플라잉 피쉬 알
“내 초밥에이 작은 오렌지 공은 무엇입니까?”
“날으는 물고기 알입니다!”나는 항상 말할 것입니다.
이 작은 공은 토비 코라고도합니다. 그들은 주로 미학을 위해 사용됩니다. 대부분의 스시 바는 장식,가벼운 맛 및 질감을 위해 사용합니다.
토비 코는 약간 짠맛이 있으며 대량으로 매우 바삭 바삭합니다. 그러나이 작은 공은 단지 외관보다 더 있습니다,그들은 또한 비타민과 오메가 -3 지방산이 높은!
토비산의 한 쪽은 콜레스테롤이 높을 수 있다는 것입니다. 다행히도 우리에게 표준 서빙 크기는 콜레스테롤에 대한 일일 가치의 약 1/17 에 불과합니다.
도비 코는 때때로 니기리로 주문됩니다. 이것은 니기리 보트를 언제 사용해야하는지의 좋은 예입니다! 토키코가 그 위에 메추라기 달걀(우즈라)을 얹은 것을 보는 것은 드문 일이 아닙니다.
모든 색상을 봐!
토비코를 처음 보았을 때 나는”남자,멋지다! 그러나 많은 다른 색깔이있다,나는 그들이 음식 염료를 많이 사용 내기…”
그것은 계란 염색하는 것이 사실이다. 그러나,그(것)들을 염색하기 위하여 이용 된 성분은 아주 유일하고 유기이다!
- 블랙 토비산을 얻기 위해 제조업체는 오징어 잉크를 사용합니다.
- 붉은 색은 고추의 다양한 온다-그것은 상당히 매운 만들기
- 오렌지는 실제로 자연 색상입니다. 염료 또는 향료 필요 없음
- 노란색은 유자를 사용 하 여 달성 하 고 그것에 상쾌한 풍미가 알려져 있다
- 녹색은 와사비로 만든! 조심해,이 맛은 정말 뜨거워 질 수 있습니다!
어떻게 사용합니까?
솔직히,나는 토비코의 열렬한 팬이 아니기 때문에 항상 드물게 사용합니다. 여기 너가 그들을 집에서 사용할 수 있는 까 라고의 2 보기는 있는다!
- 나는 내 마키의 각 조각의 상단에 완두콩 크기의 양을 추가하는 것을 좋아합니다. 이 맛을 손상시키지 않고 위기의 조금을 추가합니다.
- 토비코는 멋진 장식을 만든다. 너무 많은 다른 색상으로-하늘이 한계입니다!
- 롤에 토핑이 많으면 토비코가 밥 위에 직접 얹어주는 데 효과적입니다(재료를 모두 올리기 전에). 여러 색상을 사용하면 깔끔한 디자인을 만들 수 있습니다. 창의력!
팁이 있습니다:
대부분의 시장에서는 날치알을 대량으로 판매합니다. 홈 스시 요리사로,당신은 당신이 무슨 일을하는지 많이 필요하지 않습니다. 나는 더 큰 양을 구입하고 내가 사용하지 않는 어떤 동결하는 경향이! 이 작은 녀석은 아무 문제 없이 당신의 냉장고에 있는 3 달까지 지속될 수 있습니다.
토비산을 다시 사용하고 싶을 때는 냉동실에서 꺼내고,숟가락을 사용하여 필요한 양을 그릇에 넣고 해동한 후 나머지는 냉동실에 다시 넣습니다.
이것은 당신에게 당신의 벅에 가장 큰 타격을 줄 것입니다!
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