폴저 커피가 왜 그래?

질문:폴저스 커피에 문제가 있나요? 나는 그것이 좋은 생각 그 멋진 커피의 많은 단지 쓴 역겨운. -빌 비

답변:폴저 커피에 특별히 잘못된 것은 없습니다. 폴저스는 미국에서 가장 잘 팔리는 커피 브랜드 중 하나이며 많은 가정에서 필수품입니다. 많은 사람들,특히 폴거가 시작되어 오늘날까지 여전히 인기있는 미국의 많은 사람들은 평생 동안 폴거 브랜드 커피를 구매,양조 및 즐기고 있습니다. 이 브랜드의 슬로건 인”깨어있는 가장 좋은 부분은 컵에있는 폴거입니다.”는 많은 미국 가정의 기억에 영구적으로 새겨 져 있습니다.

폴저스 클래식 로스트라고 불리는 오리지널 폴저스는 1800 년대에 설립된 이래 사용해왔던 것과 동일한 레시피를 사용한다고 합니다.원재료 목록은 첫날부터 늘 그래왔던 것과 같습니다:100%커피. 그러나 커피 폴거가 사용하는 종류는 수수께끼에 싸여 있습니다. 이 브랜드의 웹 사이트에 따르면 폴저는 로부스타와 아라비카 원두를 혼합하여 만들어졌으며,산 재배 및 중간 볶음으로 풍부하고 부드러운 맛을냅니다.

그러나”산 재배”는 폴저 커피 원두가 고도가 높은 기후에서 생산된다는 것을 나타내며,고도는 직접 언급되지 않으며,폴저 커피가 공급되는 특정 장소를 나타내지 않습니다. 그 이유는 폴저스가 전 세계의 커피 농부들로부터 커피 원두를 구매하기 때문입니다. 폴거와 같은 대중 시장 브랜드는 일반적으로 미리 분쇄 된 커피를 블렌드로 만들어 저렴하고 품질이 낮은 로부스타 콩을 더 맛있고 비싼 아라비카 콩과 짝을 이룹니다. 맥스웰 하우스는 과거에도 블렌드를 사용했지만 2007 년에는 100%아라비카 원두를 사용하여 커피를 개선하기로 결정했습니다.

단일 원두 커피는 모두 같은 나라와 농장에서 생산 된 커피 원두로 만들어야합니다. 혼합은,그러나,아라비카와 로부스타 콩 둘 다의 혼합물 뿐만 아니라 전 세계에서 커피 콩의 혼합물로,할 수 있다. 아라비카 콩은 자라기가 더 어렵고 매우 특정한 기후를 선호하지만 품질,풍미 및 향은 로부스타 콩보다 훨씬 우수합니다. 로부스타 콩은 성장하기 쉽고 성장 조건에 대해 덜 까다 롭기 때문에 훨씬 저렴합니다.

아라비카 콩은 더 깊고 복잡하며 다각적 인 풍미 프로파일을 가지고 있으며 로부스타 콩은 카페인이 더 높지만 쓴맛과 압도적 인 맛이 있습니다. 로부스타 콩,따라서,아라비카 콩과 혼합 될 필요가,로부스타 콩의 더 앞으로 맛을 길들이기 위해. 1800 년대 이후 분명히 변경된 레시피는 폴저 주장에도 불구하고 아라비카의 비율을 2015 년에 클래식 로스트에 사용 된 로부스타 콩으로 전환하여 60/40 아라비카에서 로부스타로,40/60 아라비카에서 로부스타로 변경했습니다.

맥스웰 하우스가 아라비카 원두를 100%로 옮기는 동안,폴저스는 로부스타 원두를 혼합하는 데 사용하는 로부스타 원두의 양을 늘리기로 결정했습니다. 일부 충성스러운 폴저 술꾼들은 비율 변경 후 사랑하는 클래식 로스트를 맛 보았을 때 매우 화가 났고 온라인 제품 리뷰에 새로운 블렌드에 대해 불평하여 새로운 폴저 레시피를 씁쓸하고 심지어 완전히 나쁘다고 불렀습니다.

폴저가 전환한 이후에도 긍정적인 온라인 리뷰가 많지만,부정적인 리뷰보다 훨씬 긍정적인 리뷰가 많지만,2015 년 이후에도 사람들이 브랜드를 보는 방식에 대한 의견이 크게 바뀌었습니다.

그래서,폴저 뭐가 잘못 됐어? 예산 친화적 인 가격대를 위해 커피의 전반적인 품질을 희생하기로 한 결정은 잘못된 방향으로 나아가는 단계 인 것 같습니다. 그러나,별 리뷰 보다 적게 받는 폴저스 커피 브랜드의 뉴스 커피 매니아에 게 놀람으로 와야 한다. 훌륭한 커피에 대한 코를 가진 사람들은 오래 전에 폴거를 남겼습니다. 폴저는 여전히 미국에서 가장 많이 팔리는 포장 된 사전 분쇄 커피이지만 브랜드의 의견은 아래쪽으로 이동하고 있습니다.

폴저 커피 대 다른 커피 브랜드에 대해 자세히 알아보기

https://www.coffeedetective.com/budget-coffee-brands.html

https://www.leaf.tv/articles/where-can-i-purchase-douwe-egberts-coffee/

https://www.mashed.com/48721/recipes-use-coffee-secret-ingredient/