파파 예스의 미리 조리 된 칠면조는 절대적으로 망할 것입니다(그리고 당신은 더 좋게 만들 수 있습니다)

일부 사람들이 추수 감사절에 봉사하기 위해 미리 조리 된 칠면조를 구입할 때까지 나에게 발생하지 않았습니다. 뿐만 아니라 나는 다른 사람에게 새의 복지를 신뢰하는 통제 괴물의 멀리 너무 많이,개념 문 밖으로 결함 권리를 보인다. 터키는 이미 건조하는 경향이 있으며 조리 된 고기를 재가열하는 행위는 더 많은 수분을 배출합니다.

그러나 어느 날 나는 내 지역 교황(포틀랜드 최고의 교황)에 의해 운전,그들은 강한 풍미 루이지애나 스타일의 조미료 주입 케이준 칠면조를 광고했다 보았다.”모든 것을 사랑하는 아빠로서 나는 즉시 흥미를 느꼈다. 나는 레스토랑에 전화 하나를 주문하는 방법을 물었고,”그냥 와서 칠면조를 요청 들었다.”(스릴리스트에 따르면,당신은 또한 새를 선주문 할 수 있습니다.)

내 터키으로서,그리고 냉동,전 요리는 새 가정에서 교환$49.99. 냉장고에서 4 일 동안 제상 한 후(현지 교황 관리자가 처방 한 시간),나는 강한 칠면조를 먹을 준비가되었습니다.

그것은”열과 봉사”만큼 간단하지 않습니다”

이 칠면조의 두 리뷰”튀김 플래시”로 교황 케이준 칠면조를 설명하지만,피부는 또 다른 이야기를 알려줍니다. 업데이트:지난 밤,익명의 내부자가 나에게 칠면조가”요리 후 튀김하는 데 사용되는 것을 알려 나에게 이메일로 전송,하지만 더 이상 없습니다.””그들은 내부 가방에 요리,”그들은 설명,”그래서 피부는 도움 없이 선명 하 게 될 것 이다.”

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“나는 생각하지 않는 그들이 튀기는 대략 8 년간이다,”그들은 계속했다. “그 전에 다른 사람이 몇 년 동안 그들을 생산했을 수 있습니다. 우리가 그(것)들을 튀길 때,당신은 다량 또는 주스의 무엇이든을 얻지 않았다. 새는 주요 조리 과정 후 냉각 될 것 이다,다음’제거’요리 가방 및 주스의,그리고 몇 분 동안 튀겨 그냥 외부 갈색과 바 삭 얻을. 우리가 몇 년 동안 계약을 잃은 후 우리는 그들을 튀김 중지,우리의 튀김 과정은 효율성에 대한 가난한 설정했다.”

이 모든 것이 합산됩니다.이 튀겨지지 않은 새는 많은 물방울과 함께 제공되기 때문에 심미적으로 즐겁지는 않지만 결국 작동합니다. 똑바로 포장에서,차가운 새는 베이지 색과 회색이었다,케이준 조미료의 얼룩 피부와 응고 물방울의 많은 얼룩,내부와 체강의 외부 모두. 개인적으로,나는 오븐이 칠면조를 준비하는 것은 약간 더 오프 퍼팅 원시 조류 시체를 다루는 것보다 생각,하지만 난 닭의 다양한 분해하는 데 사용됩니다,그래서 당신은 같은 방식으로 생각하지 않을 수 있습니다. (그것은”그레이비에 묻은 자궁을 빠져 나간다”는 아쿠아 틴 칠면조를 생각 나게했지만 모든 사람의 뇌가 성인 수영에 중독 된 것은 아닙니다.)
포장에 대한 지침은 간단합니다:

기존의 오븐을 350 으로 예열하십시오. 모든 포장을 제거하고 주스를 예약하십시오. 칠면조를 큰 로스팅 팬의 랙에 놓고 주스를 팬에 붓습니다. 팬의 가장자리 주위에 꽉 밀봉을 형성,알루미늄 호일로 커버. 1 1/2 시간 동안 오븐에 있는 더 낮은 선반에 재가열하십시오. 호일을 제거하고 폭로 30 분 동안 요리 및 내부 온도가 150 에 도달 할 때까지 가슴 고기의 가장 깊은 부분(뼈를 만지지 않음)에 삽입 고기 온도계에 의해 측정. 조각하기 전에 20 분 동안 그대로 두십시오.

나는 전통적인 로스팅 팬을 가지고 있지 않다,둘 다 나는 보통 내 새를 튀기기 때문에,그리고 로스팅 팬의 높은 벽이 허벅지와 다리를 보호하기 때문에,이는 역효과—당신은 어두운 고기가 흰색보다 빨리 요리 할,높은 온도는 자신의 결합 조직을 분해하는 데 필요한대로. 나는 알루미늄 구이 팬을 가지고 않았다,그러나,그래서 나는 그 새를 앉아,그 응고 주스와 함께,이는 풍부했다. 나는 호일에 모두 밀봉하고 그것을 요리 90 분 지시에 따라,다음 피부를 선명 신성하게 빛날 베이킹 시트 내부 와이어 랙 세트에 전송. 유방이 150 에 도달하는 데 걸리는 시간과 추가 시간이 걸렸지 만,그 온도로 가져가는 것은 어쨌든 실수로 판명되었습니다(한 순간에 더 자세히).

내가 요리 한 것 중 가장 심미적으로 만족스러운 칠면조는 아니 었습니다. 피부는 여러 지점에서 찢어했다,유방의 중간에 튀어 나와 뼈의 몇 있었다,그리고 나지만에서 정점 고기는 건조하고 회색이었다. 그 모든 것에도 불구하고,그것은 여전히 꽤 좋았습니다.

맛은 믿을 수 없다(당신은 교황을 좋아하는 경우)

앞서 언급 한 바와 같이,150 제곱미터는 이미 조리 칠면조에 대한 끝 지점의 너무 뜨겁다. 날개와 허벅지 고기는 내가 먹어 본 최고의 고기 중 일부 였지만(오븐에서 꺼냈을 때 다리 전체가 새의 몸에서 떨어졌습니다),드럼 스틱의 일부는 거의 건조되었고 유방은 전체적으로 상당히 건조했습니다.

전체 새었으로 주입의 맛 Popeyes 중 하나는 내가 좋아하는 맛을 짜고 작은 악몽과 깊은 맛을(감사의 존재를 양파와 마늘 분말). 나는 전갈이 성분의 한으로 목록으로 만들어지지 않았다는 것을 찾아내는 놀랬다. 피부에 케이준 조미료는 매우 기운찬했다,약간 매운,나는 창백한 입맛이”뜨거운 찾을 수 있음을 읽었지만.”(나는 열에 대한 낮은 내성으로 매우 창백하고 압도 당하지 않았습니다.)그것은 내가 먹어 본 확실히 최악의 칠면조 아니었다,하지만 더 나은 될 수 있습니다,약간의 조정과.

당신은 당신의 교황 칠면조를 준비하는 방법

대신 350 에서 전체 새를 가열하는 것은 150 의 내부 온도에 도달 할 때까지,300 까지 오븐 온도를 내려와 135-140 의 대상 온도. 나는 모든 것을 할 것 인 경우,나는 시간 반 동안 300 도 오븐에서 호일 덮인 칠면조를 가열 것,그것은 내부 온도에 도달 할 때까지 135 제곱,다음 발견하고 피부를 선명 굽다. 고기는 충분히 따뜻한 것,당신은 팬 물방울로 만든 육즙과 함께 줄여 봐 특히 한 번,이동 나는 충분히 추천 할 수 없습니다. (한순간에 그 비결에 대해서.

가슴 고기는 아마 당신이 자신을 준비 버터 소금물 유방으로 부드럽고 육즙되지 않습니다,또는 아무것도 부조리한를 바랐다,하지만 가장 가능성이 당신이 먹고 자란 추수 감사절 저녁 식사에서 칠면조보다 더 촉촉한 될 것입니다.

그 그레이비 소개

이 미리 조리되고 미리 포장 된 새의 한 가지 좋은 점은 4 컵의 파빠이 맛을 낸 팬 물방울이 나오고 그 물방울이 놀라운 그레이비를 만든다는 것입니다. 그러나 칠면조를 준비하기위한 패키지 지침과 마찬가지로 그레이비를 만들기위한 지침은 몇 가지 수정이 필요합니다.

육즙,때로 준비에 기록 수축 감싸인 플라스틱,매우 눈에 띄는,밀가루 앞으로 맛입니다. 이 때문에 지시 물방울과 밀가루”붙여넣기”를 확인 하지만 나머지 액체를 통합 하기 전에 되 고 싶은 루 요리를 실패.

다행히 이것은 매우 쉽게 해결됩니다. 대신 루를 만들기 위해 물방울을 사용하여,나는 버터를 사용하고,그 원시 밀가루 맛을 제거하기 위해 몇 분 동안 버터와 밀가루의 혼합물을 요리. 또한 물 양을 1 컵에서 반 컵으로 줄이고 물방울 양을 1 컵에서 1 1/2 컵으로 올렸습니다. 그것은 이러한 조정 훨씬 더 맛. (나는이 육즙을 너무 좋아해서 남은 물방울을 저장하고 실제 추수 감사절 식사를 위해 만들 계획입니다.)

개선 된 교황 터키 그레이비

성분:

• 3 큰술 버터
• 3 큰술 밀가루
• 1/8 작은 술 흰 후추
• 1 1/2 컵 예약 팬 물방울
• 1/2 컵 물

2 쿼트 소스 팬에 약한 불로 버터를 녹인 다음 밀가루와 후추를 넣고 나무 숟가락이나 실리콘 주걱으로 저어 긁어냅니다.붙여 넣기. 중간 높이로 열을 증가,그리고 몇 분 동안 루 요리,그것은 버터 요리 냄새까지,대신 원시 밀가루. 휘젓는 동안 액체 성분을 천천히 넣고 혼합물이 끓을 때까지 계속 털어냅니다. 두껍게 될 때까지 5 분 동안 끓입니다. 칠면조와 으깬 감자 위에 즉시 제공하십시오.

그래서 당신은 구매해야 pre-터키 요리에서 Popeyes?

모두 다릅니다. 당신이 년 후 육즙,맛 조류 년을 끌 수있는 경험이 풍부한 칠면조 밥솥 경우,당신은 아마 그것을 건너 뛸 수 있습니다. $50 에,이 특별한 칠면조는 유산 새와 거의 같은 가격이며,튀김 칠면조가 요리하는 데 걸리는 데 거의 오래 걸립니다. (하지만 당신은 조미료 부서에서 많은 시간을 절약 할 수 있습니다.

그러나 새를 덜 익히는 것에 대해 걱정하거나,건조하거나 젖은 소금물을 다루고 싶지 않거나,단순히 교황의 맛을 좋아한다면,당신은 훨씬 더 나빠질 수 있습니다. 위의 수정 된 지침을 사용하더라도 유방 고기는 사랑스럽게 준비된 튀김,수비 또는 훈제 칠면조보다 약간 건조해질 수 있지만 허벅지 고기는 비난을 넘어서고 전체적으로 당신이 어렸을 때 먹은 대부분의 칠면조보다 더 좋을 것입니다. 또한 육즙으로 건조한 부분을 항상 축축하게 할 수 있습니다. 그 그레이비는 믿을 수 없다.

11 월 업데이트 2021 년 10 월 10 일 동부 표준시 오후 1 시 45 분에 칠면조 처리 방법에 대한 정보를 추가합니다. 우리는 헤드 라인을 업데이트하지 않았다,이는 그것이 좋은 방법입니다.