지상 소시지는 무엇입니까? (해결!)

많은 이탈리아 요리법은 지상 소시지를 요구하지만 지상 소시지는 무엇입니까? 지상 소시지와 일반 지상 고기 사이에 차이가 있습니까?

지상 소시지는 소시지 케이싱을 채우는 데 사용되는 것과 동일한 고기입니다. 주로 돼지 고기로 만들어 지지만 쇠고기,가금류,양고기 또는 송아지 고기로 만들 수도 있습니다.

이 기사에서는 지상 소시지가 실제로 무엇인지 설명하겠습니다. 나는 또한 당신이 지상 소시지와 관련이있을 수있는 몇 가지 일반적인 자주 묻는 질문을 통해 갈 것입니다.

소시지 고기와 지상 소시지의 차이점은 무엇입니까?

갈은 소시지와 갈은 고기 사이에는 명확한 구분이 있지만 갈은 소시지와 소시지 고기는 동일한 유형의 고기로 만들어집니다.

이 모든 용어를 혼동하는 것은 매우 쉽습니다.특히 소시지 나 조리법을 만드는 데 익숙하지 않은 경우 특히 그렇습니다.

소시지 고기와 갈은 소시지의 차이에 관해서,한 가지 핵심 측면은이 두 종류의 고기를 구별합니다. 소시지 고기가 소시지 케이스에 채워지는 동안,지상 소시지는 지상 고기와 같은 형태를 가지고 있습니다.

소시지 고기와 갈은 소시지는 모두 같은 향신료로 맛을 낸다. 소시지에 첨가되는 일반적인 향신료는 소금,후추,파슬리,양파,마늘,고추 플레이크,파프리카 및 기타 여러 허브입니다.

지상 소시지는 최대 30%의 지방을 함유해야하기 때문에 또 다른 중요한 성분은 지방입니다. 지방은 고기가 요리 과정 중에 수분을 유지하는 데 도움이됩니다.

지상 소시지는 무엇으로 만들어 집니까?

갈은 소시지는 돼지 고기,쇠고기,송아지 고기,닭고기,양고기를 포함한 다양한 종류의 고기로 만들 수 있습니다. 그러나 조리법에 갈은 쇠고기와 갈은 소시지가 필요한 경우 일반적으로 돼지 고기 갈은 소시지를 말합니다.

돼지 고기는 지상 소시지에 가장 인기있는 고기 선택이며 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다. 당신이 집에서 만든 지상 소시지를 만들고 싶은 경우에,당신은 당신의 자신의 고기 분쇄기가 있을 필요가 있을 것이다.

소세지 케이스에 충전물을 채우지 않기 때문에 소시지 스터 퍼가 필요하지 않습니다.

당신은 항상 당신의 지역 정육점에서 지상 소시지를 얻을 수 있습니다,너무. 다진 고기가 아닌 지상 소시지를 요청하십시오.

향신료 외에도 엑스트라 버진 올리브 오일과 적포도주 식초를 추가 할 수도 있습니다. 이 두 성분은 짠 맛과 짭짤한 맛 사이의 완벽한 균형을 이루는 데 도움이됩니다.

지상 소시지가 약간 달콤한 맛을 갖기를 원한다고 가정 해보십시오. 이 경우 스페인 덜스 파프리카,스위트 칠리 페퍼(예:아지 판카 칠리 페퍼,칠레 과히 요,칠레 파사),바질 또는 세이지와 같은 재료를 추가 할 수도 있습니다.

지상 소시지 대신 소시지 링크를 사용할 수 있습니까?

소시지 링크를 만드는 과정은 케이싱을 채우고 링크를 만들 필요가 있기 때문에 지상 소시지를 만드는 것보다 훨씬 길다. 이를 위해 소시지 스터퍼가 필요합니다.

지상 소시지 대신 소시지 링크를 사용할 수 있는지 궁금해하는 경우 대답은 조리법에 따라 다릅니다. 소시지 링크와 지상 소시지는 완전히 다른 모양과 질감을 가지고 있기 때문에 거의 상호 교환 할 수 없습니다.

그러나 소시지 링크와 케이싱을 제거하면 고기를 사용하여 지상 소시지를 만들 수 있습니다.

일부 소시지 링크 제조업체는 케이싱을 매우 얇고 제거하기 어렵게 만듭니다. 이 경우 지상 소시지 대신 소시지 링크를 사용할 수 없습니다.

한편,다른 소시지 회사는 소시지 케이싱을 쉽게 제거 할 수 있으므로 케이싱을 자르고 쉽게 제거 할 수 있습니다.

자주하는 질문

갈은 돼지 고기와 소시지의 차이점은 무엇입니까?

갈은 돼지 고기와 소시지의 첫 번째 중요한 차이점은 갈은 돼지 고기는 돼지의 다른 부분으로 만들어지는 반면 소시지는 돼지의 일부 또는 다른 고기의 혼합물로 만들 수 있다는 것입니다.

소시지의 가장 일반적인 유형 인 돼지 고기 외에도 닭고기,쇠고기,송아지 고기 및 더 이국적인 품종으로 만들 수 있습니다.

기술적으로 말하자면,갈은 돼지 고기는 진정한 형태의 돼지 고기입니다. 미국 이외의 지역에서는 다진 고기라고합니다.

미트볼,버거,미트 로프,파스타,리조또,나초,라자냐 및 미트 파이와 같은 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 조리법에 따라 많은 다른 방법으로 준비 될 수 있습니다.

반면에 소시지는 일반적으로 개별적으로 만들어집니다. 튀김,찜,건조,훈제 등이 가능합니다.

이것은 돼지 고기와 돼지 고기 소시지의 차이가 무엇인지 궁금해 할 수 있습니다. 이 두 종류의 고기는 둘 다 돼지 고기로 만들어지기 때문에 비슷합니다. 그러나 갈은 돼지 고기와 돼지 고기 소시지의 주요 차이점은 준비 방법입니다.

돼지 고기 소시지는 무엇입니까?

갈은 돼지고기는 기본적으로 작은 조각으로 다져질 때까지 갈아서 만든 돼지고기와 달리 갈은 돼지고기 소시지는 다른 용도로 만들어집니다.

정육점이 다진 소시지를 만들 때 돼지 고기를 자르고 준비하는 독특한 기술을 사용합니다. 이것은 지상 돼지 고기가 특정 질감을 갖기 위해 소시지 케이스에 채워질 수 있도록 수행됩니다(그러나 지상 돼지 고기로 만든 아침 식사 소시지는 일반적으로 패티입니다–자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하십시오).

갈은 돼지 고기 소시지는 항상 소금,후추,마늘 등과 같은 돼지 고기 소시지에 들어가는 일반적인 향신료로 맛을 낸다.

또한,다른 유형의 충전제 및 방부제가 일반적으로 갈은 돼지 고기 소시지에도 첨가됩니다. 따라서 갈은 돼지 고기 소시지는 일반 갈은 돼지 고기와 맛이 다릅니다.

갈은 돼지 고기 소시지는 자연적으로 지방이 15%인 갈은 돼지 고기와 달리 25~30%의 지방을 함유하고 있습니다. 따라서,지상 돼지 고기 소시지를 만드는 전체 과정은 훨씬 더 복잡 하 고 조미료는 조리법의 맛 프로 파일에 맞게 하는 경우 지상 돼지고기 조리법에 대 한 대용으로 사용할 수 있습니다.

요약

지상 소시지가 무엇인지에 대해 혼란 스럽다면 대답은 간단합니다. 지상 소시지는 소시지를 만드는 데 사용되는 것과 동일한 고기로 만들어지며,다른 형태를 가지고 있다는 것을 제외하고는.

소시지 링크는 일반적으로 그 자체로 요리이지만,지상 소시지는 일반적으로 수많은 조리법에 통합됩니다. 너가 지상 고기를 위해 대용품으로 그것을 이용하면,너의 음식에게 전체 새로운 풍미를 줄 것이다.