식음료 관리란?

레스토랑과 음식 서비스 기업은 성공적으로 실행하기 위해 큰 팀을. 최신 호스트에서 소유자에게 모든 방법,직원의 모든 구성원은 훌륭한 음식과 좋은 게스트 경험을 제공하기 위해 함께 작동한다,통제 불능 비용을 말도없이 나선형.

진입 장벽이 전문 교육이나 경험을 포함 할 수있는 다른 산업과 달리 많은 레스토랑 직원이 처음으로 인력에 있습니다. 실제로,미국인의 거의 1/3 이 그들의 첫번째 일이 대중음식점에 있었다는 것을 보고한다!

그래서 경험이 풍부한 관리가 중요합니다. 훈련 및 노련한 전문가 청소년에서 범위 직원을 감독 좋은 통신 및 숙련 된 위임 걸립니다.

식음료 관리 경력은 흥미롭고 도전적 일 수 있습니다. 업계 리더십과 식품 및 음료 관리자로서 성공하기 위해 필요한 사항에 대해 자세히 알아보십시오.

필수 요리 학교 플래너&체크리스트

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식품&음료 관리 란 무엇입니까?경영은 레스토랑,호텔,리조트,케이터링 회사,병원,호텔 등의 운영에 중점을 둔 환대 산업의 한 분야입니다. 여기에는 주문 및 재고,예산 관리,메뉴 계획 및 원가 계산과 같은 식품의 비즈니스 측면이 포함됩니다.

또한 집 앞과 집 뒤 직원을 모두 고용,교육 및 관리하는 것과 같은 인적 자원 기능을 포함합니다. 고객 측면에서 이러한 관리자는 충성도를 구축하고 높은 서비스 표준을 유지하는 데 중점을 둔 게스트 경험을 개선하는 데 중점을 둡니다.

에프&비 관리는 다양하고 흥미로운 분야입니다. 관리자는 거의 매일 같은 일을하지 않습니다. 대신,그들의 작업은 재정,직원,고객 및 품질 관리간에 이동합니다. 직원에 분야에 있는 전문가로,식품 공급 설립은 더 매끄럽게 달리고 수익성과 근속기간을 개량할 수 있습니다.

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많은&관리자는 공식적인 교육이 전혀 없습니다. 사실,레스토랑 매니저의 첫 직장의 91%는 엔트리 레벨이었고,그들은 몇 년 동안 자신의 길을 일했다.

헌신적 인 교육을 통해 다른 경영진들 사이에서 눈에 띄게됩니다. 그리고 학위는 당신이 그 관리 위치를 적립하는 데 걸리는 시간을 줄일 수 있습니다.

레스토랑이나 환대 사업에서 거의 제로 위치가 있습니다 에프&비 작업 학위 도움이되지 것입니다. 전문 교육을 통해 졸업생은 20 년의 업계 경험 없이도 자신의 업무에 더 의미있는 기여를 할 수 있음을 알 수 있습니다.

당신이 집 앞이나 뒤를에 대한 책임 여부,이 교육은 새로운 관리자가 두 위치 사이의 시너지 효과를 이해하는 데 도움이 될 것입니다,각각의 함께 제공되는 도전. 이것은 그들이 더 공감하고 효과적인 관리자가 될 수 있도록 도울 수 있습니다.

또한 학생들에게 식당 재정에 대한 더 나은 이해를 제공하므로 비용을 줄이고 이익을 극대화 할 수 있습니다. 이 지식은 특히 코로나 바이러스 전염병과 같은 어려운시기에 큰 도움이 될 수 있습니다. 업계가 새로운 도전에 직면함에 따라 고용주는 금융 문맹 퇴치 및 그 어느 때보 다 더 큰 효율성과 같은 기술을 찾고있을 수 있습니다.

요리사도이 교육의 혜택을 누릴 수 있습니다. 당신이 당신의 고용주에게 자신을 더 가치있게 만들거나 요리사/주인이 될 수 있도록 기술을 습득하고자한다면,운영은 당신의 요리 기술과 당신의 사업 기술 사이의 격차를 해소 할 수 있습니다.

식품&에스 코피에서 음료 운영

오귀스트 요리 예술의 에스 코피 학교’최신 온라인 프로그램은 식품 및 음료 운영 산업 연구 학위의 준회원입니다. 이 과정을 통해 학생들은 온라인으로 100%학위를 취득 할 수 있으며 해당 지역의 대면 산업 외부 관계로 마무리 할 수 있습니다.

프로그램의 유연성은 학위를 공부하고 일하는 동안 풀 타임 또는 파트 타임으로 계속 일할 수 있음을 의미합니다. 그리고 비즈니스 중심의 커리큘럼은 졸업생이보다 효과적인 미래의 관리자가 될 수 있도록 설계되었습니다.

학생들은 전문성,분쟁 해결,토론 기술 및 인적 자원을 포함하여 커뮤니케이션에 집중하는 과정 중 일부를 보냅니다. 연구 및 의사 소통 능력을 연습함으로써,학생들은 자신의 팀에 대한 더 나은 관리자와 리더가된다. 학생들은 또한 관광 중심 산업에서 특히 중요한 문화적 차이를 모색 할 것입니다.

일부 과정은 재정에 초점을 맞추고 있습니다. 판매 예측,식품&인건비 및 구매와 같은 주제는 비즈니스가 번성하고 비용을 절감 할 필요가있는 곳을 평가하는 데 도움이됩니다.

케이터링&이벤트 과정에서 학생들은 조직,계획 및 프로젝트 조정에 대해 작업합니다. 음료 서비스 운영에서,그들은 사업의 술취한 측면에 대한 법률&규정,예산 책정 및 재고를 탐구 할 것입니다.

자신의 비즈니스 구축 과정에서 주제에는 신용 관리,사업 계획 및 리더십이 포함됩니다. 과정이 끝나면 학생들은 식품 서비스 운영을위한 자신의 사업 계획을 작성하고 발표 할 것입니다.

교과 과정을 마치면 학생들은 해당 지역의 산업 외부 관계를 마칠 것입니다. 이는 실제 경험을 얻고 업계 연락처를 개발하는 동안 기술을 향상시킬 수있는 기회를 제공합니다.

리더십의 길

음식&음료 관리는 요리 산업에서 중요한 역할이며,교육은 당신이보다 효과적이고 성공적인 관리자이자 리더가 될 수 있도록 도와줍니다.

당신이 보스가되는 꿈 경우,식품&음료 작업의 정도는 시작하기에 좋은 장소가 될 수 있습니다! 에스코피어에서 학위 및 학위에 대한 자세한 내용은 우리의 입학 부서에 문의하십시오.

요리 교육에 대해 더 많이 배우고 싶습니까?

• 예,온라인 요리 학교 작품. 방법은 다음과 같습니다.
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