잉카는 무엇을 먹었습니까? 잉카 다이어트

마지막 업데이트 2021 년 4 월 20 일 제임스 부스타만테

잉카는 무엇을 먹었습니까? 잉카 문명은 그들이 먹은 음식의 광범위하면서도 간단한 목록을 가지고 있었다. 메뉴의 모든 것은 제국에 의해 수확되거나 사냥되어야했습니다. 잉카 인들은 계속 성장하는 제국을 위해 충분한 식량을 확보하여 대규모로 작물을 재배 할 수 있도록해야했습니다.

그들은 또한 그들의 환경을 활용할 필요가 있었다. 여기에는 해안,고원 및 아마존 열대 우림이 포함됩니다. 그래서 잉카는 무엇을 먹었습니까?

가장 즉각적인 대답은 일반적으로 옥수수,감자 및 아마란스이지만 잉카 식단에 추가 할 수있는 항목이 몇 가지 더 있습니다. 아래 우리는 과일,야채,곡물,그리고 잉카 정기적으로 소비 하는 고기의 일부를 통해 이동 합니다.

감자와 괴경

페루에는 4,000 가지가 넘는 다양한 종류의 감자가 있으며 잉카가 많은 품종에 접근 할 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 감자는 결국 세계의이 지역에서 유래 괴경이다. 이 에너지가 풍부한 안데스 작물은 대부분의 잉카 유적 근처에서 발견되는 다양한 계단 맡았다 정원에서 잉카에 의해 재배되었을 것이다.

잉카는 스튜와 수프를 포함한 다양한 요리에 감자를 사용했습니다. 감자와 다른 괴경을 보존하기 위해 잉카는 태양 아래 또는 얼음 속에서 그들을 말릴 것입니다. 그 결과 건조 된 괴경은”토코시”를 만드는 데 사용됩니다.

키위차(아마란스)

키위차는 사실 곡물이 아니라 더 많은 씨앗입니다. 그것은 페루 고원 지대에서 높이 자라며 오랫동안 페루 슈퍼 푸드로 불려 왔습니다. 이 씨앗은 잉카가 토르티야를 만들고 수프에 넣고 심지어 빵 종류를 만드는 데 사용할 밀가루로 분쇄되었습니다. 이 잉카 식단에는 아미노산이 매우 높으며 인,철,마그네슘,망간 및 여러 필수 미네랄이 포함되어 있습니다.

키위차는 칼슘면에서 우유를 이길 것입니다. 미항공 우주국이 공간에 있는 우주 비행사를 위한 그들의 식사로 그것을 통합했다 그런 완전한 음식 품목이다. 잉카 먼저하지만 그것에 대해 알고 자신의 다이어트에 몇 년 동안 그것을 사용. 오늘날 키위차는 많은 프레젠테이션에서 페루의 시장과 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

퀴노아

퀴 노아는 잉카 다이어트에 있던 또 다른 슈퍼 푸드입니다. 그것은 실제로 곡물이 아니라 영양가가 높은 씨앗이라는 점에서 키위차와 비슷합니다. 잉카인들은 퀴 노아를”모든 곡물의 어머니”라고 부릅니다.”잉카는 영양가가 높기 때문에 스튜와 수프로이 음식을 준비 할 것입니다. 퀴 노아는 단백질,칼슘,철분 및 비타민이 풍부합니다.

초클로 또는 잉카 옥수수

초코는 종종 잉카 옥수수라고합니다. 커널이 실제로 훨씬 크기 때문에 일반 옥수수와 다릅니다. 잉카는 더 많은 대륙을 정복하면서 계속 성장할 큰 제국을 먹이기 위해 초클로를 사용할 것입니다. 쵸클로는 잉카에 의해 그대로 삶아서 먹을 것이고,수프,스튜에도 사용되었습니다.

몇 가지 다른 용도 중,잉카 쵸 클로에 대한했다 가장 흥미로운 중 하나는 옥수수 맥주 라고도 발효 알코올 옥수수 음료”치차 데 조라”입니다. 오늘날 페루 사람들은 페루 세비체 또는 일부 아딘 치즈와 매운 소스 옆에 다양한 요리로 초클로를 먹습니다.

라마와 알파카

잉카는 라마와 알파카에 대한 몇 가지 용도가 있었고,그 중 린 단백질 소스로했다. 그러나 라마와 알파 카 잉카 그들의 양모에 대 한 주로 사용 되었다,,그들은 또한 잉카 안데스 산맥의 높은 고도 지역에서 생존 하는 데 필요한 필요한 수단을 제공할 것 이다.

원주민으로 거슬러 올라가는 올루 키토라는 페루 요리가 있습니다. 이 요리는 올루 키토라는 작은 결절로 준비되었으며 차르 키라고 불리는 마른 라마 고기가 동반되었습니다. 단어”육포”는 원래에서 오는 곳 단어 차키 수 있습니다.

이 요리는 오늘날에도 여전히 존재하지만 분명히 맛을 내기 위해 후아 카타이(페루 민트)와 같은 몇 가지 새로운 재료로 업데이트되었습니다. 페루의 고원 지대로 향하면 오늘날에도 여전히 이 요리가”샤르키”와 함께 먹는 것을 볼 수 있습니다.

알파카는 잉카에 의해 단백질에 똑같이 사용되었습니다. 이 작은 낙타는 높은 등급의 양모를 가지고 있으므로 잉카는 음식을 위해 희생하기로 결정한 동물을 선택해야했습니다. 알파카는 일반적으로 오늘날 쿠스코,아레 키파,푸노 및 아야 쿠초의 많은 레스토랑에서 스테이크 형태로 제공됩니다. 알파카 스테이크를 여러 번 맛 보았을 때 솔직히 매우 마른 쇠고기 맛이라고 말할 수 있습니다.

가다랑어

잉카는 고지대뿐만 아니라 페루 해안 지역의 주인이었습니다. 그들은 정기적으로 페루 해안을 낚시질하고 다양한 지역 종을 잡을 것입니다. 가장 인기있는 물고기 중 하나는 가다랭이였습니다. 이 종은 실제로 영양 학적으로 우수하더라도 가난한 사람의 참치로 때때로 불립니다.

이것은 잉카뿐만 아니라 바다 근처에 살았던 다른 문화에 대한 단백질의 중요한 공급원이었다 그것은 거기에 라마 또는 알파카를하는 것이 일반적이지 않았기 때문에. 오늘날 가다랭이는 여전히 페루에서 스튜와 세비체 형태로 먹습니다.

돌고래와 다른 고래류

많은 종 중에서 바다에서 잡힌 잉카는 돌고래였습니다. 이 바다 포유류는 매우 남쪽 끝에서 툼 베스의 북부 따뜻한 물까지 페루 해안선을 통해 수영하는 것을 발견 할 수 있습니다. 사실,북부 문화는이 고래류뿐만 아니라 고래를 잡는 데 꽤 능숙 해졌습니다. 일단 그들이 잡은 잉카 수프와 스튜에 고기를 사용 합니다.

가시 배 과일

의욕적 인 배 과일은 페루에서”참치”라고 불리며 물고기와 혼동하지 마십시오. 이 과일은 약간 산성에서 믿을 수 없을만큼 달콤한 것에 이르기까지 풍미 프로필로 아주 맛있습니다. 빨간색,보라색,분홍색,녹색 및 노란색과 같은 다양한 색상으로 찾을 수 있습니다. 이러한 찾는 건조 기간 동안 잉카에 신선한 물 찾기 처럼 되어 있어야 합니다.

자팔로

사팔로는 세계의이 부분에 네이티브 대형 스쿼시의 유형입니다. 당신이 볼 경우 자팔로 오늘 당신은 매우 큰 유사 알 수 있습니다,밝은 노란색 내부에 짙은 녹색 호박. 이 영양가있는 야채는 스튜 또는 수프의 일부가 될 것입니다. 그것은 또한 감자를 포함 할”로크로”라는 요리에 사용되었습니다.

아마존의 개구리와 파충류

아마존의 많은 지역에서 열대 우림 개구리는 여전히 꽤 진미로 간주됩니다. 잉카는 실제로이 지역을 활용하고 그들이 찾을 수있는 무엇이든 먹을 것,이 양서류와 파충류를 포함.

기니피그

우리는 마침내 서구 세계에서 아무도 읽고 싶어하지 않는 부분에 그것을 만들었습니다. 예,잉카는 기니피그를 먹는 것이 아니라 작은 농장을 가득 채 웁니다. 그것에 대해 생각,그들은 인상하기 쉽고 너무 많은 공간을 차지하지 않았다. 다시 잉카의 하루에 쉽게 사용할 수 있는 높은 칼로리 단백질 소스 필요 했다. 페루 기니피그는 대부분의 사람들이 어떤 시점에서 제기 한 유형보다 조금 더 클 수 있습니다.

페루 흰 꼬리 사슴(오도코일레우스 페루비아누스)

이 사슴 종은 아 푸리 막 지역까지 하이랜드 지역 전체에서 찾을 수 있습니다. 페루의 고지대에 있는 지리학 때문에 잉카를 위해 동물을 지키는 것은 진짜로 가능하지 않았다,그래서 그들은 무엇이건 단백질 근원이 유효했다 사냥해야 했다.

출처: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Venado_de_cola_blanca_-White_tailed_deer.JPG/1200px-Venado_de_cola_blanca-_White_tailed_deer.JPG

잉카 식단이 오늘날 페루 음식에 영향을 미칩니 까?

잉카는 서면 문서를 남기지 않았으며 그들의 언어는 케 추아 어였으며 서면 언어가 아닙니다. 우리는 여전히 페루 요리에서 여전히 발견되는 재료로 오늘날까지 그들의 문화가 어떻게 살아남 았는지 볼 수 있습니다.

전통 페루 음식은 세 지역의 재료를 사용합니다.: 해안,고원,그리고 열대 우림은 잉카처럼.

현대 페루 요리법에 사용되는 몇 가지 재료는 잉카가 먹은 것과 비슷합니다. 예를 들어 퀴 노아,그것은 오늘날 어디에나 있으며 건강한 음식으로 사용됩니다.

페루에는 쌀과 같은 다른 탄수화물을 대체하는 현대적인 요리법에 그것을 사용하는 많은 레스토랑이 있습니다. 당신이 고원에 보면 그것은 여전히 전통적인 요리에 사용되지만.

잉카가 식사에 풍미를 더하기 위해 사용한 로코토와 같은 고추는 오늘날 페루에서 점심이나 저녁 식사에 매운 로코토 소스를 추가하는 목적으로 널리 사용되고 있습니다. 페루에서 가장 인기있는 요리 중 하나 인 로코 토 렐 레노의 기초이기도합니다.

결론

그래서 잉카는 무엇을 먹었습니까? 음,잉카는 많은 과일,야채,씨앗,그리고 그들이 거주 하는 많은 지역에 걸쳐 찾을 수 있는 단백질 소스 구성 된 다양 한 다이어트를 했다. 아마존 열대 우림에서 이국적인 과일에 고원에서 건조 라마 고기에 해안에 물고기에서. 페루를 방문하고 세 지역 모두를 여행하고 싶다면 오늘 무료 일정을 문의하십시오.