾을 수 있습니다.

준비하기 위해 오징어는 1 센티미터 두께의 고리로 자르고 밀가루에 폭행 한 후 올리브 오일에 튀긴다. 스페인 스타일의 바게트로 자체적으로 제공하거나 토마토,마요네즈 및 마늘로 만든 약간 매운 소스를 얹을 수 있습니다.

스페인 지역 음식의 전형적인 예인 마드리드의 보카딜로 데 칼라마레스

메인

빠에야

빠에야는 스페인 요리에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 이 대단히 인기있는 쌀 요리는 스페인 전역에서 구할 수 있으며 발렌시아에 뿌리를두고 있지만 많은 사람들이 스페인 국가 요리로 간주됩니다.

빠에야는 둥근 곡물 쌀,사프란,올리브 오일,고기,해산물,콩 및 녹색 채소로 만든 전통적인 스페인 쌀 요리를 말합니다. 그것은 전통적으로 열린 불 위에 접시를 요리하는 데 사용되는 두 개의 측면 손잡이가있는 넓은 얕은 팬에서 그 이름을 얻습니다.

빠에야는 스페인 밖에서 가장 인기있는 스페인 요리 중 하나가되었습니다. 그것은 발렌시아에 비록 재료의 숫자로 만든 것,빠에야의 두 정통 버전이 있습니다–빠에야 발렌시아와 빠에야 드 마리스코(해산물 빠에야).

당신은 빠에야에 대한 내 기사에서이 큰 인기를 스페인어 쌀 요리에 대한 자세한 내용을보실 수 있습니다.

해산물 빠에야,해산물

피데아

피데아는 덜 알려진 빠에야의 사촌을 가리킨다. 원래 발렌시아 해안에서,그것은 쌀 대신 국수로 만든 것을 제외하고 해산물 빠에야와 거의 동일합니다.

피데아는 일반적으로 스파게티니 또는 엔젤 헤어 파스타와 비슷한 다양한 해산물과 얇고 잘게 썬 국수로 만들어집니다. 일부 사람들이 선호 할 수있는 전통적인 해산물 빠에야만큼 채우는 것은 아닙니다.

아래 사진은 내가 바르셀로나에서 즐겼던 맛있는 피데 우아 네그라. 그것은 전체 접시(및 치아)를 검은 색으로 바꾸는 오징어 잉크로 만들어졌습니다.

스페인의 전통 음식 피데아

칼로스

칼로스는 또 다른 인기있는 스페인 요리입니다. 그것은 스페인 전역에서 사용할 수있는 조림 등 품 요리입니다,그것은 일반적으로 마드리드와 관련이 있지만 그것은 칼로스로 알려진 곳 라 마 드릴 레 제 2 차 세계 대전.

마드리드에서 칼로스는 전통적으로 쇠고기 또는 돼지 고기 등 품,돼지 주둥이와 족보,초리 조,세라노 햄,모르 실라,피 멘톤,당근과 양파와 같은 수프 야채로 만들어집니다. 그것은 내장이 부드럽고 국물이 돼지 뼈와 연골에서 젤라틴이 풍부해질 때까지 천천히 조리됩니다.

칼로스는 내가 가장 좋아하는 스페인 음식 중 하나이며 필리핀에서 자주 즐기는 음식입니다. 필리핀 버전은 그들이 스페인에서 사용하지 않는 것 병아리 콩으로 만든,적어도 마드리드에서.

스페인 전통 음식의 가장 유명한 예 중 하나 인 칼로스

파바다 아스투리아나

파바다 아스투리아나는 스페인산 큰 흰 콩의 일종 인 파베 드 라 그란 야로 만든 스페인 콩 스튜를 말합니다. 파바다는 원래 스페인 북서부의 아스투리아스 출신이지만 스페인 슈퍼마켓에서 캔으로 판매되는 곳에서도 전국적으로 널리 이용 가능합니다.

파바다 는 겨울에 가장 많이 먹는 풍부하고 채워진 전통 스페인 요리입니다. 스타터 또는 메인 코스로 제공 될 수 있으며 아스투리아스 쵸 리조,라콘 갈레고(갈리시아어 말린 햄),베이컨 및 모르실 라와 같은 다양한 고기로 만들어집니다.

우리는 2018 파바다 세계 선수권 대회에서 결승 진출자였던 오비에도의 인기 레스토랑 라 코르테 드 펠라요에서 이 푸짐한 그릇을 즐겼습니다.

편안한 스페인 음식의 훌륭한 예인 파바다 아스투리아나

캡 나 포타

캡 나 포타는 천천히 조리 된 쇠고기 머리와 다리로 만든 고전적인 카탈로니아 어 스튜를 말합니다. 모자는”머리”를 의미하고 포타는”다리”를 의미합니다.

스페인 전후 기간 동안 닭고기와 스테이크는 사치품이었기 때문에 스페인 사람들은 즉흥적으로 머리,찌꺼기,스위트 브레드와 같은 덜 바람직한 동물 부분을 사용하여 요리를 만들었습니다.

내가 이해하는 바에 따르면,캡 이 포타와 같은 스페인 요리는 현대에 덜 유행이되었습니다. 그것은 소박한”할머니 음식”으로 간주되지만 우리는 훌륭한 바르셀로나 음식과 와인 투어에서 그것을 경험하게되어 운이 좋았습니다.

스페인 전통 카탈로니아 음식의 전형적인 예인 캡 이 포타

라보 데 토로

라보 데 토로는 전통적인 스페인 소꼬리 요리를 말합니다. 내가 이해하는 바로는,그것은 원래 황소 꼬리로 만들어졌지만 이제는 소꼬리 나 소 꼬리로 더 일반적으로 준비되었습니다.

라보 데 토로는 전통적으로 황소 싸움 후 만들어진 스페인의 안달루시아 지역에서 원래. 스페인 전역,특히 투우가 여전히 중요한 마드리드에서 인기를 얻고 있습니다.

소꼬리는 매우 뼈와 힘든 그래서 낮은 불꽃을 통해 몇 시간 동안 천천히 요리 할 필요가있다. 일단 부드럽게되면,그것은 지방과 젤라틴이되어 입안에 실질적으로 용해됩니다. 개인적으로,그것은 내가 가장 좋아하는 고기 조각 중 하나입니다.

그라나다의 타파스 바에서 올리브 오일을 뿌린 라보 데 토로

보티파라 암비 몽게테스

보티파라 암비 몽게테스는”콩 소시지”를 의미하며 카탈로니아의 클래식 소시지와 콩 스튜를 의미합니다. 이베리아 흰 강낭콩과 돼지 고기와 향신료로 만든 카탈로니아 소시지로 만들어졌습니다.

보티 파라 일반적으로 돼지 고기 허벅지와 어깨,베이컨,굵은 검은 후추,바다 소금의 마른 컷으로 만들어집니다. 정육점에 따라 다른 재료로도 만들 수 있으며 검은 보티 파라(삶은 돼지 피 포함),보티 파라 다 로스(삶은 쌀 포함),비스베(내장 포함)및 보티 파라 도우(계란 포함).

콩을 삶는 파바다 아스투리아나와 달리,보티파라 암브 몽게테스의 콩을 튀겨 쵸퍼 마늘과 파슬리로 장식합니다.

전통적인 카탈로니아 소시지와 콩 스튜 인 보티 파라 암브 몽게 테스

카 초포

파 바다처럼 카 초포는 스페인의 아스투리아스 지역에서 인기있는 스페인 요리입니다. 그것은 두 개의 빵가루 입힌 튀긴 송아지 고기 필레 햄과 치즈 계층과 튀긴 감자의 측면과 함께 제공으로 구성되어 있습니다.

카초포는 전통적으로 송아지 고기로 만들어졌지만 생선,닭고기,돼지 고기와 같은 다른 단백질으로도 만들 수 있습니다. 버섯,후추,푸 아그라와 같은 다양한 재료로 채워질 수 있습니다.

나는 송아지 고기가 비인간적이라고 여겨지는 시대에 자랐지 만 분명히 더 이상 그렇지 않은 것 같습니다. 1990 년 영국,2007 년 유럽의 나머지 지역에서는 송아지를 작은 상자에 넣는 것이 금지되었으며,윤리적으로 제기 된 송아지 고기를 생산하여 대중의 인식을 바꾸기를 희망하는 농민 수가 증가했습니다.

카초포,빵가루 입힌 송아지 필레로 만든 인기있는 스페인 요리

디저트

스페인에서 찾을 맛있는 달콤한 간식에 대한 더 많은 제안을 보려면 스페인 디저트에 대한 기사를 확인하십시오.

츄로 콘 초콜릿

츄로는 스페인 요리에서 가장 인기 있고 사랑받는 페이스트리 중 하나입니다. 스페인과 포르투갈,필리핀과 라틴 아메리카와 같은 전 스페인 및 포르투갈 식민지에서 인기가 있습니다.

츄로는 일반적으로 아침 식사 또는 핫 초콜릿 또는 카페 콘 레체와 함께 간식으로 먹는 스페인 튀김 반죽 페이스트리입니다. 그들은 바삭 바삭해질 때까지 튀겨지고 별 모양의 노즐이있는 주사기 모양의 도구 인 츄레라를 통해 파이프 된 후 산마루 표면을 유지합니다.

츄 로스는 가장 인기있는 스페인 음식 중 하나이며 과자 가게에서 거리 음식 카트에 이르기까지 거의 모든 곳에서 즐길 수 있습니다.

아래의 츄 로스 콘 초콜릿 판은 마드리드에서 가장 유명한 쇼콜라테리아 중 하나 인 상징적 인 쇼콜라 테리아 산 지네에서 나왔습니다. 그들은 웅크 리고,똑바로,또는 나선형 형태로 제공 될 수 있습니다.

츄 로스 콘 초콜릿,스페인에서 꼭 먹어봐야 할 음식

바스크 탄 치즈 케이크

이름에서 알 수 있듯이 바스크 탄 치즈 케이크는 바스크 지방의 스페인 치즈 케이크입니다. 그것은 산 세바스찬에서 라 바이 제천출장샵예약금없는출장샵예약금없는출장샵예약금없는출장샵예약금없는출장샵

뉴욕 치즈 케이크는 오랫동안 세계에서 가장 좋아하는 디저트 중 하나 였지만 바스크 탄 치즈 케이크는 더 좋습니다. 전체적으로 확고한 전형적인 구운 치즈 케이크와는 달리,바스크 탄 치즈 케이크는 가장자리 주위에 부드럽고 푹신하고 끈적 거리며 중심을 향해 더 녹습니다. 그것은 절대적으로 맛있습니다.

바스크 지방의 인기 스페인 디저트 바스크 탄 치즈 케이크

크레마 카탈라나

크레마 카탈라나는 기본적으로 크림 브륄리의 스페인어 버전입니다. 크림 브루 리는 크림으로 만들고 바닐라로 향기롭게하는 동안 크레마 카탈라나는 우유로 만들고 계피와 레몬 제스트로 향기롭게합니다. 이름에서 알 수 있듯이 카탈로니아 요리에서 인기있는 스페인 디저트입니다.

크레마 카탈라나,스페인 버전의 크림 브룰리

아시모제트

멜 이 마토

멜 이 마토는 카탈로니아 요리에서 인기있는 또 다른 스페인 디저트입니다. 그것은 염소,양 또는 젖소로 만든 미묘하게 달콤한 신선한 치즈 인 꿀과 마토로 구성되어 있습니다.

마토 한 덩어리를 접시에 담아 충분한 양의 꿀을 뿌립니다. 그것은 자체적으로 제공되거나 견과류,잼 및 건조하거나 신선한 과일과 함께 제공 될 수 있습니다.

멜이 마토,카탈로니아에서 인기있는 스페인 디저트

카르 바욘

카르 바욘은 오비에도 인기있는 스페인 아몬드 퍼프 페이스트리의 일종입니다. 계란,아몬드,코냑 및 설탕을 섞은 다음 레몬 주스,시럽 및 계피로 만든 피 각질의 층으로 덮습니다.

이 아몬드 페이스트리는 오비에도에서 매우 사랑 받아 도시의 문화적 상징으로 간주됩니다.

스페인의 지역 음식의 훌륭한 예인 오비에도의 카르바욘

피오노노

피오노노는 안달루시아 지역의 스페인 페이스트리입니다. 그것은 원래 산타페는 그라나다의 서쪽 12.5 킬로미터(7.8 마일)에 대 한 작은 마을에서입니다.

과자는 두 부분으로 구성되어 있습니다–시럽으로 흠뻑 젖은 압연 과자의 바닥 층과 구운 크림의 왕관. 그것은 부드럽고 달콤하며 해면질이며 일반적으로 몇 번의 물기로 섭취됩니다.

안달루시아에서 인기있는 스페인 과자 피오노노

히메네자르 사진

음료

버무트

버무트는 버몬트의 스페인어 단어입니다. 뿌리,나무 껍질,꽃,씨앗,허브 및 향신료와 같은 다양한 식물 성분으로 맛을 낸 향기롭게 강화 된 와인을 말합니다.

베르무트는 아페리티프로 즐기는 스페인에서 매우 인기가 있습니다. 주말 동안 스페인 사람들은 종종 점심 식사를 진행하기 전에 버무트와 타파스를 먹기 위해 보데 가스 또는 베르 무테 리아에 갈 것입니다.

시폰을 사용하여 버무트를 독자적으로 즐기거나 탄산수로 물기를 뺄 수 있습니다. 그것은 아주 달콤하고 아세이 투 나스의 산도와 잘 어울립니다.

버무트,대단히 인기있는 스페인 알코올 음료

셰리 와인

셰리 또는 비노 데 헤레스는 안달루시아의 헤 레스-세레스-셰리 지역에서 재배 팔로미노 포도로 주로 만든 스페인어 강화 와인의 유형입니다. 그것은 데스티라도 강화있어 어두운 빛에서 색상 범위 수 있습니다.

셰리는 도프 와인이며,이는 셰리 삼각형 내에서 병을 생산해야하며”셰리”라벨을 휴대하기 위해 특정 규정을 준수해야합니다.

마드리드의 인기 스페인어 바에서 셰리 와인

바스크 사이다

바스크 사이다 또는 사가르도아는 바스크 지역에서 인기있는 알코올 사과 사이다 음료입니다. 스페인 사과는 자연적인 발효작용 과정을 통해 풍미에서 약간 흙과 밀짚 같이 인 예리하 취미 음료를 생성하기 위하여 둡니다.

바스크 사이다를 맛보기 가장 좋은시기는 1 월 중순부터 4 월 또는 5 월까지 진행되는 텍사스 시즌입니다. 통에서 직접 사이다를 붓고 대구,스테이크,치즈,사과 젤리 및 호두의 전통적인 스페인 메뉴와 짝을 이루는 행위를 말합니다.

산세바스티안의 스페인 바에서 바스크 사이다

카라히요

카라히요는 브랜디,위스키 또는 아니제트로 장식된 뜨거운 스페인 커피 음료를 말한다. 그것의 기본에,그것은 커피의 신선하게 양조한 유리로 브랜디를 따르어서 한다,그러나 더 정교한 버전은 설탕,계피,커피 콩 및 레몬 과피를 가진 알콜의 부분적인 연소를 요구하는 존재한다.

바르셀로나의 스페인 투어 가이드에 따르면 카라히요라는 이름은 스페인어로”용기”를 의미하는 코라제라는 단어에서 유래했습니다. 쿠바는 스페인 지방이었고,군대는 그들에게 용기의 향상을 제공하기 위해 럼과 함께 자신의 커피를 스파이크 것 때 그것은 시간을 거슬러 올라간다.

바르셀로나 스페인 잡화점에서 카라 히요

스페인 음식 투어

아무도 현지인보다 스페인 음식을 잘 알지 못하므로 음식 투어를하는 것보다 스페인 요리를 경험하는 더 좋은 방법은 무엇입니까? 음식에 집착하는 현지인이 도시 최고의 명소로 데려다주고 모든 요리를 더 자세히 설명 할 것입니다.

우리는 바르셀로나에서 스페인 음식 투어에 가서 스페인에서 우리가 제일 좋아하는 일 중 하나가 될 밝혀졌다. 체크 아웃 바르셀로나와 전국의 다른 도시에서 음식과 음주 투어의 목록에 대한 귀하의 가이드를 가져옵니다.

스페인 요리 수업

음식 투어 외에도 요리 수업을 듣는 것은 여행에서 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 스페인 음식을 먹는 것은 한 가지이지만 그것을 만드는 방법을 배우는 것은 또 다른 것입니다. 나를 위해,요리 클래스를 복용 익숙하지 않은 요리에 대해 배울 수있는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 바르셀로나와 스페인 전역의 다른 도시에서 요리 수업 목록을 확인하십시오.

전통 스페인 음식에 대한 최종 생각

우리의 모든 음식 가이드와 마찬가지로,이 스페인 음식 목록은 완성 된 제품을 의미하는 것은 아니지만 나는 스페인에서 몇 가지 훌륭한 음식에 당신을 리드 희망 않습니다.

스페인 음식과 문화에 대한 친근감 때문에 우리는 이미 스페인으로 돌아 오는 여행을 계획하고 있습니다. 그리고 그 여행이 일어날 때,우리는 3 개월 이상 머무를 것입니다.

우리는 문화에 자신을 몰두하고 정말 스페인 요리에 우리의 이빨을 싱크 할 수 있습니다. 스페인에서 너무 많은 좋은 음식으로,우리는 우리가 할 수있는 한 많은 전통적인 스페인 요리를 발견하고 경험하고 싶습니다. 이 스페인 음식 가이드의 첫 번째 버전은 좋은 시작이지만 스페인 요리의 표면을 긁기 시작했습니다.

읽어 주셔서 감사합니다 우리는 당신이 스페인에서 모든 맛있는 음식을 먹는 멋진 시간을 바랍니다. 당신이 스페인 음식을-시도해야 다른 권장 사항이있는 경우,우리는 아래의 의견에 알려 주시기 바랍니다. 건배!

공개

이 스페인 음식 가이드의 링크 중 일부는 제휴 링크입니다,당신이 당신에게 추가 비용없이 예약을 할 경우 우리는 작은 수수료를 적립됩니다 의미. 우리는 우리 자신을 사용하고 확고하게 믿는 제품과 서비스 만 권장합니다. 이 무료 여행 가이드를 더 많이 만드는 데 도움이되므로 귀하의 지원에 감사드립니다. 그라시아스!

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