제빵에서 그리스 요구르트에 대한 최고의 대체품

그릭 요거트는 최근 몇 년 동안 매우 인기를 얻은 음식 중 하나이며 좋은 이유가 있습니다.

그것은 단백질이 엄청나게 풍부합니다. 일반 요구르트에 비해 훨씬 밀도가 높고 두껍고 크리미합니다. 더욱,그것은 다재다능하 굽기를 포함하여 다양한 조리법을 위해,사용될 수 있습니다.

우리가 그것을 사용 하 여 원하는 만큼,당신은 필연적으로 자신을 찾을 것입니다 상황에서 단순히 손에 몇 가지 없는 경우. 그 경우에,당신은 당신의 발에 생각 해야 합니다. 어쨌든 융통성은 가정 요리사를 중대한 시키는 것의 한개 이다.

베이킹에서 그리스 요구르트를 대체 할 수있는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 베이킹 할 때 그리스 요구르트의 가장 좋은 대체물은 일반 전 지방 플레인 요거트,사워 크림,버터 밀크 및 코티지 치즈입니다. 좋은 대체물은 지방 함량,일관성,산도 및 크림과 같은 그리스 요구르트와 유사한 특성을 가져야합니다.

당신의 대체와 함께 당신을 돕기 위해,우리는 효과적으로 당신이 조리법에 대한 짧은 와서 다음 번에 그리스 요구르트를 교체하는 방법에 대한 가이드와 함께 올라와있다.

그 전에,우리는 또한 정확히 그리스 요구르트가 무엇을하는지 그리고 그것이 테이블에 가져 오는 것을 자세히 살펴 봅니다.

그릭 요거트–개요

당신은 이미 그릭 요거트에 익숙 할 것입니다.

스트레인 드 요거트라고도하는 그릭 요거트는 과도한 유당과 물 함량을 제거하는 격렬한 긴장 과정을 거친 요거트의 변형입니다.

일단 그것의 유장이 완전히 배수되면,우리는 더 낮은 설탕 내용 및 몇몇 기화기를 가진 부유하고 크림 같은 요구르트로 남겨진다. 그것의 더 두꺼운 견실함 및 현저하게 신랄한 맛은 일정한 요구르트와 그것을 분화하는 것을 돕는다.

이런 종류의 요구르트가 오랫동안 존재 해 왔다는 점에 유의하십시오. 그것은 먼저 중동 및 근동 및 동부 유럽의 일부에서 인기를 얻었다.

그것은 그리스 회사가 미국에 그것을 소개했기 때문에”그리스”요구르트로 불린다. 터키 기원이 더 가능성이 높습니다.

즉,그리스 요구르트는 인기가 급격히 급증했으며 이후 주류 식단을 돌파했습니다. 그것은 이후 생산에 붐을 주도하고있다 수많은 조리법의 중요한 부분이되고있다.

분명히 그리스 요구르트는 유행과는 거리가 멀다.

물론 플레인 요거트와 마찬가지로 그리스 요거트는 믿을 수 없을 정도로 건강하고 영양가가 높다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 100 그램 서빙에서 기대할 수 있는 다른 영양소와 미네랄의 고장 아래 제시.

그릭 요거트 영양가(100 그램 제공)

영양소/미네랄	양
총 지방	0.4 그램
칼로리	59
콜레스테롤	5 밀리그램
설탕	3.2 그램
단백질	10 그램
총 탄수화물	3.6 지
나트륨	36 밀리그램
칼륨	141 밀리그램
칼슘	11%
코발라민	13%
비타민-6	5% 의
마그네슘

권장 일일 섭취량

위의 표에서 볼 수 있듯이 그릭 요거트에는 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 또한,그것은 또한 저지방 및 저 칼로리입니다. 이 요구르트는 당신에게 당신의 칼로리 카운트에 대해 걱정할 필요없이 하루 종일 당신의 에너지를 유지하는 효과적인 방법을 제공 할 수 있습니다.

동시에 그리스 요구르트에는 많은 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다. 아시다시피,프로바이오틱스는 면역 체계와 소화관을 강화하는 데 도움이되는 건강한 박테리아입니다.

그 섬유 함량과 결합,그리스 요구르트는 건강한 위장을 유지하는 효과적인 방법입니다.

그릭 요거트를 베이킹에 사용

그릭 요거트가 가장 널리 사용되는 베이킹 재료 중 하나 인 많은 이유가 있습니다. 그것은 베이킹 조리법의 다양한 배열에 사용됩니다.

이 재료로 만들 수있는 페이스트리 중 일부는 다음과 같습니다:

• 와플
• 구운 도넛
• 도넛 파르페
• 케이크
• 빵
• 머핀
• 치즈 케이크 바
• 쿠키
• 스폰지 케이크
• 컵 케이크

말할 필요도없이 위의 목록은 포괄적 인 것과는 거리가 멀다. 우리가 그리스 요구르트로 시도 할 수있는 모든 다른 베이킹 레시피를 나열한다면 우리는 단순히 충분한 공간이 없을 것입니다.

이 성분에 대한 사용의 부족은 없습니다!

이제 왜 그런지 궁금 할 것입니다. 결국,그리스 요구르트를 베이킹 재료로 돋보이게 만드는 것이 있어야합니다.

이를 염두에두고 그리스 요구르트가 테이블에 가져 오는 몇 가지 사항을 나열했습니다:

• 건강한 옵션:그리스 요구르트는 베이킹 레시피에 상당히 건강한 성분입니다. 뿐만 아니라 그것은 유 당과 설탕의 양을 감소 하지만 그것은 또한 낮은 탄수화물,적은 칼로리 및 높은 단백질 수준.

• 크림 같은 질감:그리스 요구르트가 인기있는 또 다른 큰 이유는 크림 같은 질감입니다. 너가 탐욕스러운 빵 굽는 사람 이으면 너가 가능하게 있있다 대로,너는 너의 구워진 상품에게 습기의 우측 수준을 주고 싶는다. 그리스 요구르트는 그것을 잘합니다.

• 악몽 맛:맛은 그리스 요구르트의 가장 독특한 요소 중 하나입니다. 그것은 당신의 입맛에 그냥 스틱 하 고 당신이 그것을 더 갈망 하는 고전적인 맛. 그것은 빛,탕의 비트와 다양한 크림 맛,많은 조리법에 완벽한 추가.

• 산도:그리스 요구르트의 또 다른 중요하지만 과소 평가 된 요소는 산도입니다. 아시다시피,산도는 베이킹 소다를 활성화하는 데 도움이 될 수 있으므로 베이킹 할 때 중요한 역할을합니다. 그렇게함으로써,당신은 믿을 수 없을만큼 가볍고 푹신한 무언가를 주어집니다.

말할 필요도없이,우리는 그리스 요구르트에 대한 다양한 대안을 찾을 때 이러한 특성을 고려할 것입니다. 모든 대체 요소는 이러한 요소의 대부분 또는 전부를 충족해야합니다.

더 정확하게 말하면,우리는 그 자리에 정당하게 설 수있는 올바른 종류의 재료를 찾아야합니다. 이를 위해 우리는 그리스 요구르트가 베이킹 과정에서 가장 잘하는 것을 할 수있는 다른 재료를 찾아야합니다.

왜 그리스 요구르트를 대체합니까?

당신이 지금 알아 낸 것처럼,우리는 우리의 일을 잘라 냈습니다. 그러나 우리는 이와 같은 요리 도전에서 결코 물러서지 않을 것입니다.

그래서,우리는 그리스 요구르트에 대한 가능한 대안을 탐구하기 전에,우리는 당신이 처음에 그렇게 할 것입니다 왜 다른 이유를 살펴해야 할 수도 있습니다.

결국 이전 섹션에서 볼 수 있듯이 그리스 요구르트는 모든 레시피에 놀라운 풍부함을 제공합니다. 또한 크림 같고 높은 수준의 프로바이오틱스,단백질 및 칼슘을 포함한 많은 영양소가 가득합니다.

우리는 그것을 대체 할 방법을 찾는 것이 이상하게 보일 것입니다. 그런데 너가 다만 저것을 하고 싶을텐데 까 왜,몇 이유 있는다.

아래에 제시된 몇 가지 인스턴스에서 그리스 요구르트를 베이킹 프로젝트에 다른 것으로 교체하는 것을 고려할 수 있습니다:

• 실용성:부엌을 운영하는 주요 규칙 중 하나는 항상 당신의 선택과 방법 모두에서 실용적입니다. 일부의 경우,그리스 요구르트는 재료가 너무 비싸거나 거의 먹거나 요리하지 않으면 손에 보관할 가치가 없을 수 있습니다. 그래서,오히려 모두 조리법을 피하기 위해,당신은 즉흥적으로 그 자리에 설 수있는 다른 항목을 찾아야 할 수도 있습니다.

• 개인 환경 설정:우리는 단순히 당신이 그리스 요구르트에서 얻을 그 독특하고 틀림없는 악몽 맛을 사랑하지만,우리는 또한 모두를 위해 아니라는 것을 이해합니다. 결국,요리 세계에서 편광 식품의 부족은 없습니다. 슬프게도,그리스 요구르트는 그 목록에 속합니다. 어떤 사람들은 그 맛이 너무 강렬하고 마음에 들지 않습니다. 당신이 그 강한 맛을 감사하지 않는 사람들 중 하나라면 당신은 분명히 우리의 대안 목록을 좋아할 것입니다.

• 편의성:사람들이 그리스 요구르트를 대체하기로 선택하는 또 다른 일반적인 이유는 편의 문제입니다. 즉,때때로 당신은 그냥 밖으로 실행 하 고 나가서 상점에서 일부를 얻을 당신을 위해 너무 불편할 것 이다. 예를 들어,만약 당신이 당신의 반죽을 준비 하 고 상승,당신이 원하는 마지막 것은 시간을 낭비 하는. 이렇게,그 경우안에,너는 너에 관하여 너의 순발력이 있,너가 있는 성분을 사용한것을 필요로 한다.

혹시 이런 상황에서 자신을 찾을 경우,우리는 당신의 문제에 완벽하게 행할 수있는 솔루션을 준비로,두려워하지 마십시오. 결국,어떤 성분도 완벽하게 대체 할 수 없습니다.

당신은 창조적이고 미세한 세부 사항에 대한 예리한 눈을 가지고 있어야합니다.

그리스 요구르트 대체

이제 우리는 문제의 핵심에 도달했습니다. 이 섹션에서는,우리는 당신이 시도 할 수있는 최고의 그리스 요구르트 교체의 일부를 선택했습니다.

우리는 목록을 가능한 한 포괄적으로 만들려고 노력 했으므로 명백한 선택 사항이 있지만 예상치 못한 선택 사항도 만들었습니다. 그들을 밖으로 검사하게 이렇게,확실하 있으십시요.

플레인 요거트

먼저 플레인 요거트가 있습니다. 이것은 아마도 가장 명백한 선택이며 놀랄 일이 아닙니다.

결국,이것은 그리스 요구르트가 나오는 재료입니다. 그것은 가장 인기있는 그리스 요구르트 대안 중 하나를 만드는 몇 가지 장점이 있습니다.

예를 들어,그리스 요구르트의 맛이 압도적으로 날카 롭다는 것을 알게되면 운이 좋습니다. 플레인 요거트는 특히 덜 악몽입니다. 이것은 그들의 굽기 성분에 있는 더 가벼운 풍미 단면도를 찾아 사람들을 위한 제일 선택권입니다.

그러나 단점은 플레인 요거트가 조금 덜 크림 같은 것입니다.

반면에 플레인 요거트는 그리스 요거트보다 저렴한 경향이 있습니다. 이 말이. 결국,플레인 요거트는 시간이 많이 걸리는 긴장 과정을 거치지 않았습니다. 그것은 덜 처리되기 때문에,그것은 더 싼 경향이 있습니다.

일반적으로 베이킹 레시피로 대체 할 때는 항상 전 지방 일반 요구르트를 사용해야합니다.

그것은 특정 조리법에 따라 다를 수 있지만,일반,무가당 요구르트는 항상 그리스 요구르트 대체물로 가장 잘 작동합니다.

더 나은 대체를하기 위해,당신은 긴장 과정을 직접 수행 시도 할 수 있습니다. 너가 필요로 하는 모두는 보통 전유 요구르트 및 투박한 무명 이다.

일반 전유 요구르트를 긴장시킴으로써,당신은 본질적으로 그리스 요구르트를 만드는 과정을 모방하고 있습니다-그 과도한 수분의 일부를 제거하고 질감을 변경하여 밀도가 높아집니다.

그릭 요거트 대신 플레인 요거트를 대체한다는 점에서,이 과정은 가능한 한 간단합니다. 비율은 1:1 이며,대부분의 경우 그리스 요구르트를 같은 양의 전 지방 일반 요구르트로 교체하는 것이 좋습니다.

사워 크림

베이킹을위한 또 다른 인기있는 성분은 사워 크림입니다.

그것은 효과적으로 구운 제품에 빌려 준다 특히 크림 질감을 가지고–그들이 그렇지 않으면 수보다 더 축축한 만들기. 말할 필요도없이,이 촉촉한 얻기 어려운 악명 스폰지 케이크 같은 조리법에 대한 그들을 완벽하게.

일관성의 유사성은 사워 크림을 그리스 요구르트의 이상적인 대체물로 만듭니다.

흥미롭게도,이것은 사워 크림이 그것을 위해가는 유일한 것이 아닙니다. 더 정확 하 게,그것은 또한 그리스 요구르트에서 얻을 것 이라고 날카로운 탕 있다.

따라서 편리한 그리스 요구르트 교체가 필요한 경우 사워 크림을 사용할 수 있다는 것을 알면 쉽게 쉴 수 있습니다. 당신이 항상 엔칠 라다 밤을 위해 사워 크림을 가지고 있다면,이것은 당신을 대신 할 것입니다.

이것은 그리스 요구르트가 필요한 거의 모든 베이킹 레시피에 해당됩니다. 사 우 어 크림 그리스 요구르트 경험의 거의 완벽 한 휴양을 제공 하는 질감과 맛에 어떤 차이 거의 통지 거 야.

즉,이 두 성분의 대체 공식이 매우 간단하다는 것을 알게되어 기쁠 것입니다. 이 시나리오에서도 1:1 비율이 적용됩니다. 그래서,단순히 그리스 요구르트와 마찬가지로 사 우 어 크림의 동일한 금액을 사용 합니다.

버터 밀크

또 다른 인기있는 베이킹 성분과 효과적인 그릭 요거트 대체물은 버터 밀크입니다. 버터밀크는 또한 여러 종류 굽기 조리법에서 독자적으로 이용된다.

예를 들어,브런치를 먹으러 나가 본 적이 있다면 레스토랑 메뉴에 항상 존재하는 맛있는 버터 밀크 비스킷의 인기를 눈치 챘을 것입니다. 음

간단히 말해서 버터 밀크는 발효유입니다. 버터를 만들에 근본적 이는 휘젓는 과정다음 액체 먹다 남는 이다.

그리스 요구르트와 마찬가지로 산도도 높습니다. 즉,버터 밀크는 베이킹 소다를 활성화하고 반죽이 더 높고 빠르게 상승하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 외에도 버터밀크로 만든 구운 제품은 특유의 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 이 두 가지 요인 모두 궁극적으로 버터 밀크를 그리스 요구르트의 훌륭한 대안으로 만듭니다.

물론 눈에 띄는 것 중 하나는이 두 성분 간의 일관성 차이입니다. 그리스 요구르트는 엄청나게 조밀하고 두꺼운 반면 버터 밀크는 훨씬 얇습니다.

이 문제를 해결하려면 조리법에 버터 밀크를 덜 사용해야합니다. 더 정확하게 말하면,버터 밀크를 그리스 요구르트로 대체 할 때 레시피가 요구하는 양의 1/4 만큼 적게 사용해야합니다.

버터밀크를 더 많이 사용해도 되지만,동시에 다른 액상 성분을 적게 사용하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈

그리스 요구르트 대체품으로 추천 할 또 다른 성분은 코티지 치즈입니다.

이 성분은 또한 믿을 수 없을 만큼 다재다능합니다. 그것은 팬케이크,치즈 케이크 등을 포함한 다양한 베이킹 레시피에 사용할 수 있습니다. 당신은 단지 가능성을 탐구해야합니다.

물론 사람들이 지적하는 것 중 하나는 코티지 치즈의 일관성 문제입니다. 그것은 마음에 두꺼운 타피오카의 이미지를 제공합니다.

즉,이것에 대한 간단한 해결책이 있습니다. 코티지 치즈를 미리 혼합하면 그리스 요구르트와 매우 유사한 더 부드러운 일관성을 얻을 수 있습니다.

이 그릭 요거트 대용품을 사용하기로 결정했다면,훨씬 더 부드러운 크림 맛이 있다는 것을 알아야합니다. 이 때문에 코 티 지 치즈 그리스 요구르트에서 얻을 그 독특한 탕 없는.

이것은 일부 사람들에게 실망 스러울 수 있지만,다른 사람들에게도 환영받는 소식입니다.

코티지 치즈도 같은 수준의 지방을 가지고 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 그것은 그것의 낙농 내용에서 이것을 1 차적으로 얻는다. 이 외에도 설탕 수준을 낮게 유지하면서 높은 수준의 칼슘과 단백질로 포장되어 있습니다.

그리스 요구르트를 코티지 치즈로 대체하려면 아마도 1:1 비율로 벗어날 수 있지만 혼합 한 후 질감이 너무 콧물처럼 보이면 조금 덜 시작할 수 있습니다.

거기 당신은,당신의 베이킹 조리법에 대한 그리스 요구르트를 대체하는 우리의 포괄적 인 가이드가있다!

제안 된 비율을 기록하고 그에 따라 진행해야합니다. 이 방법,당신은 항상 당신이 좋아하는 모든 훌륭한 조리법을 구워 할 수 있습니다.

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