하리사 란 무엇이며 어떻게 사용해야합니까?

율리아코노넨코/

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하리사는 어디에서 왔는가?

하리사는 북아프리카에서 유래했으며 모든 지역마다 고유 한 변형이 있으며 붙여 넣기를 사용하지만 특히 튀니지와 관련이 있습니다.

16 세기 스페인의 튀니지 점령은 전 세계에 하리사의 영향력이 확산되기 시작한 것으로 생각된다. 오늘날 세계 인구의 4 분의 1 이 하루 만에 하리사를 먹는 것으로 추정됩니다.하리사 페이스트를 구입하는 곳

하리사는 슈퍼마켓 향신료 통로에서 찾을 수 있는 항아리에서 가장 일반적으로 판매됩니다. 당신은 때때로 주석 및 관에서 그것을 또한 볼 것입니다.

부엌에서 바쁜 싶어? 당신은 또한 살 수있다 하리 사 파우더,지상 고추,향신료 및 허브 기름없이,그래서 더 오래 지속됩니다. 당신은 조미료로 사용할 수 있습니다,또는 하리 사 페이스트를 형성하기 위해 기름과 마늘을 추가.

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하리사 페이스트 만드는 법

파우더를 사용하려면 기름과 마늘(그리고 더 달콤하고 섬세한 향신료 히트를 선호하는 경우 장미 향수)과 섞으십시오. 당신이 정말로 당신의 고추에 있다면,말린 고추,소금 및 기름을 혼합하여 처음부터 시작하십시오.

자신의 하리 사를 만드는 가장 좋은 점은 일단 당신이 기초를 못을 박았 으면,당신은 당신의 취향과 찬장에있는 것에 따라 향신료를 섞어서 섞어서 자신 만의 블렌드를 만들 수 있다는 것입니다.

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일부 조리법에서는 고수풀,파프리카 또는 커민을 요구합니다. 다른 사람들은 캐러 웨이 씨앗 또는 민트를 제안합니다. 그것은 완전히 당신에게 달려 있습니다.

페이스트를 만들 때까지 푸드 프로세서에 모든 것을 넣고 맛을 조절하십시오. 당신은 바로 그것을 사용할 수 있지만,대부분의 매운 페이스트와 마찬가지로,맛이 발전 할 수 있도록 밤새 냉장고에 둘 수 있다면 가장 좋습니다. 그것은 몇 주 동안 냉장 보관됩니다.

하리 사와 함께 무엇을 요리해야합니까?

하리사의 다재다능함은 그것에 대한 가장 좋은 점 중 하나입니다. 그냥 스 미지는 저녁 식사 엘리베이터를 줄 것이다. 기본적인 도마도 소스에 약간을 추가하나,닭 가슴살 또는 물고기의 조각높은 쪽으로 격려하기 위하여 이용하십시요. 당신은 또한 정말 요리를 지배하도록 할 수 있습니다–그것은 역사적으로 쿠스쿠스의 향료로 사용–당신은 고추의 맛을 좋아하지만 더 복잡한 무언가를 원하는 경우에 특히 좋다. 이 한 냄비 닭고기와 살구 필라프와 같은 요리는 하리 사가주는 풍미의 깊이에서 실제로 이익을 얻습니다.이 하리 사와 레몬 구운 생선은 생선 요리에 하리 사를 사용하는 방법의 좋은 예입니다.

유연한 페스 카타 리안/화이트 라이온 출판

불은 하리 사의 친구이므로 바베큐를 시작하기에 또 다른 좋은 장소입니다. 햄버거는 잘 작동합니다:냉각 라이타에 의해 강화 된 하리 사 매운 양고기 패티를 맛보십시오. 한 숟가락은 페리페리 치킨을 올리기 위해 맛있고 구운 새우를 위해 매리 네이드에서 더 좋습니다.

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하리사의 맛은 낮고 느리게 요리될 때 깊어지기 때문에 이와 같은 요리는 완전히 새로운 맛의 프로필을 열어줍니다. 양고기 다리를 천천히 요리하기 전에 향신료 문지름으로 사용하여 플랫 브레드와 함께 사용하거나 레바논 스타일의 양고기를위한이 레시피를 따라 완성 된 요리와 함께 제공하십시오. 이 느린 요리 닭 요리에 놀라운 일을하고 양고기 타진에 맛의 깊이를 추가합니다.

7 가지 방법/펭귄 랜덤 하우스

채식주의 자? 제이미 올리버의 하리사 콜리플라워 트레이베이크는 하리사 구운 채식과 시원한 민트 잔물결 요거트를 섞거나 매콤한 렌틸콩으로 속을 채운 모로코 고구마를 제공합니다.

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리드 이미지:시민/