칠레 고추 리 스트라 만드는 방법

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뉴 멕시코 칠레의 긴 붉은 리스트라는 초가을에 그 주 어디에서나 볼 수 있습니다. 그들은 장식을 제공하지만 나중에 요리 사용을 위해 긴 붉은 고추를 건조시키는 수세기 전의 방법이기도합니다. 리스트라를 만들기 위해서는 갓 고른 붉은 색(또는 빨간색으로 바뀜)의 뉴 멕시코 칠레 포드가 필요합니다.칠레의 부셸의 4 분의 3 은 약 3 피트 길이의 리스트라를 만들 것입니다. 그들은 빨간색으로 바뀔 것 이다 믿음으로 녹색 칠레를 사용 하 여 귀찮게 하지 마십시오. 많은 사람들이 미숙 한 꼬투리가 될 것이고 칙칙한 흰색을 띠게 될 것입니다. 리스트라와 화환은 길쭉한 꼬투리로 만들 수 있으므로 카옌 또는 미라솔로 만들어보십시오.

고추 꼬투리 외에 경량면 끈과 약간의 나르는 철사 또는 무거운 꼬기가 필요합니다. 첫 번째 단계는 목화 문자열과 함께 세 포드의 클러스터를 묶는 것입니다. 그들의 줄기에 의하여 3 개의 꼬투리를 붙들고,줄기 주위에 끈을 두번 감싸고,꼬투리의 2 사이에서 끈을 위쪽으로 가져오고,단단히 당기십시오. 그런 다음 문자열로 반 차질을 만들고 줄기 위에 놓고 꽉 당깁니다. 목화 끈에 묶여있는 여러 개의 포드 클러스터가있을 때까지 또는 포드의 무게로 인해 문자열이 처리되기 어려울 때까지 3 개의 포드 세트로 이 과정을 계속하십시오. 그 시점에서 문자열을 끊고 다시 시작하여 모든 파드가 3 개의 클러스터로 묶일 때까지 계속합니다.
다음 단계는 꼬투리의 클러스터를 더 강한 길이의 꼬기 또는 와이어에 부착하는 것이다. 꼬기 또는 와이어 서까래 또는 문 상단에서 일시 중단 하 고 끝에서 미 끄 러 지에서 칠레를 계속 끝에 루프를 확인 합니다. 바닥에서 시작하여 꼬기 주위에 꼬투리를 땋는 것과 비슷한 방식으로 땋습니다. 꼬기는 한 가닥 역할을하고 클러스터의 두 포드는 다른 두 가닥 역할을합니다. 꼬투리를 땋을 때는 가운데를 아래로 밀려서 꼭 맞도록 하고,꼬투리가 리스트라에서 고르게 튀어 나오도록 하십시오. 요즘 일부 리스트라제조업체들은 고무밴드를 사용하여 세 칠레의 그룹을”묶고”각 그룹을 와이어 위로 미끄러져 리스트라를 형성했습니다. 이 방법은 기존 방법보다 훨씬 빠릅니다; 단점은리스 트라는 조금 얇거나 마른 체형 만 한 고무 밴드가 버틸 지속하는 경향이 있다는 것입니다.
리스트라를 만드는 마지막 방법은 끈으로 실을 꿴 큰 바늘을 사용하는 것이다. 그것은 밖으로 넓어 줄기의 바닥을 통해 바늘을 밀어,서로에 대해 단단히 칠레를 밀어. 다시 이것은 얇은 리스트라를 생성하는 경향이 있지만 여러 문자열을 함께 매달아 극복 할 수 있습니다. 그것은 또한 전통적인 방법으로 문자열에 많은 시간과 손재주를 필요로 같은 카이엔 또는 피퀸과 같은 작은 칠레를 처리 할 수있는 편리한 방법입니다.
화환을 만들려면 카옌과 같은 작은 꼬투리를 사용하고 꼬투리를 곧게 펴진 옷걸이 주위에 땋은 다음 와이어를 원으로 구부립니다. 꼬기가 완료되면,좋은 공기 순환이 빨랫줄 또는 서까래에서 전체 태양에 리 스트라 또는 화환을 걸어. 칠레는 리스트라를 안으로 가져 오기 전에 햇볕에 말려야하거나 그렇지 않으면 곰팡이가 생기고 썩을 수 있습니다. 이 반짝 만들기 위해 옻칠로 리스트라를 살포하지 마십시오-할 것입니다 모든 고추 먹을 수 있도록하는 것입니다. 마른 붉은 고추는 자신의 자연적인 광택을 가지고 있으며 인공적인 빛이 필요하지 않습니다.
우리는 당신이 건조,흡연,여기에 모든 칠레 고추에서 분말을 만들기 위해 덮여있어.

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출판사/뉴욕 타임즈에 의해”고추의 교황”세례,데이브 드윗은 음식 역사와 칠레 고추,향신료,매운 음식에 세계에서 가장 중요한 당국 중 하나입니다.

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