카피 르 라임 맛 가이드–과일 및 잎

카피 르 라임은 사마귀 범프로 덮인 일반 라임의 불행한 버전처럼 보입니다. 그러나 외모는 속일 수 있습니다. 태국인들은 요리에 수세기 동안이 재료를 사용했다. 톰 카와 같은 수프에는 카피 르 라임 덕분에 또 다른 맛의 층이 제공됩니다. 카피 르 라임 맛이 무엇인지 궁금하십니까? 이 기사에서는 과일과 잎의 맛,질감 및 향을 자세히 살펴 보겠습니다.

교도 라임은 어떤 맛입니까?

잎

교도 잎은 신맛이 강한 감귤 향이 있으며 꽃 색조가 있습니다. 라임,레몬,만다린의 조합에 비해 맛이 독특합니다. 교도 라임의 잎은 베이 잎과 비슷한 질감과 접시에 추가 할 때 자주 먹지 않습니다. 잎에는 음식이 대중음식점안에 봉사하기 때문에 흔하게 너를 인사하는 첫번째 것 이는 펀치 같은 밀감속 방향이 있는다.

과일

울퉁불퉁 한 과일은 일반 석회보다 주스가 적지 만 열대 기후에서 재배 할 때 일반적으로 더 큽니다. 껍질은 독특한 감귤 향과 풍부한 향수를 제공하는 과일의 소중한 부분입니다. 그 효능과 비교할 수있는 다른 과일은 거의 없습니다.

태국에서는 요리에 사용하는 것이 잘 알려져 있습니다. 카피 르 라임은 갈란 갈 및 레몬 그라스와 같은 다른 태국 스테이플과 결합 할 때 카레에 맛있는 복잡성을 가져옵니다. 태국 요리에 사용되는 것을 포함하여 방향족 화합물에 대해 더 배우고 싶다면 방향족 가이드를 확인하십시오.

요리 용도

교도 라임은 동남아시아 전역에서 널리 사용되지만 태국 요리법에서 가장 많이 사용되는 것 같습니다. 그것은 수프와 카레에 신선함과 균형을 제공합니다. 톰 얌 수프는 전 세계의 레스토랑에서 제공되는 인기있는 전채 요리이며 그것이 어떻게 인기를 얻었는지 쉽게 알 수 있습니다. 그것은 교도 라임이 더 강렬한 맛이나 향기를 제공하고 있는지 여부를 결정하기 어렵다-그들은 요리의 전면에 모두 아주 많이 있습니다.

라오스에서 카피 르 라임은 부엌에서의 유용성으로 존경받습니다. 집들은 종종 크루엥이라는 매운 페이스트의 향기로 가득 차 있는데,여기에는 카피르 라임이 들어 있습니다. 인도네시아 인은 타마 린드가 포함 된 향기로운 야채 수프 인 사유 르 아삼을 포함한 많은 요리에 잎을 사용합니다.

관련 읽기:아시아에서 영감을 얻은 다음 요리를 대체 할 수있는 좋은 타마 린드 페이스트를 찾으십시오.

음식을 천천히 요리 할 때는 신선한 잎을 박격포와 유봉에 멍이 들거나 튼튼한 칼 등으로 분쇄하는 것이 좋습니다. 그것은 요리의 시작 부분에 전체를 추가하는 것이 가장 좋습니다. 건조한 접시를 위해,함께 결합되는 2 개의 잎을 분리하고 가장 가능한 풍미 및 향수를 얻는 접시를 허용하는 긴 얇은 조각으로 그(것)들을 잘게 자르십시오. 그(것)들을 짜개지는 빠르고 쉬운 방법은 가위 또는 예리한 칼을 사용하기 위한 것이고,경미한 각에 1 개의 더미에 있는 모든 잎을 저민다. 잎은 또한 펄프로 식품 가공기안에 혼합해서 돌,수프 풀로 다른 성분에 결합될 수 있는다.

말린 교도 라임 잎을 사용하는 경우 액체와 함께 접시에 베이 리프처럼 사용하십시오. 볶음 튀김 같은 건조 요리,물 건조 잎을 추가하고 슬라이스 전에 재구성,그리고 열에 추가.

교도 라임 잎 요리 팁

• 잎은 쉽게 접시를 압도 할 수 있으므로 적당히 사용해야합니다.
• 큰 잎은 종종 힘든 줄기를해야합니다 그래서 당신이 그들을 잘라하기로 결정하면이 부분을 폐기.
• 재스민 쌀을 찌기 전에 시트러스 시음 반찬을 위해 잎 한 개를 넣으십시오.
• 락사 또는 볶음은 요리의 마지막 단계에서 첨가 된 카피 르 라임 잎의 슬라이 버로부터 유익 할 것입니다.
• 질감이 씹기 어렵 기 때문에 잎을 통째로 먹어서는 안됩니다.

추천 대체

교도 라임 잎은 독특한 맛과 방향족이있다. 너가 너의 다음 접시를 위해 어떤에 너의 손을 얻을,흔하게 그들을 밖으로 남겨두기 위하여 제일 이다. 핀치에,당신은 약간의 신선도를 추가 라임 또는 레몬의 풍미를 사용할 수 있습니다. 타히티 라임은 또한 당신이 그들을 얻을 수 있다면 잠재적인 대안.

건강상의 이점

교도 라임은 다양한 이점을 가지고 있으며 태국 사람들은 몸을 안쪽에서 바깥쪽으로 청소하는 데 유용하다고 생각합니다. 그것은 우수한 소화 원조로 간주됩니다.

과일의 핵심 화합물은 산 역류를 돕는 데 좋은 리모넨입니다.

카피 르 라임은 항산화 물질로 포장되어 있으며 또한 항균성을 가지고 있습니다. 카피 르 잎 추출물은 염증을 줄이기 위해 국소 적으로 적용 할 때 유용하며 주스는 치아 건강에 좋습니다. 출처.

자주 묻는 질문

카피 르 라임 잎은 어디에서 구입할 수 있습니까?

당신이 태국에 거주하는 경우 다음 나무는 풍부 성장,그래서 신선한 과일을 소싱하는 것은 쉽다. 세계의 다른 지역에 살고 있고 나무가 없다면 현지 아시아 식료품 가게를 방문하여 신선한 잎을 찾으십시오. 그들은 또한 냉동 섹션에 있을 수 있습니다 그리고 이들은 또한 요리에 대 한 괜 찮 아 요. 당신은 그(것)들을 집으로 가지고 가고 12 달까지를 위한 완벽한 콘테이너 또는 지플락 부대에서 언 저장할 수 있습니다. 이 그들과 함께 요리 할 시간이 올 때,그들은 냉동 식품에 던져 수 있습니다.

교도 라임은 어떻게 생겼습니까?

교도 석회는 울퉁불퉁 한 석회처럼 보이는 과일입니다,그것은 크고 일반 석회로 둥글 아니지만. 카피 르 라임 잎은 개별 잎이 아닌 두 잎이 함께 결합 된 독특한 모양을 가지고 있습니다. 그들은 활기찬 빛나는 녹색 색상이며 에센셜 오일을 추출하는 데 유용합니다.

요약

카피르 라임(일명 막루트)은 많은 동남아시아 요리법에 필수적인 성분입니다. 그것은 그것의 상표 강렬한 감귤 향과 향기와 수프,스튜,볶음에 감각을 추가합니다. 간단한 톰 얌 수프는 숟가락이 입에 도달하기 오래 전에 과부하로 감각을 보냅니다.

어떤 압도적 인 성분과 마찬가지로,적은 것이 더 많다는 것을 기억하십시오. 요리는 곧 너무 많이 추가와 균형 갈 것입니다. 그것은 교도 라임 요리 처음 경우 다음 보수적인 측면에 잘못 하 고 조금 수량을 줄이는 것이 좋습니다. 조리법은 종종 초보자에게 너무 많은 정통 풍미 폭탄을 제공합니다. 이 성분으로 당신의 방법을 편해지는 것이 낫다 또는 당신은 결코 그것의 부분을 다시 원할지도 모른다.