양피지 란 무엇입니까?

버터,밀가루,설탕 및 계란만큼 자주 베이킹 레시피에 나오는 한 가지는 양피지입니다. 베이킹 시트 라이닝,케이크 팬 라이닝 및 파이 크러스트 및 쿠키 반죽을 출시하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 양피지 종이는 무엇입니까?

양피지는 내열성,붙지 않는 표면을 제공하기 때문에 베이킹 및 요리에 사용되는 중부 하용 그리스 및 내 습성 종이입니다. 양피지는 그것에게 높은 안정성 및 고온 저항을 주기 위하여 생산 도중 산으로 대우되는 종이에서 합니다. 종이는 그것에게 그것의 붙지 않는 재산을 주기 위하여 붙지 않는 물자,전형적으로 실리콘으로 그 때,입힙니다. 양피지 종이는 화씨 420-450 도(정확한 온도는 브랜드에 따라 다름)까지 온도를 사용하는 것이 안전하며 육계가 아닌 일반 또는 대류 오븐에서 가장 잘 사용됩니다. 더 높은 온도에,종이는 과민하게 되고 진한 갈색으로 도는 것을 시작할 것입니다. 양피지의 양면은 동일하므로 양면을 사용할 때”위로”배치 할 수 있습니다.

양피지에 대한 가장 좋은 점은 붙지 않는 것입니다,그래서 당신이 당신의 쿠키 반죽 밖으로 부분 전에 양피지 조각을 내려 놓을 때 쿠키 시트에 기름칠에 대한 필요성을 제거. 쿠키는 아주 쉽게 떨어져 올 것이다,아니 고집과 전혀 엉망. 사실,당신은 아마 나중에 베이킹 시트가 필요조차하지 않을 것입니다! 양피지는 특히 쿠키를 굽는 데 사용할 때 여러 번 재사용 할 수 있지만 한 장을 여러 번 사용한 후에는 부서지기 쉬우 며 그 시점에서 교체해야합니다.

양피지를 사용하여 팬을 줄 때 팬에 기름을 바르는 것도 일반적으로 권장됩니다. 이 때문에 팬에 식물성 기름의 조금 양피지 팬에 충실 하는 데 도움이 됩니다.,아무 타자 양피지 아래 크 리프 것 이다 당신의 팬을 채울 때 의미.