얼마나 자주 스테이크 나이프를 날카롭게해야합니까? -이스트 할렘 카페

스테이크 나이프를 얼마나 자주 날카롭게해야합니까?

스테이크,특히 요리하려고 하는 스테이크를 제대로 요리하려면 스테이크 나이프를 잘 사용하는 방법을 배워야 합니다. 즉,스테이크 나이프를 선명 하 게 얼마나 자주 배울 필요가. 대부분의 사람들은 칼을 얼마나 자주 날카롭게 할 필요가 있는지 깨닫지 못합니다. 보통 사람은 아주 얇은 조각으로 그들의 음식을 자르고 그들의 칼에 관하여 잊는다. 사실,그것은 걸릴 수 있습니다 최대 2 원하는 결과 얻기 위해 스테이크 나이프의 일관 된 사용의 주.

그럼,스테이크 나이프를 날카롭게하는 좋은 시간은 무엇입니까? 일반적인 어림셈의 최대량은 너가 너의 칼을 대략 한 번 매 6 달 날카롭게 해야 하는 것과 건의한다. 이것은 당신이 그것을 필요로 할 때마다 갈 준비가되도록 칼을 선명하게 시간의 완벽한 금액입니다. 그러나,당신의 칼을 선명 하 게 할 수 있습니다 다른 많은 이유가 있다. 당신이 생각하는 경우에 당신은 당신의 칼을 많게 사용하고 있을 것이다,그 후에 당신은 그것을 수시로 날카롭게 하는 것을 확인해야 한다.

톱니 모양 또는 비 톱니 모양의 스테이크 나이프를 가져야합니까?

아직 노련한 요리사가 아니며 특정 요리에 어떤 스테이크를 사용해야하는지 자주 궁금해하는 경우 그 대답이 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 만큼 당신이 품질의 칼에 액세스 할 수 있습니다,당신은 당신이 원하는 거의 모든 컷을 얻을 수 있어야한다. 이것은 대부분의 스테이크의 기본 컷이 감기,요리,구이,데친 것,튀김 또는 구이 여부에 관계없이 유사하기 때문입니다. 물론,또한 그들이 준비하는 방법에 따라 변화가있을 것입니다.

톱니 모양의 스테이크 나이프는 톱니 모양이 아닌 칼날보다 길고 두꺼운 칼날을 가지고 있습니다. 그들은 일반적으로 두 가지 블레이드 스타일로 제공됩니다. 일부는 평평하고 부드러운 둥근 모서리를 가지며 다른 일부는 더 날카 롭고 더 뾰족한 날을 가질 것입니다. 일부 최고 요리사가 평면 스타일을 선호하는 반면 다른 요리사는 뾰족한 스타일을 선호한다는 것을 알아야합니다. 당신이 얻을 유형은 환경 설정에 따라 달라집니다.

이런 종류의 칼로 스테이크를 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 만 더 빨리 요리하는 경향이 있습니다. 즉,간단한 식사를 더 식욕을 돋우는 식사로 바꿀 수 있습니다. 당신은 당신의 입맛을위한 완벽한 하나를 찾기 위해 약간의 실험을해야합니다. 거기에 많은 거기 밖으로 다양 한 가격,그래서 당신은 당신의 가격 범위 내에서 하나를 찾는 어떤 문제가 없어야. 그냥 당신이 최고의 거래를 얻을 수 있도록 가격과 브랜드를 비교해야합니다.

세 번째로 알아야 할 것은 이러한 종류의 스테이크 나이프와 관련된 많은 이점이 있다는 것입니다. 한 가지 이점은 다른 종류의 칼보다 오래 지속되는 경향이 있다는 것입니다. 그들이 잘 지어지기 때문에,당신은 몇 년 후에 그들을 계속 교체 할 필요가 없습니다. 이것은 너를 돈 결국에는 저장할 것이다. 당신은 당신이 새로운 것을 구입하기로 결정 때 거래 할 수있는 몇 가지를 찾을 수 있습니다.

이 둘 사이를 결정하기 전에 고려해야 할 또 다른 사항은 그들이 얼마나 안전한지입니다. 이 중 하나를 사용할 때 자신을 자르지 않는 것이 중요합니다. 당신은 작은 아이들이 주변에 있는 경우에,당신은 소형 클립에 1 개를 얻고 싶을지도 모르다 그래서 당신은 우연히 그(것)들을 삭감하지 않는다. 같은 부엌에서 더 부주의 하는 경향이 사람들을 위해 간다. 이들은 어떤 심각한 문제를 일으키는 원인이 되기 위하여 려고 하고 있지 않다,그래서 당신은 당신이 1 개를 어디에서든지 사용할 다는 것을 자부하 느껴야 한다.

당신은 또한 하나를 얻을 것인지 여부를 고려할 때 블레이드의 건설 봐야한다. 톱니 모양의 칼은 일반적으로 고기의 가장 두꺼운 부분을 쉽게 절단 할 수있는 여분의 가장자리로 구성됩니다. 여분의 능선은 그들이 스테이크의 곡물에 대해 더 빨리 칼을 이동할 수 있기 때문에 어떤 사람들은 이런 종류의 선호. 이것은 당신이 고기의 아주 거친 조각을 자르기 위하여 려고 하는 경우에 특히 중요하다. 당신은 당신의 부엌에 있는 다른 칼을 위한 방이 없는 경우에,톱니 모양으로 한 잎을 가진 1 개를 얻는 것은 확실히 좋은 아이디어이다.

고려해야 할 또 다른 고려 사항은 유지 관리가 얼마나 쉬운지입니다. 많은 사람들이 칼날을 날카롭게 유지하는 것이 어렵다고 말하지만 이것은 단순히 사실이 아닙니다. 몇몇 잎은 다른 사람 보다는 위에 일하기 어려운 동안,몇몇 사람들 약간 사용 후에 이 칼을 날카롭게 하는 것은 아주 쉽기 위하여 그것을 찾아낸다. 일부 브랜드,당신은 심지어 그들이 사용되는 동안 날카롭게 얻을 수있는 능력을 가지고!

이 중 하나를 선택해야하는 경우,당신은 대답하기 어려운 질문 중 하나가 아니라는 것을 알고 행복 할 것이다. 정말 하나의 최고의 브랜드가 없습니다. 최선의 선택은 당신이 그것으로 일을 할 것입니다 얼마나 자주 당신이 그것을 사용할 계획에 따라 달라집니다. 대부분의 사람들을 위해,이 질문에 가장 좋은 답변 중 하나는”어느 쪽이든,시간이 오래 지속하고 당신이 그것을 할 필요가 일을 할 것입니다 품질의 칼을 얻을.”

스테이크 나이프를 얼마나 자주 날카롭게해야합니까?

스테이크 나이프는 식사를 준비 할 때 가장 중요한 도구 중 하나입니다. 내가”중요한 도구”라고 말할 때 그것이 부엌에서 가장 유용한 도구이거나 심지어 가장 아름다운 도구라는 것을 의미하지는 않습니다. 아니,내가 말하는 것은 그들이 부엌에서 필수적인 도구라는 것입니다. 그래서 스테이크 나이프와 얼마나 자주 당신이 해야 될 선명 하 게 그들에 대해 알아야 할?

가장 중요한 것은 당신이 작업에 대한 도구의 올바른 종류를 얻을 필요가있다. 당신이 싼 플라스틱 스테이크 나이프를 사는 경우에,예를 들면,당신은 거친 고기를 통해 자르기 위하여 고투하기 위하여 려고 하고 있다. 탄소 강철 또는 스테인레스 스틸로 만든 스테이크 나이프는 이러한 유형의 작업에 훨씬 좋습니다. 당신은 또한 그들이 잡고 사용하는 것이 훨씬 쉽다는 것을 알게 될 것입니다,그래서 그들은 더 오래 지속될 것입니다.

그래서,일단 탄소 또는 스테인레스 스틸에 대 한 이동 여부를 결정 했습니다,얼마나 자주 칼을 날카롭게 해야 합니까? 이것은 크게 당신이하고있는 컷의 어떤 스타일에 따라 달라집니다. 예를 들어,플랫 탑 스테이크 나이프는 로스트 비프를 자르는 데 이상적입니다. 당신이 이 칼을 가진 진짜 효력을 보고 싶은 경우에,당신은 그것을 정기적으로 날카롭게 하고 싶을 것이다. 가벼운 필링 또는 슬라이싱 만하는 경우 자주 선명하게 할 필요가 없습니다.

이제 당신은 상처의 다른 유형에 대한 스테이크 나이프를 날카롭게해야 얼마나 자주 살펴 보자. 우선,짧은 스테이크 나이프를 살펴 보겠습니다. 너가 진짜로 좋은 등심 칼을 원하면,너는 그것을 달의 각 한 쌍 또는 이렇게 날카롭게 해야 한다. 이것은 당신의 블레이드에게 정말 눈에 띄는 것 좋은 깊은 화상을 줄 것이다. 더 많은 유지 보수가 필요하기 때문에 또한,더 이상 블레이드,덜 자주 당신은 그것을 공유해야합니다.

짧은 스테이크 나이프는 굽기에 적합합니다. 그들의 칼날은 그들을 태우지 않고 고기의 부드러운 부분에 도달 할 수있을 정도로 얇습니다. 이것은 당신이 당신의 부분에 오버 소싱 시간을 방지 할 수있는 좋은 방법입니다,그들이 끝낼 때까지 기다릴 필요없이 스테이크를 요리 할 수 있다는 것을 의미한다. 그러나,당신이 많은 짧은 스테이크를 요리하는 경우에,당신은 아직도 당신의 칼을 정기적으로 날카롭게하고 싶을 것이다. 엄지 손가락의 좋은 규칙은 당신이 요리에 주로 사용하는 경우 한 달에 한 번에 대한 당신의 칼을 날카롭게해야한다는 것입니다.

다음 카테고리는 그릴 용 스테이크 나이프입니다. 이것은 정말 큰 규모에 스테이크를 요리 하는 가장 좋은 방법입니다. 그것은 더 많은 제어를 제공합니다,그래서 당신은 정확하게 당신이 그들을 원하는 방식으로 스테이크를 요리 할 수 있습니다. 이것때문에,너는 너가 그들을 요리한다 처럼 수시로 너의 칼을 날카롭게 하고 싶을 것이다. 어떤 사람들은 요리를 시작하기 전에 그릴에 칼을 가져 오는 것을 좋아하고 다른 사람들은 그것이 끝날 때까지 그릴에 남겨 두는 것을 좋아합니다. 그것은 정말로 당신의 개인적인 취향에 달려 있습니다.

당신이 스테이크 나이프를 구입 찾고 있다면,엄지 박힌 그립이 사람을 찾는 것이 좋습니다. 이들은 당신이 끊임없이 당신이 칼을 정확하게 붙들고 싶다는 것을 대략 생각하는 필요 없이 칼에 붙드는 것을 허용할 것이다. 장식 못은 또한 당신이 준비하고 있다 무엇이건을 통해 자르게 쉽게 하는 당신의 칼에 조금 여분 그립을 추가할 것이다.

스테이크 나이프를 얼마나 자주 날카롭게해야하는지는 칼의 종류와 사용 빈도에 따라 다릅니다. 당신은 선명하게하는 가장 좋은 방법은 당신이 그것으로 절단하려는 경우 것 같은 방법입니다 찾을 수 있습니다. 너는 항상 대략 45 도에 그것을 얻는 각으로 칼을 붙들어야 한다. 이것은 당신이 절단 동의에서 최대량을 빼내는 것을 보증하는 것을 도울 것이다. 당신은 단순히 아래로 칼을 당겨 그것을 해제하기 전에 다시 몇 날카로운 끌어 줄 수 있습니다. 이것은 사람들이 그들의 스테이크를 선명 하 게 하는 가장 일반적인 방법입니다.

결론

스테이크 나이프를 날카롭게하는 방법을 배울 때 칼을 잡는 방법에 세심한주의를 기울여야합니다. 너가 무언가를 자를 때,너가 쉽고,이완한 그립안에 칼을 붙든다 고 중요하다. 너는 잎의 센터의 위 너의 손 권리가 있는 것을 너는 확인해야 한다. 또한 절단 할 때 손은 팔의 자연스러운 확장이어야합니다. 즉,전통적인 브이 모양의 그립이 아닌 엄지와 집게 손가락으로 칼의 손잡이를 잡아야합니다. 이 끝 전부는 당신이 당신의 칼을 날카롭게 하는 적당한 방법을 배울 것을 도와야 하고,좀더 당신이 연습하면,더 나은 당신은 그것에 될 것이다.