헨리 8 세의 축제에서 12 항목

1509 년부터 1547 년 사망 할 때까지 영국을 통치 한 헨리 8 세는 그의 탐욕스러운 식욕으로 유명했습니다. 헨리의 초상화는 키가 큰 사람만큼이나 넓은 사람을 보여줍니다. 그가 결혼하거나,이혼하거나,아내를 참수하지 않았을 때(그는 58 세에 죽었을 때 여섯 번째 결혼 생활을했습니다),이 중세 통치자는 대식가처럼 식사를했습니다.

그는 연회를 너무 즐겨 햄프턴 코트 팰리스의 주방을 확장하여 55 개의 방을 채웠다. 주방 직원 200 명은 국왕의 600 명을 위해 최대 14 코스의 식사를 제공했습니다. 다음은 전형적인 잔치에서 제공되는 몇 가지 요리입니다.

침-구운 고기

침-구운 고기–일반적으로 돼지 또는 멧돼지–먹었다 모든 식사에. 그것은 극단적 인 부의 표현이었다 만 풍부한 신선한 고기를 일년 내내 감당할 수 있기 때문에;이 끓는 것보다 훨씬 더 많은 연료를 필요로하기 때문에 만 매우 풍부한 그것을 구운 감당할 수;만 슈퍼 부자는 하루 종일 침을 설정하는”침 소년”을 지불 할 수. 전형적인 해에 왕실 주방은 소 1,240 마리,양 8,200 마리,사슴 2,330 마리,송아지 760 마리,돼지 1,870 마리,멧돼지 53 마리를 제공했습니다. 이는 14,000 마리 이상의 큰 동물이며,법원의 각 구성원은 매년 약 23 마리의 동물을 섭취하고 있음을 의미합니다.

구운 비버 꼬리

이 맛있는 음식은 기독교 전통에 따르면 고기를 먹는 것이 금지 된 금요일에 특히 인기가있었습니다. 오히려 편리하게 중세 사람들은 비버를 물고기로 분류했습니다.

고래 고기

금요일의 또 다른 인기있는 요리 인 고래 고기는 북해에 고래가 풍부하게 공급되어 수백 명의 사람들에게 먹이를 줄 수 있었기 때문에 상당히 일반적이고 저렴했습니다. 그것은 일반적으로 삶은 또는 아주 잘 구운 봉사했다.

전체 구운 공작

이 진미는 자신의 무지개 빛깔의 푸른 깃털(뽑은 다음 새가 조리 된 후에 교체 됨)을 입고 부리를 금박으로 장식했습니다.

내부 장기

당신이 점잔 빼는 경우에,지금 읽는 중지하십시오. 중세 요리사는 동물의 어떤 부분을 낭비하는 것을 믿지 않았으며 사실 내부 장기는 종종 진미로 간주되었습니다. 쇠고기 폐,비장,심지어 유방은 왕에 적합한 것으로 간주되었으며 일반적으로 소금물이나 식초에 보존되었습니다.

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